2023-03-08 09:40:40
【編者按】科技是第一生產(chǎn)力，創(chuàng)新是第一驅(qū)動力。有了農(nóng)業(yè)科技的加持，很多以往想都想不到的新鮮事出現(xiàn)了，有的甚至顛覆了你我的想象。岸上能養(yǎng)魚，生豬住高樓，茄子長上了“樹”，山區(qū)旱地也可種“水稻”……
在這片有著數(shù)千年農(nóng)耕文明史的廣袤大地上，一幅幅中國式現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)新圖景精彩呈現(xiàn)。
農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，關(guān)鍵是農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化。政府工作報告強(qiáng)調(diào)，“強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技和裝備支撐”。會場內(nèi)外，新華每日電訊記者就此話題，聽聽代表委員的真知灼見，看看科技賦能下祖國大地上的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新圖景代表委員建言獻(xiàn)策
采全國人大代表、山東五征集團(tuán)有限公司董事長姜衛(wèi)東：鄉(xiāng)村振興，要有科技支撐。不難想象，未來隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化、信息化、數(shù)字化、自動化和智能化，“田間不見農(nóng)人影，唯有農(nóng)機(jī)獨(dú)自忙”將成為常態(tài)。
全國人大代表、中國工程院院士、中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所首席研究員印遇龍：農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化要以科技為突破口，節(jié)本增效，低碳減排，走可持續(xù)發(fā)展之路，進(jìn)一步做好農(nóng)業(yè)規(guī)劃科學(xué)化、農(nóng)業(yè)裝備智能化、農(nóng)業(yè)管理數(shù)字化、農(nóng)業(yè)種業(yè)國產(chǎn)化、農(nóng)民培訓(xùn)常態(tài)化、農(nóng)民職業(yè)專業(yè)化。科技與現(xiàn)代化是手段，興農(nóng)富農(nóng)才是目的。
全國政協(xié)委員、中國工程院院士、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長單楊：堅持農(nóng)業(yè)科技自立自強(qiáng)，重在“種”，強(qiáng)在“新”。要加快以種業(yè)為重點(diǎn)的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，鼓勵開展為產(chǎn)業(yè)提供支撐的基礎(chǔ)性與應(yīng)用性科技攻關(guān)，大力發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)、智能農(nóng)業(yè)，著力解決鄉(xiāng)村全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)“卡脖子”難題。
全國人大代表、廣西百色市田東縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局芒果試驗站站長陸弟敏：問“技”于糧，是切實(shí)保障糧食安全的重要手段。一方面要加快實(shí)施種業(yè)振興行動，加強(qiáng)良種技術(shù)攻關(guān)，提升關(guān)鍵育種技術(shù)水平；另一方面要提升農(nóng)業(yè)機(jī)械化和智能化發(fā)展水平，釋放糧食生產(chǎn)潛力。
全國人大代表、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（山西省農(nóng)科院）副校（院）長王娟玲：要深化農(nóng)業(yè)科技體制改革，推動農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)緊密結(jié)合，加大創(chuàng)新轉(zhuǎn)化推廣力度，最終形成科技成果不斷產(chǎn)出、技術(shù)轉(zhuǎn)化加快完成、技術(shù)應(yīng)用廣泛高效、技術(shù)反饋助推科技進(jìn)步的良性循環(huán)。
（一）魚兒“上岸”
岸上養(yǎng)魚？
你絕對沒聽錯！這個新鮮事就發(fā)生在“三七之都”云南文山州。
住上“別墅”
走進(jìn)文山振鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的養(yǎng)魚基地，映入眼簾的是幾十畝水塘。奇怪的是塘里沒有魚的動靜，也看不見養(yǎng)魚設(shè)施。“這個水塘原來是死水，不適合養(yǎng)魚，我們現(xiàn)在用作二級生態(tài)凈化池，只投養(yǎng)少量花鰱?！惫矩?fù)責(zé)人徐雙福解開大家的疑惑，“真正養(yǎng)魚是在岸上”。大家沿著徐雙福手指的方向，只見一排銀色的超級大圓桶沿岸而建。
