2023-03-15 17:04:08
南方春季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見
春季是南方蔬菜育苗和茬口銜接的關(guān)鍵時期。早春育苗易受低溫寒潮危害，發(fā)生苗期猝倒病、立枯病、冷害等病害，直接影響春夏蔬菜上市。南方地區(qū)喜冷涼露地蔬菜陸續(xù)結(jié)束采收進(jìn)入換茬期，加強蔬菜生產(chǎn)管理，做好茬口銜接，對保障春夏蔬菜供應(yīng)十分重要。為加強春季蔬菜生產(chǎn)管理，降低災(zāi)害損失，保障蔬菜市場供給，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司組織全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)組、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，研究提出南方春季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見。
長江流域及以南地區(qū)塑料大棚蔬菜
（一）緊抓育苗管理。番茄、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜、瓠子等喜溫果菜育苗易受低溫寒潮影響。在寒潮來臨前一周開始控水降濕并噴一次保護(hù)性殺菌劑。寒潮期間外膜密封，苗床內(nèi)幕早揭晚蓋，晚上加蓋草簾，加固大棚，防范大風(fēng)及雨雪。寒潮持續(xù)時間長時，可在棚內(nèi)添置補光燈，補光增溫或提前配置地?zé)峋€加溫。遇有苗期病害發(fā)生，可用草木灰拌殺菌劑撒施營養(yǎng)缽或苗床，寒潮過后逐步通風(fēng)。發(fā)生大量死苗應(yīng)及時補播補育。
（二）搶抓移栽時機。抓住“寒尾暖頭”，空心菜、莧菜和四季豆等葉菜和豆類蔬菜適時播種，番茄、辣椒、茄子等茄果類蔬菜和黃瓜、苦瓜、西葫蘆等菜用瓜適時移栽定植。豆類蔬菜播后要覆蓋地膜，增溫保墑防草。遇寒潮來襲，及時扣緊密封大棚，棚內(nèi)加搭中棚，再加蓋小拱棚，夜間在小拱棚外加蓋草簾、遮陽網(wǎng)、無紡布等材料保溫。同時加固外層大棚蔬菜設(shè)施，控水控肥，必要時在大棚內(nèi)掛補光燈、增溫塊等臨時加熱設(shè)備增溫補光。
（三）加強溫濕管控。春季天氣快速升溫回暖時，特別是連續(xù)陰雨后天氣驟然放晴變暖時，早通風(fēng)、加大通風(fēng)量或覆蓋遮陽。如出現(xiàn)植株急劇萎蔫情況，適度遮陽，葉面噴水。晴天上午澆水，不必太勤，保持“土壤濕潤微干”狀態(tài)為佳，切忌大水漫灌。澆水后封閉設(shè)施，提高設(shè)施內(nèi)溫度，待地溫上升后，再及時進(jìn)行通風(fēng)排濕。
（四）優(yōu)化施肥方案。按照“控制氮肥用量、增加鉀肥用量”“少量多次、薄肥勤施”原則進(jìn)行施肥，適當(dāng)減少氮肥用量，增加磷鉀肥用量，增施硼、鎂、鐵等中微量元素。
（五）精準(zhǔn)病蟲防治。及時整枝打叉，摘除植株下部的老、黃、病、弱葉。使用黃板誘殺蚜蟲、白粉虱和斑潛蠅等害蟲，藍(lán)板誘殺薊馬，性誘劑誘殺夜蛾、菜蛾等害蟲，必要時使用高效低毒低殘留農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治。大棚綠葉類蔬菜，寒潮來臨前要及時采收，并開始控水降濕，可噴灑一次保護(hù)性殺菌劑，盡量使用煙熏劑防止霜霉、灰霉等葉部病害發(fā)生。
長江流域及以南地區(qū)露地蔬菜
（一）適采越冬蔬菜。露地春甘藍(lán)、春大白菜、春萵苣和小白菜、紅菜苔、大蒜苗、香蔥、韭菜等早春蔬菜量大面廣，雨雪天氣要注意清溝排漬，同時為防止裂球抽薹并為后茬作物盡早騰地，待價格適宜時，及時采收上市。
（二）及時播種定植。3月—4月及時安排春季露地蔬菜播種定植。做好前茬作物清園，施用充分腐熟有機肥，采用深溝高畦方式翻耕整廂，鋪設(shè)地膜增溫保墑防草。豇豆、四季豆、毛豆等宜播后覆膜，破土出苗后及時破膜封土。茄果類、瓜類幼苗選晴天覆膜后移栽，寬行密植，適量澆水，及時補苗。
