2023-03-29 17:23:28
外國友人在全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)展區(qū)品鑒福州茉莉花茶?！∞r(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)見習記者 董家琛 攝
參展企業(yè)聯(lián)泰集團工作人員現(xiàn)場切割藍鰭金槍魚。 農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)見習記者 董家琛 攝
食“預(yù)”東莞，共饗天下。
3月24日至26日，第七屆中國國際食品及配料博覽會、首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會（以下簡稱“食博會·預(yù)博會”）在廣東省東莞市舉辦。食博會·預(yù)博會由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心、中國國際貿(mào)促會農(nóng)業(yè)行業(yè)分會主辦，部分國家駐華使節(jié)、國際組織代表和國內(nèi)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、相關(guān)企業(yè)代表和專家學者共同參加。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家首席獸醫(yī)師（官）李金祥表示，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，重點在于推動產(chǎn)業(yè)振興讓農(nóng)民富起來。近年來，中國政府大力扶持鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，促進一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)連接生產(chǎn)和消費、產(chǎn)地和市場、產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收，2022年我國預(yù)制菜市場規(guī)模達4196億元，預(yù)計2026年市場規(guī)模將突破萬億，將在推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈向中高端邁進、培育農(nóng)業(yè)國際競爭新優(yōu)勢等方面發(fā)揮更大作用。
人氣回升，千企展商忙推介
疫情的陰霾散去，偌大的展廳熱鬧非凡。本屆食博會·預(yù)博會共有來自全球20多個國家和國內(nèi)31個省（區(qū)、市）的近千家企業(yè)參展，600多家專業(yè)采購商現(xiàn)場對接。炸雞肉、做拌飯、開鮮魚……展商們使出渾身解數(shù)吸引潛在客戶的注意。
“3分甜、7分糯、10分香，升糖指數(shù)低，能夠瘦身，像你們這樣的年輕女士非常愛吃?！闭箙^(qū)一角，黑龍江蛙鳴生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司創(chuàng)始人呂龍一邊切著手中的東北老玉米邀請記者品嘗，一邊熱情介紹自家產(chǎn)品，“玉米大概蒸10多分鐘就可以吃了，很多上班族拿來當早餐。”首次來東莞參展的呂龍對展會規(guī)模非常滿意，“希望通過展會尋找合適的目標客戶群?！彼f。
“展會上人特別多，疫情期間我們也參加過很多次展會，現(xiàn)在覺得人氣終于回來了?！焙比A貴食品有限公司銷售總監(jiān)王坤說，“公司在廣東每年營收過億，這次展會能讓許多廣東本土的合作伙伴更直觀地了解我們的蓮藕系列產(chǎn)品，相信通過食博會·預(yù)博會，我們在廣東的營收能繼續(xù)增加?！?/p>
在國貿(mào)基地展區(qū)，福建圣農(nóng)食品有限公司銷售一部研發(fā)部資深經(jīng)理李傳令向記者介紹，僅需加熱便可食用的冷凍炸雞類預(yù)制菜深受日韓市場的歡迎，下個月就有日本客戶飛來中國到公司考察簽約。公司也在積極拓展美國和歐盟市場，目前已向美國客戶提供商品樣品。
在中國，小米有著幾千年的種植歷史。2012年，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市敖漢旗敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)入選聯(lián)合國糧農(nóng)組織“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。2021年，聯(lián)合國大會第七十五屆會議宣布2023年為“國際小米年”?！敖衲晡覀儼綕h小米準備搞一次全球旅行，沿古絲綢之路做一個巡回展，把中國小米推向世界。”內(nèi)蒙古八千粟農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責任公司負責人梁國強對記者說，“我們正在研發(fā)快熟小米飯，通過加熱包使其快速加熱，相信小米在預(yù)制菜市場也會大有作為?！睋?jù)了解，展會首日，已有多家企業(yè)與梁國強洽談合作，希望與他共同研發(fā)適合南方市場的即食食品——小米海參粥。
時代變遷，預(yù)制菜迎來新機遇
隨著快節(jié)奏工作狀態(tài)、懶人經(jīng)濟、宅生活模式等現(xiàn)象的出現(xiàn)，消費者的飲食方式正在發(fā)生巨大改變。方便快捷、品類多樣、營養(yǎng)健康的預(yù)制菜廣受歡迎。2023年中央一號文件對鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出具體部署，首次提出“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)?！鳖A(yù)制菜這一小切口、大產(chǎn)業(yè)進入了新賽道，蘊含了新機遇。