每個超級大圓桶就像一個小泳池?！斑@是鍍鋅板帆布圓桶，每個大圓桶直徑10米、高1.45米，一次可投放7000尾魚苗?！毙祀p福帶大家來到大桶前，“我們養(yǎng)魚和傳統(tǒng)模式不太一樣，這大桶可以稱為魚兒的‘別墅’。可別小看，大桶里滿滿的‘黑科技’。”徐雙福說，技術(shù)的突破轉(zhuǎn)變了養(yǎng)魚方式，實(shí)現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型。
工作人員正給魚喂食。新華每日電訊記者楊靜攝
地處云南東南角的文山州魚類資源豐富，已知魚類130多種。一直以來，當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)品多在池塘、壩塘、網(wǎng)箱，以及自然流水養(yǎng)殖。
然而，山區(qū)半山區(qū)限制，養(yǎng)殖池塘面積較??；傳統(tǒng)養(yǎng)殖對水體有一定的污染，池塘尾水排放要達(dá)標(biāo)就得上環(huán)保設(shè)備，增加投入成本；當(dāng)?shù)厝彼?，養(yǎng)殖占用水資源……文山州水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長楊明紅說，為嚴(yán)守生態(tài)紅線、減少水質(zhì)負(fù)荷等要求，文山州開展水產(chǎn)品養(yǎng)殖清退工作，池塘、網(wǎng)箱等養(yǎng)殖面積大幅壓縮?！吧鷳B(tài)紅線和水體負(fù)荷壓力倒逼我們謀求漁業(yè)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型。”
在此背景下，原駐村扶貧工作隊隊員徐雙福到四川、廣西等地“拜師”學(xué)習(xí)養(yǎng)魚新技術(shù)?！霸陴B(yǎng)魚基地待了3個多月，終于摸清了讓魚‘上岸’的技術(shù)路線?！毙祀p福說，2021年公司在文山州文山市新平街道馬廠村租下70多畝地，開啟陸基圓桶循環(huán)水養(yǎng)殖模式。單產(chǎn)高、餌料系數(shù)低、養(yǎng)殖周期短、捕撈簡易、節(jié)地節(jié)水、生態(tài)環(huán)?！祀p福對圓桶養(yǎng)魚技術(shù)的好處如數(shù)家珍。
文山振鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的圓桶高密度養(yǎng)殖基地。新華社發(fā)（劉瑞攝）
綠色循環(huán)
魚種：加州鱸魚；數(shù)量：8000尾；水溫：25℃；投放日期：2022年6月……圓桶上的標(biāo)牌清楚地記錄著桶內(nèi)養(yǎng)殖情況。徐雙福拎著飼料桶，用小鏟子熟練地?fù)P起飼料給鱸魚投食。飼料落水瞬間，水面涌動，一條條鱸魚爭先取食，水花飛濺?！皣W嘩嘩……”只見兩個進(jìn)水口不停地往圓桶魚池注水，奇妙的是魚池不滿不溢?！懊孛茉诖笸暗撞俊！毙祀p福笑著揭開謎底，“圓桶型”魚池由鍍鋅板圍成，里面鋪設(shè)藍(lán)色防滲帆布，底部為錐體結(jié)構(gòu)。“底部我們叫‘魚馬桶’，自動收集魚的食物殘渣和排泄物，隨水不間斷通過排污管道排出。”徐雙福說，“桶‘別墅’水溫穩(wěn)定，干凈還富氧，魚兒生活得很舒適?！薄芭盼酃艿冷佋O(shè)是個‘核心技術(shù)’，保有一定傾斜度是技術(shù)關(guān)鍵?！蔽纳街菟a(chǎn)技術(shù)推廣站副站長朱明鋅在一旁介紹說，“有兩家養(yǎng)殖戶‘學(xué)藝’沒注意到這個細(xì)節(jié)，結(jié)果污水排不出去，養(yǎng)殖以失敗收場?！薄瓣懟鶊A桶循環(huán)水養(yǎng)殖模式由圓桶、增氧系統(tǒng)、進(jìn)水管道、集排污系統(tǒng)、尾水處理系統(tǒng)五部分組成，外加水塘，形成一個水循環(huán)的閉環(huán)?！毙祀p福說，通過凈化系統(tǒng)處理尾水，轉(zhuǎn)化氮磷等元素，分解有害物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)尾水循環(huán)利用“零排放”?！蔼?dú)立的供排水系統(tǒng)不僅便于管理，還減少了魚的病害?！毙祀p福說，如果哪個桶發(fā)生病害或者寄生蟲，可對該桶獨(dú)立消殺、給魚獨(dú)立治療，不會影響其他圓桶中的魚。
工作人員正給魚喂食。新華每日電訊記者楊靜攝
陸基圓桶循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)已被列為綠色發(fā)展技術(shù)，是循環(huán)水養(yǎng)魚新模式。徐雙福到外取經(jīng)學(xué)習(xí)后，還對技術(shù)進(jìn)行多項創(chuàng)新提升?！安荒芎唵蔚卣粘瞻?。”楊明紅說，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門到各地考察，結(jié)合本地水資源等情況與企業(yè)合力設(shè)計蓄供水、成魚養(yǎng)殖、底排污、尾水處理、供氣曝氣、溫度調(diào)控、可視化監(jiān)控等系統(tǒng)。
收集魚兒殘渣糞便的排污管道埋在地下，串聯(lián)起十幾個超級大桶，通往尾水處理系統(tǒng)。第一站是一級沉淀池，只見一群黃褐色的本地江鰍正在水面游弋取食?！皬V西、四川沒這么養(yǎng)，江鰍取食水中殘餌不僅加速水體凈化，還變廢為寶每年至少增收6萬元。”徐雙福對自己的創(chuàng)新頗為自豪。尾水繼續(xù)向前流動，經(jīng)過二級沉淀池、過濾壩、初級處理池、曝氣池、生物凈化池后，流入潔水池。