（三）警惕病蟲上升。合理運用物理、生物、化學(xué)方式防治病蟲害，噴藥時加入適量葉面肥，增強植株抗性，促進(jìn)恢復(fù)生長。同時也要及時甄別因春季冷暖交替頻繁或肥藥施用不當(dāng)導(dǎo)致的生理性病害，對癥采取措施緩解病情。
華南西南熱區(qū)蔬菜生產(chǎn)管理
（一）做好災(zāi)害預(yù)防。低溫、冰凍或寒潮到來前，將中耕土培于蔬菜根旁，提高拱棚的密封保溫性能，覆蓋塑料薄膜、無紡布或遮陽網(wǎng)等材料，噴施磷鉀葉面肥與抗寒劑。
（二）加強育苗管理。加強育苗溫濕度管理，低溫寒潮來臨前，做好保溫覆蓋。小拱棚直播蔬菜，施用腐熟充分的有機肥料作為基肥，淋足水后，將催芽后種子播種，用小拱棚密封，促進(jìn)發(fā)芽出苗。
（三）加強綜合管護(hù)?？茖W(xué)處理尾菜、藤蔓等廢棄物，及時清潔田園。需要種植夏秋蔬菜的地塊應(yīng)盡早翻曬，做好準(zhǔn)備。隨著氣溫逐漸上升，根據(jù)作物種類，加強肥水管理，通過噴淋、微噴或滴灌等方式平衡施肥，促進(jìn)植株快速生長。海南等地部分蔬菜開始進(jìn)入中后期，應(yīng)重視加強肥水管理，避免早衰。仍處于上市高峰期的蔬菜，要搶抓時間上市，避免上市高峰期再延后與其他熱區(qū)的蔬菜“撞車”，出現(xiàn)滯銷。
（四）災(zāi)后及時補救。受低溫寒潮影響的茄果類蔬菜，適當(dāng)剪去受害枝葉，施用螯合態(tài)氨基酸鎂鈣、腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，促進(jìn)新葉長出。凍冷害嚴(yán)重的蔬菜植株，盡快清除，迅速改種小白菜、菠菜、生菜、油麥菜、菜心、空心菜等速生蔬菜。
北方春季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見
春季北方日光溫室越冬茬蔬菜進(jìn)入產(chǎn)量大量形成期，冬春茬果菜從營養(yǎng)生長期逐漸進(jìn)入采收期，塑料大棚春茬蔬菜處于定植高峰，越冬露地蔬菜逐漸恢復(fù)生長。這一階段的蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)性很強，同時，還要做好預(yù)防倒春寒、春旱等不利天氣的準(zhǔn)備。為指導(dǎo)提升春季蔬菜生產(chǎn)管理水平，保障市場供給，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司組織全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)組、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，研究提出北方春季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見。
日光溫室蔬菜
（一）溫度管理。日光溫室越冬茬蔬菜白天室內(nèi)溫度控制在26-32℃，前半夜溫度控制在18-20℃，凌晨最低溫度控制在12℃以上。冬春茬瓜果類蔬菜生長前期溫度白天控制在28-30℃，夜間最低溫度控制在13-15℃，長勢強的可適當(dāng)降低夜溫，長勢弱的適當(dāng)提高夜溫。遇到寒潮或倒春寒天氣，應(yīng)在門口和前屋面近地面處懸掛薄膜、上通風(fēng)口的下方懸掛緩沖膜，在保溫被外覆蓋塑料薄膜，或使用增溫塊、熱風(fēng)機等進(jìn)行臨時加溫。增溫塊每畝用量10塊，于凌晨1點左右點燃，熱風(fēng)機可于夜間10點和凌晨2點左右分別工作1.0-1.5小時。
（二）光照管理。隨著外界溫度升高，應(yīng)盡量早揭晚蓋保溫被，延長光照時間。要經(jīng)常清掃棚膜，保持潔凈。遇連續(xù)陰雨雪天氣時，白天也要盡量揭開保溫被，使作物接受散射光。久陰乍晴天氣，中午前后要適當(dāng)進(jìn)行回苫管理，避免植株失水萎蔫。可在溫室后墻上張掛反光膜增強光照。