“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)涉及農(nóng)產(chǎn)品加工、消費全鏈條，而東莞既是食品加工重鎮(zhèn)，又是一座平均年齡只有34歲的年輕城市，對新事物、新消費有著很高的接受度?！弊鳛檎箷|道主的東莞市委副書記、市長呂成蹊分析了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在東莞發(fā)展的利好條件，表示未來可期、商機無限。
中國國際貿(mào)易促進委員會副會長張少剛認為，在“大食物觀”指引下，發(fā)展以預(yù)制菜為代表的新模式、新業(yè)態(tài)能夠提升農(nóng)食產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價值鏈現(xiàn)代化水平，有利于加快培育農(nóng)業(yè)國際競爭新優(yōu)勢。
“構(gòu)建有韌性的農(nóng)業(yè)糧食體系，其基石、關(guān)鍵和源泉在于多元化?！甭?lián)合國糧農(nóng)組織駐華助理代表張忠軍表示，“食博會·預(yù)博會”作為行業(yè)信息交流、產(chǎn)品展示交易、國際市場開拓的專業(yè)展會平臺，聚集了多元化的農(nóng)業(yè)糧食體系主體,聯(lián)通著多元化供應(yīng)鏈的上下游各端，展示著多元化的食物、技術(shù)和服務(wù)，促成著多元化貿(mào)易的潛力和價值。
“深度挖掘預(yù)制菜品牌的文化內(nèi)涵，講好品牌故事非常重要?！敝袊r(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長張玉香希望與會嘉賓能夠借此契機共同打造特色預(yù)制菜品牌，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。
政策支持，因地制宜謀發(fā)展
近年來，預(yù)制菜在全國掀起發(fā)展熱潮，各省市一邊出臺政策，一邊籌建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，紛紛搶抓從農(nóng)田池塘直達居民餐桌的“廚房革命”機遇。
展會首日，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展市縣長論壇同期舉辦，多地市縣長共聚一堂，宣傳地方發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，推介地方優(yōu)勢預(yù)制菜企業(yè)及產(chǎn)品，發(fā)布地方支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的各項措施。
作為廣西的農(nóng)業(yè)大市，玉林是全國重要的生豬、家禽生產(chǎn)基地，糧食單產(chǎn)水平位列廣西第一，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯?！邦A(yù)制菜的物質(zhì)基礎(chǔ)是我們的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”，玉林市委副書記、市長白松濤表示，玉林將充分利用與東盟國家陸海相連的區(qū)位優(yōu)勢，搭建起串聯(lián)大灣區(qū)、面向國內(nèi)外的預(yù)制菜發(fā)展新平臺。
黑龍江省哈爾濱市依蘭縣素有三江平原的“黑土糧倉”美稱。“在預(yù)制菜領(lǐng)域，目前依蘭處于探索嘗試和起步階段?！币捞m縣副縣長趙淑芳說，“依蘭介于哈大齊工業(yè)走廊直線經(jīng)濟帶與東部煤電化基地扇形經(jīng)濟帶之間，四通八達的公路網(wǎng)和鐵路連接省內(nèi)7個地市，為預(yù)制菜的發(fā)展提供了非常好的交通優(yōu)勢。地處北緯45-46.4度的‘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)黃金帶’，加之黑土地的資源稟賦，擁有農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)原料和優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地?！睋?jù)介紹，為吸引成型的預(yù)制菜企業(yè)落戶依蘭，依蘭縣在招商引資方面為企業(yè)制定了一事一議的優(yōu)惠政策，并提供充足的用地保障。
擁有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)400多家，蔬菜出口貨值常年占山東省的1/7以上，被譽為“中國蔬菜出口第一縣”“世界的菜籃子”的安丘市預(yù)制菜發(fā)展勢頭強勁。安丘市委副書記、市長喬日升表示，安丘規(guī)劃建設(shè)了投資100億元、占地6000畝的中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園，布局生產(chǎn)加工、冷鏈倉儲、科研創(chuàng)新等九大功能區(qū)，舉全市之力打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園全國樣板，并加快國家蔥姜研究所、江南大學研究院等省級以上平臺建設(shè)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支撐。
農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 宮宇坤 見習記者 董家琛
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