潔水池與大池塘一壩之隔，種著水葫蘆、蘆葦?shù)戎参?。徐雙福說，池里還養(yǎng)著田螺、河蚌等，吸收和濾食尾水中的富余物質(zhì)，相當(dāng)于一個小型濕地，尾水過濾凈化后成為清水，排入作為二級生態(tài)凈化池的大池塘后，即可抽上水塔循環(huán)利用。“其實(shí)二級生態(tài)凈化池不用那么大，3畝左右的池子就夠了?！敝烀麂\介紹說。
高質(zhì)高產(chǎn)
去年3月，圓桶養(yǎng)殖池建好；去年6月，投放黃金鯽魚、羅非魚、加州鱸魚、羅氏沼蝦、江鰍等10萬余尾，開始試養(yǎng)；去年8月，又引進(jìn)高附加值的軟鰭新光唇魚、金元鲃等魚種；今年，一些魚已陸續(xù)上市……
“肉質(zhì)鮮美，沒有泥腥味！”徐雙福用抄子撈起幾條活蹦亂跳的鱸魚“炫耀”，“已賣了3噸。家長反映說小孩搶著吃，海鮮店老板則夸我們的魚體質(zhì)好，說即使一時賣不掉也不容易死?！?/p>
“因為24小時作業(yè)的增氧設(shè)備不僅提供充足的氧氣，還起到仿真野外推水效果，讓水流動起來?！毙祀p福透露了魚好吃的“秘密”。
徐雙福說，目前公司建有17個陸基圓桶，已啟用12個。按1立方米水體養(yǎng)60公斤魚計算，每個桶可養(yǎng)3000公斤魚，半年就可上市，氣溫穩(wěn)定一年可養(yǎng)兩茬。以加州鱸魚為例，平均價格每公斤35元，每個圓桶產(chǎn)值可達(dá)21萬元，純收益4萬元—6萬元。
“最高畝產(chǎn)可達(dá)48000公斤，是普通精養(yǎng)高產(chǎn)池塘的20余倍?！敝烀麂\說。
專家認(rèn)為，陸基圓桶循環(huán)水養(yǎng)殖模式還可配套“養(yǎng)殖尾水固液分離、固態(tài)排泄物＋發(fā)酵池＋蔬菜處理、液態(tài)排泄物＋四池三壩”處理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖動物、蔬菜、微生物三者間生態(tài)和諧。受生態(tài)紅線、耕地保護(hù)紅線雙重制約，文山州水產(chǎn)品產(chǎn)量從2018年最高9.2萬噸一度銳減了一半以上。自2019年作為綠色循環(huán)養(yǎng)殖新模式引進(jìn)文山州后，當(dāng)?shù)匾呀ǔ申懟鶊A桶循環(huán)水養(yǎng)殖基地6家，陸基圓桶90個，養(yǎng)殖水體超1.3萬立方米，開展10多個品種試驗養(yǎng)殖，效果初顯。
文山振鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的圓桶高密度養(yǎng)殖基地。新華社發(fā)（劉瑞攝）
“養(yǎng)魚上岸”讓更多魚兒“游”回文山。目前，陸基圓桶循環(huán)水高密度集約化養(yǎng)殖技術(shù)在廣西、四川等地運(yùn)用較廣，取得經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益“三贏”。“圓桶養(yǎng)殖大幅節(jié)省了土地資源、水資源，經(jīng)濟(jì)效益明顯，實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)‘綠色高效’發(fā)展，前景廣闊?！蔽纳街蒉r(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長張帥說。
“智能化水平低、產(chǎn)業(yè)鏈不夠長是當(dāng)前我們圓桶養(yǎng)殖的痛點(diǎn)?！敝烀麂\說，“接下來我們還要從引‘智’、延鏈、漁旅融合等方面下功夫，讓‘上岸’魚兒更多造福民眾?！?/p>
（二）生豬“上樓”
米白色的外墻、寬大的玻璃窗、方方正正的造型……在湖北省鄂州市碧石渡鎮(zhèn)，一棟26層的高樓在當(dāng)?shù)氐桶霓r(nóng)村房屋中格外醒目?；蛟S你會以為這是一處“下鄉(xiāng)”的商品房樓盤，但是，這里的住戶可不尋常——豬。
2棟26層養(yǎng)豬大樓（2022年10月28日）。新華社記者 程敏 攝
不同于傳統(tǒng)養(yǎng)殖場的養(yǎng)豬模式，在這棟高樓里，“二師兄”們坐電梯上樓、住樓房“宿舍”、享智能投喂?，F(xiàn)代化養(yǎng)豬新模式吸引了各界關(guān)注和熱議。
“高”的不只是樓層，還有數(shù)智化程度
2022年12月28日上午，這棟26層的大樓里，平均重量300余斤的138頭生豬乘坐專用電梯到達(dá)負(fù)一層，在工作人員的引導(dǎo)下走向出豬通道……這是自當(dāng)年9月底投產(chǎn)后，這棟養(yǎng)豬大樓首批出欄上市的商品豬。
樓房里是怎樣養(yǎng)豬的？記者經(jīng)過多道消毒工序后，進(jìn)到這座養(yǎng)豬樓內(nèi)一探究竟。
工作人員在中控室對各樓層的溫度、濕度、喂料喂水等環(huán)節(jié)進(jìn)行智能化的精準(zhǔn)控制，同時通過高清攝像頭對豬舍各個角落進(jìn)行無死角監(jiān)控（2022年10月28日攝）。新華社記者 程敏 攝
走進(jìn)大樓，記者看到人、豬、物、料等均有專用通道，環(huán)境整潔干凈。來到這里，就像是走入一座現(xiàn)代化工廠。一樓中央控制室內(nèi)，大大小小的屏幕上實(shí)時顯示著每層樓的供水供電、溫度濕度、飼料投喂等信息。
養(yǎng)殖項目負(fù)責(zé)人、湖北中新開維現(xiàn)代牧業(yè)有限公司總經(jīng)理金林說，“樓房養(yǎng)豬”采用封閉式管理，每層樓其實(shí)都是一個相對獨(dú)立的空間，避免人員、物資、豬在各層間交叉流動，人員進(jìn)場前要經(jīng)過嚴(yán)格的消毒工序，從而有效降低疾病傳播風(fēng)險。