（三）濕度管理。要盡量降低溫室內(nèi)濕度。外界氣溫低時，可在保溫被揭開后進(jìn)行短時間的頂部通風(fēng)排濕，每次時間不超過20分鐘，然后根據(jù)作物生長狀況和室內(nèi)溫度情況進(jìn)行通風(fēng)管理。連續(xù)陰雨雪天氣時可選擇在中午12-13時通風(fēng)10-20分鐘。盡量采用膜下滴灌或微噴灌進(jìn)行灌溉。同時在行間覆蓋稻殼、玉米秸等降低濕度。
（四）水肥管理。日光溫室越冬茬蔬菜施肥原則上少量多次，每次水溶肥用量2-5公斤/畝。為促進(jìn)根系和植株恢復(fù)生長，建議配合使用海藻酸、魚蛋白、生物菌劑、甲殼素等。葉面肥宜早晚噴施，不建議在晴天中午噴施，以避免蒸發(fā)濃縮形成肥害。冬春茬瓜果類蔬菜定植緩苗后到坐果前盡量少澆水，若土壤干旱可適當(dāng)澆小水，配合使用海藻酸、生物菌劑等肥料。不需澆水時，肥料可通過葉面噴施，應(yīng)注意補充磷、鈣、硼肥。如果植株出現(xiàn)節(jié)間較長現(xiàn)象，可通過適當(dāng)?shù)目厮?、控氮、控夜溫進(jìn)行調(diào)整，慎用控旺藥劑。
（五）植株管理。果菜應(yīng)適當(dāng)疏果，及時采收成熟果實，適時整枝落蔓，摘除老葉、病葉及無商品價值的果實，平衡秧果關(guān)系。
（六）病蟲害防治。持續(xù)陰天時，為避免噴藥導(dǎo)致棚內(nèi)濕度增加，宜采用廣譜性煙霧劑或微粉劑，建議采用常溫?zé)熿F機、彌粉機等新型施藥設(shè)備施藥。晴天后及時噴施廣譜性殺菌劑，防止病害發(fā)生。真菌及細(xì)菌性病害防治上，在發(fā)病前或者發(fā)病初期用藥，5-7天用藥1次，連續(xù)使用2-3次。土傳病害采用灌根方法施藥，地上部病害采用噴霧或噴粉方式用藥。蟲害防治上，可在溫室內(nèi)懸掛黃板、藍(lán)板誘殺害蟲，必要時結(jié)合化學(xué)防治，5-7天用藥1次，連續(xù)使用2次。在溫室通風(fēng)口處安裝防蟲網(wǎng)，阻斷害蟲侵入。
塑料大棚春提早蔬菜
（一）溫度管理。塑料大棚春提早蔬菜栽植前20-30天用防霧滴、防老化的多功能薄膜覆蓋，促進(jìn)地溫回升，10cm深處土壤溫度穩(wěn)定在12℃以上時定植，高畦或高壟栽培，覆蓋地膜，白天氣溫控制在25-32℃，夜間最低氣溫控制在10℃以上。當(dāng)通過保溫仍難以滿足溫度需求時，采用大棚內(nèi)增設(shè)二道幕、加蓋小拱棚、無紡布等輕型覆蓋材料直接覆蓋，采用增溫塊、浴霸等臨時加溫。
（二）水肥管理。塑料大棚春提早蔬菜施用腐植酸、海藻酸肥促進(jìn)根系生長，噴施葡萄糖、氨基酸葉面肥、蕓苔素內(nèi)酯等提高植株抗性和長勢。
（三）其他管理。選用嫁接苗或健壯秧苗，增施充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥或高碳堆肥。早期通風(fēng)以頂、腰風(fēng)為主，不宜通底風(fēng)，以防植株受掃地風(fēng)危害。連續(xù)陰雨天氣，有條件的可進(jìn)行人工補光。病蟲害防治參照日光溫室蔬菜。
露地蔬菜
（一）苗期管理。早春定植的露地蔬菜，要注意培育壯苗，定植前要進(jìn)行煉苗，以提高移栽后成活率。一般在幼苗出圃前7-10天，控制澆水，使基質(zhì)水分含量在60%左右。降低苗床溫度，加大晝夜溫差，果菜類蔬菜白天氣溫不超過25℃，夜間8-10℃，甘藍(lán)、花椰菜等喜冷涼蔬菜可進(jìn)一步降低管理溫度3-5℃。葉面噴施低溫保護(hù)劑或誘抗劑，增強幼苗在低溫天氣下的適應(yīng)能力。
北方地區(qū)露地越冬的蔬菜，主要是蔥蒜類蔬菜和部分耐寒葉類蔬菜，早春隨著氣溫回升，將逐漸恢復(fù)生長，應(yīng)根據(jù)植株長勢和土壤狀況，及時進(jìn)行澆水追肥。
（二）定植管理。定植時采用地膜覆蓋，定植后適當(dāng)控水，提高土壤溫度，促進(jìn)緩苗。定植后如遇倒春寒天氣，可使用無紡布、遮陽網(wǎng)、廢舊棚膜等輕型覆蓋材料進(jìn)行臨時覆蓋防寒保溫，降低損失。
（三）應(yīng)急管理。對發(fā)生輕度凍害或低溫冷害的蔬菜，可葉面噴施氨基酸、磷酸二氫鉀等葉面肥，同時根部配合施用腐植酸、海藻酸等促根肥料，促進(jìn)植株盡快恢復(fù)生長。生育后期，重點要加強水肥管理和植株調(diào)整，做好病蟲害防控。
返回頂部