2022年12月28日，第一批生豬“坐”上超大電梯出欄。（受訪者供圖）
“生豬進(jìn)樓和出樓，都要通過這里?！痹谪?fù)一層，金林指著眼前的大電梯告訴記者，這種最大載重達(dá)10噸的專用電梯在樓內(nèi)一共有6部。在卸豬區(qū)下車后，生豬通過地下通道進(jìn)入大樓負(fù)一層。數(shù)百頭豬可同時坐電梯上樓，到達(dá)相應(yīng)樓層后，再由飼養(yǎng)員引導(dǎo)分別“入住”自己的“宿舍”。
在大樓各樓層都配套自動化控制系統(tǒng)（2022年10月28日攝）。新華社記者 程敏 攝
記者在3層的“豬舍”看到，這里與傳統(tǒng)養(yǎng)豬“臟亂臭”的環(huán)境不同，并無明顯異味，隨處可見定位欄、智能環(huán)控、精準(zhǔn)飼喂等設(shè)備。3層至26層，每層樓約1.4萬平方米的空間，還設(shè)有配懷舍、產(chǎn)房，以及保育、育肥區(qū)。
“豬吃多少飼料、喝多少水，室內(nèi)溫度濕度，都看得到，便于實(shí)時了解它們的飲食、健康狀態(tài)?！苯鹆终f，大數(shù)據(jù)系統(tǒng)能對各樓層中的生豬飼養(yǎng)水平和健康狀況進(jìn)行記錄并分析，及時根據(jù)豬的生長階段對飼料等進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化。各樓層的溫度濕度控制、喂料喂水等環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了自動化，通過精準(zhǔn)控制，提供更優(yōu)的生長環(huán)境。
養(yǎng)豬“上樓”，并非新鮮事物
實(shí)際上，豬早就“住”上樓房了。報道顯示，早在2000年以前，福建晉江五里工業(yè)園區(qū)，就有農(nóng)牧公司蓋了3棟5層樓的豬舍。近些年，試水樓房養(yǎng)豬項目的企業(yè)并不少見。廣東、山東、河北、河南、浙江等地都出現(xiàn)了樓房養(yǎng)豬項目。
在湖北省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會會長潘向陽看來，這一輪高樓養(yǎng)豬熱，主要是受資本驅(qū)動。在上一輪豬上行周期背景下，一些企業(yè)掙得盆滿缽滿，形成資本洼地效應(yīng)，牧原股份、新希望等頭部豬企均已布局樓房養(yǎng)豬，甚至許多房企、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)都進(jìn)入生豬養(yǎng)殖行業(yè)。
工作人員在巡查生產(chǎn)設(shè)備（2022年10月28日攝）。新華社記者 程敏 攝
這些養(yǎng)豬大樓共同的特點(diǎn)是“高產(chǎn)量”。金林介紹，這棟26層的養(yǎng)豬大樓最大存欄量約30萬頭生豬，滿產(chǎn)后年出欄量可達(dá)60萬頭。如此大的規(guī)模，需要多少人來養(yǎng)呢？金林告訴記者，養(yǎng)豬大樓全面投入使用后，每一層的工作人員只需要10—12人，就能管理萬余頭豬的吃喝拉撒睡，相比傳統(tǒng)的養(yǎng)殖場，大大提高了生產(chǎn)效率，節(jié)省了人工成本。
2022年12月28日，第一批生豬在工作人員的引導(dǎo)下依次通過專用電梯、出豬通道到達(dá)出豬站。（受訪者供圖）
“高樓養(yǎng)豬能夠節(jié)約用地。”長期關(guān)注生豬養(yǎng)殖行業(yè)的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)研究員陳順友也認(rèn)為，在高度集中的基礎(chǔ)上，便于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、智能化養(yǎng)殖，同時降低用工成本。
2023年中央一號文件明確提出，“發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)”“推進(jìn)畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖場和水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘改造升級”。2019年底，自然資源部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理有關(guān)問題的通知》提出，“養(yǎng)殖設(shè)施允許建設(shè)多層建筑”。潘向陽說，這一模式對農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖用地和安全性提出了挑戰(zhàn)，對現(xiàn)代化農(nóng)牧企業(yè)治理提出了更高要求，如何便捷高效運(yùn)營樓房養(yǎng)豬也帶來很多技術(shù)上的創(chuàng)新和突破。
記者了解到，為保障室內(nèi)衛(wèi)生，鄂州這棟26層養(yǎng)豬大樓每層的地面都有一定角度的傾斜，便于頂部的自動噴淋系統(tǒng)和地上的清洗管道出水后，水能夠順著地面匯入污水排放系統(tǒng)，最終進(jìn)入污水處理中心。
要想養(yǎng)豬，拿到用地指標(biāo)、過環(huán)評是必過的兩關(guān)，但這兩關(guān)并不容易過。金林說，樓房養(yǎng)豬在能夠節(jié)約大量用地的同時，配套的環(huán)保設(shè)施與樓房同步審批、同步建設(shè)和同步運(yùn)營，同等規(guī)模下，養(yǎng)豬變得更省地、環(huán)保配套更便捷，有效解決傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖痛點(diǎn)。
2棟26層養(yǎng)豬大樓。新華社記者 程敏
攝養(yǎng)豬“上樓”，絕非趕豬上樓
從平房搬進(jìn)樓房，高樓養(yǎng)豬絕非趕豬上樓這么簡單。高層養(yǎng)豬是一系列創(chuàng)新的集成，環(huán)保創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、科技創(chuàng)新……一系列創(chuàng)新的背后是用工業(yè)化的思維做現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，不失為養(yǎng)殖行業(yè)向集群化、精細(xì)化和綠色化發(fā)展的創(chuàng)新舉措。但高樓養(yǎng)豬能走多遠(yuǎn)，還有待市場檢驗。
高企的成本首先是高樓養(yǎng)豬必須邁過的“第一道坎”。養(yǎng)豬看似門檻低，一旦集中養(yǎng)殖，特別是建設(shè)高層建筑打造現(xiàn)代化養(yǎng)殖車間，則需要前期投入大量的資金。金林介紹，同樣的養(yǎng)豬大樓該公司規(guī)劃了兩棟，設(shè)計年出欄生豬量120萬頭，總投資40億元。
工作人員在巡查智能化產(chǎn)房（2022年10月28日攝）。新華社記者 程敏 攝
業(yè)內(nèi)人士透露，養(yǎng)豬大樓的平均成本要比傳統(tǒng)平層豬場高出30%左右。有報道顯示，某公司目前已投產(chǎn)運(yùn)營的樓房養(yǎng)豬平均單頭投資成本約2500元。
除了需要大量資金投入，社會公眾對高樓養(yǎng)豬的疫病防控、衛(wèi)生狀況和產(chǎn)出的豬肉品質(zhì)也有擔(dān)憂，且不乏質(zhì)疑之聲。
根據(jù)公開信息，多數(shù)養(yǎng)豬高樓采用“水泥+金屬”的毛坯房結(jié)構(gòu)，豬在樓層內(nèi)可以自由竄動。有專家也指出，高樓養(yǎng)豬如何在高密度養(yǎng)殖的情況下把控好生物安全防線，是時刻需要警惕的風(fēng)險點(diǎn)。
對此，金林介紹，為避免將細(xì)菌、病毒帶入養(yǎng)豬車間，對養(yǎng)豬大樓進(jìn)行封閉式的分區(qū)管理，豬舍里設(shè)有智能化消毒系統(tǒng)，員工實(shí)行每兩周休假離園區(qū)一次，再次進(jìn)入前需要3次洗澡消毒，通過干烘消毒等程序后進(jìn)入養(yǎng)豬大廈，吃飯則由園區(qū)食堂單獨(dú)供應(yīng)。
智能化產(chǎn)房（2022年10月28日攝）。新華社記者 程敏
生豬“上樓”后，豬肉品質(zhì)會不會“打折扣”？潘向陽表示，與散養(yǎng)豬的風(fēng)味、口感可能會有一定的差異性，但不用擔(dān)心品質(zhì)。并且，養(yǎng)殖企業(yè)還可以通過光照、通風(fēng)等智能調(diào)控系統(tǒng)來改善生豬養(yǎng)殖環(huán)境。
據(jù)市場機(jī)構(gòu)分析，目前，規(guī)?；B(yǎng)豬約占生豬養(yǎng)殖量的20%—30%，在政策和市場的雙重刺激下，以高樓養(yǎng)豬為代表的規(guī)?；B(yǎng)殖或?qū)⒊蔀槲磥淼摹帮L(fēng)口”。
不過，風(fēng)口之下，豬能不能飛起來？潘向陽等業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，要保持高樓養(yǎng)殖模式的可持續(xù)性，首先得選好養(yǎng)殖品種，多產(chǎn)仔、多育成，做好污水處理等環(huán)境控制工作，把握好豬健康這一關(guān)鍵；在運(yùn)營管理上，也要優(yōu)化管理，保障高效運(yùn)行的同時，確保生產(chǎn)安全，提高效率和盈利能力。高樓規(guī)?；B(yǎng)豬場前期建設(shè)成本投入大，更需有效應(yīng)對豬周期，未雨綢繆。陳順友指出，從專業(yè)的角度，高樓養(yǎng)豬的工藝有待進(jìn)一步規(guī)范，建議制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過標(biāo)準(zhǔn)來引導(dǎo)科學(xué)建設(shè)、規(guī)范管理。
（三）茄子“上樹”
三四十根紫色長茄，錯落有致地垂掛在一棵3米多高的樹上，像極了古代儀仗傘蓋上的流蘇。
多寶茄樹（2月27日攝）。新華每日電訊記者李坤晟攝
在位于深圳市大鵬新區(qū)的華大萬物試驗基地，僅一間蔬菜大棚內(nèi)，這樣的茄樹就種植了400余棵。它有個吉祥討喜的名字：多寶茄樹。
“樹上不僅長茄子，還可以嫁接很多作物。”頭戴草帽的大棚管理人葉自文師傅，利落地用高枝剪剪下一串紅色的小番茄和三個茄子。“嘗嘗，口感比外面賣的好。”葉師傅熱情地說。多寶茄樹從何而來？前景如何？本報記者一探究竟。
克服病害育砧木
在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授葉志彪看來，多寶茄樹是團(tuán)隊科研一項“計劃外的成果”。
1977年參加高考的葉志彪，考入當(dāng)時的華中農(nóng)學(xué)院。畢業(yè)后，他留校工作，從事蔬菜遺傳育種及蔬菜生物技術(shù)研究。
葉志彪很早就關(guān)注青枯病防治。青枯病又稱花生卷葉病。在高溫多雨的長江流域以南，這是茄科蔬菜的重要病害之一。其癥狀是蔬菜葉片還未退綠變黃干枯前，植株快速脫水、青枯、凋萎?！?/p>
夏秋原本是農(nóng)民收獲的季節(jié)，一旦發(fā)生病害，茄子、番茄、辣椒成片成片地死。我一直想解決這個問題，也看好潛在的市場?！焙编l(xiāng)香茄生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡稱鄉(xiāng)香茄）總經(jīng)理秦傳頂，向記者講述了10年前他和葉志彪團(tuán)隊合作培植多寶茄樹的緣起。
在國內(nèi)，用托魯巴姆砧木嫁接栽培，是茄子、番茄等蔬果抵抗青枯病等土傳病害有效方法之一。
砧木是果樹嫁接苗的基礎(chǔ)，通常是果樹的根干部分。枝頭上的嫁接部分，則稱為接穗。托魯巴姆，原產(chǎn)美洲地區(qū)，介于草本和亞灌木之間，屬野生茄子類砧木品種。
葉志彪稱，他的團(tuán)隊一開始致力解決的是番茄病害。“我們發(fā)現(xiàn)，在南方土壤酸性較強(qiáng)的地區(qū)，托魯巴姆的抗性逐漸衰減，于是開始尋找更優(yōu)良的品種?！彼f。葉志彪團(tuán)隊不斷進(jìn)行雜交試驗。親緣關(guān)系近的，難以增強(qiáng)抗性；關(guān)系遠(yuǎn)的，不易雜交成功……最終，他們運(yùn)用胚搶救技術(shù)，培育出托魯巴姆和另一種野生茄子雜交的砧木幼苗，多寶茄樹誕生了?！?/p>
因為是兩種茄子雜交培育的砧木，嫁接茄子的親和性最強(qiáng)，所以，在推廣展示時，樹上以茄子為主?！比~志彪說。各色茄果掛滿枝大棚內(nèi)，地上一個紙箱中堆滿了深紫色的枝條，每根長度不到20厘米，外圍纏繞著透明的薄膜，頭部是嫩綠的新芽。
大棚管理人葉自文在多寶茄樹下（2月27日攝）。新華每日電訊記者李坤晟攝
“這就是茄子的接穗，上面纏薄膜是為了鎖住水分?！比~自文一邊說著，一邊帶記者來到一棵茄樹前。只見他從衣兜里掏出美工刀，像削鉛筆一樣，將接穗底部削出兩三公分長的楔形，然后剖開樹上一根綠莖，熟練地把接穗插進(jìn)去，最后用透明薄膜將嫁接處纏好。
“在春天，我們嫁接的成功率在99％以上。你來得早了一點(diǎn)，如果是四五月份能看到一整片茄子林?！比~自文說。在這個將近8畝的大棚外，基地內(nèi)還露天栽種了近萬棵多寶茄樹砧木，目前正在陸續(xù)嫁接。據(jù)葉志彪介紹，托魯巴姆砧木和多寶茄樹砧木，兩者高矮相比，如同普通人與籃球運(yùn)動員的區(qū)別；粗細(xì)相較，差不多是拐棍和碗口的差異。更為高大粗壯的多寶茄樹砧木，不僅病害更少，而且產(chǎn)量更高。
“傳統(tǒng)茄子是一年生的作物。用托魯巴姆嫁接的接穗也是一年生，每年都要重新嫁接。我們的多寶茄樹，兩三年內(nèi)無需重新嫁接，大大節(jié)約勞動成本。”葉志彪說。
“多寶茄樹改變了茄子原本的物種特性，茄子由草本植物變木本植物，一年生變多年生，一次種植多年結(jié)果，顛覆了傳統(tǒng)茄子的栽培模式，解決了茄科作物一年一種、輪作換茬的問題。”秦傳頂說。
據(jù)他介紹，在15℃—35℃適宜溫度和氣候條件下，多寶茄樹可邊開花、邊結(jié)果、邊采收。一棵直徑約6—8厘米的大茄子樹，一年最高可產(chǎn)上千斤。與托魯巴姆砧木相比，多寶茄樹砧木的另一優(yōu)勢無疑是“多寶”。托魯巴姆砧木只能嫁接茄子和番茄，多寶茄樹砧木則已成功嫁接枸杞、人參果和煙葉。
記者在大棚內(nèi)看到，同一棵茄樹上，紫茄、番茄和煙葉，各個長勢良好，互不影響；單說茄子，同一棵樹上就有長的、圓的、紫的、白的、黃的，形色各異；長茄子的枝條掛滿紫茄；長番茄的藤蔓上，青色的小番茄正在茁壯成長……“
一棵茄子樹上可同時嫁接多種茄科植物，這是多寶茄樹的魅力所在。”秦傳頂說。
茄樹嫁接番茄（2月27日攝）。新華每日電訊記者李坤晟攝
茄子未必當(dāng)主角
“這是我們的超級物種……下面是番茄，上面是茄子。想一想如果家里的陽臺有這樣一棵樹，你家的生鮮還需要擔(dān)心嗎？”短視頻里，華大集團(tuán)首席執(zhí)行官尹燁賣力地推薦多寶茄樹。據(jù)秦傳頂介紹，在多寶茄樹通過媒體傳播打開一定知名度后，深圳華大科技控股集團(tuán)有限公司主動聯(lián)系鄉(xiāng)香茄。2022年，華大集團(tuán)旗下的深圳華大萬物科技有限公司（以下簡稱華大萬物）和鄉(xiāng)香茄，共同出資創(chuàng)辦深圳萬物香茄科技有限公司（以下簡稱萬物香茄），負(fù)責(zé)多寶茄樹項目。葉自文告訴記者，試驗基地幾乎每周都要接待多寶茄樹主題的研學(xué)活動?！皩Χ际修r(nóng)業(yè)、庭院經(jīng)濟(jì)、農(nóng)旅結(jié)合等應(yīng)用場景而言，多寶茄樹是非常好的物種?！比A大萬物總經(jīng)理劉歡說。據(jù)了解，出于成本考慮，萬物香茄公司更多聚焦B端客戶。河南新鄉(xiāng)、湖南懷化、云南元陽等多地農(nóng)業(yè)園區(qū)都已引進(jìn)多寶茄樹。“多寶茄樹是傳統(tǒng)茄科蔬果種植很好的補(bǔ)充?！眲g說。種植時間越長，多寶茄樹的成本優(yōu)勢體現(xiàn)得越明顯。但購買砧木苗的前期投入和最初有小半年不能結(jié)果，讓不少種植戶心存疑慮。葉志彪認(rèn)為，前期投入成本高是阻礙多寶茄樹替代茄科作物傳統(tǒng)種植方式的重要因素。他的團(tuán)隊希望實(shí)現(xiàn)從“賣苗”到“賣種”，以降低農(nóng)戶種植成本。“降本首先要標(biāo)準(zhǔn)化種植，還要進(jìn)一步提高抗寒性?！鼻貍黜敱硎?，雖然多寶茄樹實(shí)現(xiàn)了多年生，但對越冬有溫度要求。目前，多寶茄樹更適宜在冬天氣候溫暖的兩廣地區(qū)露天種植，在北方則需要常溫大棚。在劉歡看來，降本并非難題?！罢枘究梢约藿咏?jīng)濟(jì)價值更高的作物?，F(xiàn)在我們已成功嫁接了枸杞，而枸杞苗傳統(tǒng)種植也要第二年才掛果。多寶茄樹當(dāng)砧木就有優(yōu)勢了?！彼f。劉歡表示，華大萬物介入多寶茄樹項目后，將“能找到的茄子都做了基因測序”?！拔覀冴P(guān)注多寶茄樹這樣的超級物種，是希望探索具有顛覆性的未來農(nóng)業(yè)場景?！彼f。
（四）水稻“上山”
地塊二，折合畝產(chǎn)736公斤……”去年10月底，在云南開遠(yuǎn)市中和營鎮(zhèn)旱地水稻種植示范區(qū)里，中國工程院院士、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)名譽(yù)校長朱有勇和當(dāng)?shù)卮迕褚黄饻y產(chǎn)。
中國工程院院士朱有勇在云南開遠(yuǎn)市雜交稻旱種測產(chǎn)現(xiàn)場。（新華社發(fā) 李雪瓊攝）
530多畝平均畝產(chǎn)661.81公斤！“都是優(yōu)質(zhì)稻，產(chǎn)量高、口感好?！敝煊杏聦Y(jié)果很滿意。中和營鎮(zhèn)的旱地水稻種植示范區(qū)是云南推動水稻旱地種植，解決山區(qū)農(nóng)民口糧的一個縮影。
水稻，自古以來都是種在水田里。我國一些山區(qū)，群眾沒有水田，不能吃上自己種的大米。為破解這一難題，山多旱地多、水稻產(chǎn)能不足的云南，近年來積極選育適宜旱種的雜交稻品種，并集成輕簡化種植模式，讓水稻“上山”，開辟了稻谷生產(chǎn)新途徑，是“藏糧于地、藏糧于技”的體現(xiàn)。
梯田連片水稻旱作。受訪者供圖技術(shù)突破，
水稻能“上山”
中和營鎮(zhèn)是典型的喀斯特地貌地區(qū)：缺水，氣候干旱。多年來，中和營鎮(zhèn)只種耐旱作物。朱有勇說，脫貧之后，大米成為基本口糧，但要到市場去買，當(dāng)?shù)卮迕裉貏e想吃自己種的大米。
社會需求就是創(chuàng)新的驅(qū)動力！科研團(tuán)隊便著手研究“水稻旱作”。
水稻旱作。受訪者供圖
水稻旱作，并不是把水稻插在旱地里那么簡單。朱有勇團(tuán)隊面臨的首個問題是影響產(chǎn)量的重要因素——禾本植物分蘗能力。朱有勇說，分蘗，通俗地說是一棵秧插下去長成一叢稻株，一粒稻谷變成幾十粒，水稻淹水種植，需要在水里才能完成分蘗。
旱作水稻。受訪者供圖
團(tuán)隊利用雜交優(yōu)勢育成的系列新品種，能實(shí)現(xiàn)在旱地與在水田里一樣分蘗旺盛，并且根系發(fā)達(dá)扎得深，吸收水分和養(yǎng)分的能力強(qiáng)，抗旱能力增強(qiáng)。
除草也是令農(nóng)民頭疼的事。旱地雜草比水田多得多，旱地水稻出苗后，適逢高溫多雨季節(jié)，雜草長勢快，種類繁多，與秧苗爭肥、爭水、爭光，導(dǎo)致旱稻減產(chǎn)。原來許多村民看到草出頭才除草，研究團(tuán)隊為村民提供雜草萌芽期封草技術(shù)，選擇適用除草劑，便能及時有效解決雜草問題。
還有水肥管理技術(shù)，一下子讓老百姓掌握很困難，科研團(tuán)隊就辦培訓(xùn)班、搞示范田，讓大家看到成果，相信水稻旱地種植技術(shù)。
專家指導(dǎo)村民掌握雜交稻旱種要領(lǐng)。（新華社發(fā)）
朱有勇說，他們的技術(shù)突破了兩個關(guān)鍵難點(diǎn)：一是利用雜交優(yōu)勢突破水稻旱地種植分蘗不足的難點(diǎn)，育成旱地條件下分蘗旺盛的“滇禾優(yōu)615”等系列品種；二是基于旱地雜草的生長發(fā)育規(guī)律，研發(fā)出水稻旱地種植的封草技術(shù)，解決旱地雜草危害嚴(yán)重的問題。
隨后，朱有勇團(tuán)隊在中和營鎮(zhèn)做示范。一開始定的畝產(chǎn)目標(biāo)是500公斤，而測產(chǎn)下來，最高達(dá)736.28公斤，超出朱有勇的預(yù)期。
云南省內(nèi)外專家對云南瀾滄縣的旱種雜交稻進(jìn)行測產(chǎn)驗收。（新華社發(fā)）
推廣有力，群眾受益
多云南瀾滄縣竹塘鄉(xiāng)云山村蒿枝壩村民小組405畝旱種雜交稻獲豐收，總產(chǎn)28萬公斤?！按迕袢司傻玫竟扔馇Ч?。”朱有勇說，村里只有旱地，以前村民吃大米要去市場上買，因推廣旱種雜交稻，村民實(shí)現(xiàn)了“大米自由”。
云南瀾滄縣竹塘鄉(xiāng)雜交稻旱種千畝核心示范區(qū)。（新華社發(fā)）
云南山區(qū)面積大，水資源分布不均，許多地區(qū)水稻種植缺水。水稻專家、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授杜云龍說，雜交稻旱種需水量不高，可充分發(fā)揮云南山地產(chǎn)糧的潛力。
為集成推廣最佳種植方式、最少藥肥用量、最省人工投入、最大產(chǎn)量效益的旱種綠色高效輕簡化栽培技術(shù)，云南政府部門、科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)技推廣部門、群眾等形成合力，積極培育生產(chǎn)主體、建設(shè)示范基地，輻射帶動技術(shù)應(yīng)用。
連片水稻旱作。受訪者供圖2
022年，云南出臺雜交稻旱種推廣實(shí)施方案，以海拔1700米以下雨熱資源豐富的中低海拔區(qū)旱地作為重點(diǎn)，推廣種植50萬畝。云南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站正高級農(nóng)藝師道金榮介紹，有關(guān)方面還建立專家指導(dǎo)組，強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)、加強(qiáng)技術(shù)集成創(chuàng)新，確保實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。
西雙版納州去年旱種雜交稻面積10.6萬畝。“最高畝產(chǎn)550公斤，最低400公斤左右?！敝蒉r(nóng)業(yè)科學(xué)研究所高級農(nóng)藝師普麗花說，前幾年州里進(jìn)行旱種試驗，與經(jīng)濟(jì)作物套種，積累了一定經(jīng)驗。2022年利用無法種植大春作物的田地種植，為群眾提供農(nóng)資補(bǔ)助、技術(shù)指導(dǎo)，推廣機(jī)械化、半機(jī)械化的種植模式。
專家對云南西雙版納州旱種的雜交稻進(jìn)行測產(chǎn)。（受訪者供圖）
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)與農(nóng)藥管理處負(fù)責(zé)人介紹，云南按每畝200元的標(biāo)準(zhǔn)，安排1億元的推廣資金，以補(bǔ)助農(nóng)資等形式，減輕農(nóng)戶種植負(fù)擔(dān)?！拔覀兠赓M(fèi)提供種子、育秧農(nóng)資。”開遠(yuǎn)市靈泉街道農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心主任榮建文說，他們已在平緩旱地推廣100畝旱種雜交稻，群眾接受度較高。
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)顯示，全省雜交稻旱種2022年試點(diǎn)任務(wù)超額完成，今年預(yù)計推廣面積不少于50萬畝。開遠(yuǎn)市靈泉街道崩打村種植戶張偉去年嘗試雜交稻旱種，2022年種植面積4畝多，平均畝產(chǎn)超400公斤。在農(nóng)技推廣部門指導(dǎo)下，張偉全程按技術(shù)規(guī)程種植，獲得豐收。
云南寧洱縣雜交稻旱種喜獲豐收。（新華社發(fā)）
擴(kuò)面提質(zhì)，讓“滇禾”出滇
相對于普通水稻，盡管旱種的雜交稻需水量較少，但種植地年降水量仍需滿足一定標(biāo)準(zhǔn)?！按蟛糠诌m種的南方山區(qū)，靠自然降雨就能實(shí)現(xiàn)水稻生產(chǎn)，可節(jié)約生產(chǎn)用水等成本投入?！敝煊杏抡f，新技術(shù)還省去育秧、插秧等環(huán)節(jié)，在整地、播種、施肥、施藥、收割等環(huán)節(jié)更加便利機(jī)械化操作，省工省力成效明顯。
有關(guān)學(xué)者認(rèn)為，雜交稻旱種利用傳統(tǒng)旱地種植水稻，開辟了稻谷生產(chǎn)新途徑，對推進(jìn)我國缺水并適種地區(qū)種植稻谷，進(jìn)而保障糧食安全有重要意義，需加強(qiáng)工作力度，擴(kuò)面提質(zhì)。
云南玉溪雜交稻旱種測產(chǎn)驗收現(xiàn)場。（新華社發(fā)）
目前，云南已選育適宜不同海拔高度的“滇禾優(yōu)615”“云陸142”等雜交稻品種，它們具有耐旱、抗病、分蘗力強(qiáng)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，利于在不同地區(qū)開展旱地種植。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)稻作所博士李娟介紹，全省大面積推廣的“滇禾優(yōu)615”是該所與企業(yè)聯(lián)合選育適宜旱種的雜交稻品種，該品種利用雜交優(yōu)勢在旱地條件下根系分蘗依然旺盛，并具有耐冷的優(yōu)勢。全省10余個點(diǎn)位測產(chǎn)統(tǒng)計顯示，該品種的平均畝產(chǎn)逾500公斤。
臨滄市臨翔區(qū)旱種的雜交稻。（受訪者供圖）
云南通過建設(shè)旱稻核心示范區(qū)，通過示范輻射帶動不同地區(qū)的旱稻生產(chǎn)，擴(kuò)大對周邊群眾影響力。杜云龍介紹，在一些經(jīng)濟(jì)條件好、交通發(fā)達(dá)的區(qū)域，可實(shí)行經(jīng)濟(jì)作物或果林與雜交稻旱種相結(jié)合，促進(jìn)土地的多元化種植與利用。
朱有勇說，新技術(shù)推廣要一步步走。農(nóng)民需要掌握“最后一公里”的技術(shù)，完全接受需一定時間，農(nóng)業(yè)科技人員要穩(wěn)扎穩(wěn)打?！搬槍﹄s草防治、蟲害防控等內(nèi)容，科研部門集成技術(shù)體系，并培訓(xùn)農(nóng)戶。”
專家指導(dǎo)村民掌握雜交稻旱種要領(lǐng)。（新華社發(fā)）
2015年，朱有勇作為中國工程院駐村科技特派員在云南瀾滄縣駐村幫扶，把實(shí)驗室搬到田間地頭，推廣冬季馬鈴薯、林下中藥材等科技成果，開辦農(nóng)民技能培訓(xùn)班，助力當(dāng)?shù)厝罕娒撠氄薄，F(xiàn)在，朱有勇團(tuán)隊在瀾滄縣竹塘鄉(xiāng)蒿枝壩村推廣405畝水稻旱地種植，村民人均獲稻谷逾1000公斤。
云南省內(nèi)外專家對云南瀾滄縣的旱種雜交稻進(jìn)行測產(chǎn)驗收。（新華社發(fā)）
“論文不要鎖在抽屜里，不要貼在墻上，論文要寫在大地上。”朱有勇說，農(nóng)業(yè)科技人員要接地氣，成果也要接地氣，科研成果就能真正地給老百姓帶來效益，創(chuàng)造價值。他希望雜交稻旱種技術(shù)走出云南，讓更多山區(qū)群眾吃上自己種的大米。
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