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種業(yè)創(chuàng)新 楊凌有“面”

2023-04-10 14:13:29   

總要來一趟楊凌吧。

看一眼千年農(nóng)耕史、咥一碗地道蘸水面、跑一場青春馬拉松……感受她獨特歷史與文化、科技與創(chuàng)新、青春與活力魅力。

4月8日上午,由楊陵區(qū)委、區(qū)政府,示范區(qū)文旅體育局主辦的2023楊凌農(nóng)科城馬拉松蘸水面大賽暨品鑒活動點燃楊凌,火爆全網(wǎng),這座“中國農(nóng)科城”再次用一根蘸水面向世界告白:

這里是楊凌。

是一座種業(yè)之城、上合之城、科技之城、文旅之城、運動之城……

活動當天,全區(qū)45支代表隊近200名參賽選手同臺競技,農(nóng)史專家、烹飪大師、上合留學生、網(wǎng)絡(luò)大V、“楊馬”跑友與楊凌各界群眾一起品農(nóng)耕文化,贊楊凌科技,嘗風味美食,咥一碗好面。

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一根蘸水面 一部種業(yè)史

科技在面,功夫在蘸,靈魂在蒜。

楊凌蘸水面不同于其他特色面食,從小麥面粉選用,到油料蔬菜輔料,再到制作加工工藝,都飽含了楊凌科技元素。

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“我們今天做蘸水面用的面粉是我們自己培育的的小麥品種‘武農(nóng)986’,這個品種做出來的面非常勁道,有嚼勁,希望通過蘸水面讓更多的人了解小麥新品種,為端穩(wěn)中國人飯碗做出楊凌貢獻?!睏盍杪殬I(yè)技術(shù)學院小麥育種專家趙瑜說道。

比賽現(xiàn)場,不止有趙瑜教授的武農(nóng)系列面粉,還有吉萬全教授的西農(nóng)511等“明星”面粉。

“我們幾個都是西農(nóng)大吉萬全教授團隊的博士和碩士,今天來才參加比賽,用的是我們國審品種西農(nóng)511磨出來的面粉,它優(yōu)質(zhì)強筋,口感好,麥香味濃郁。”科技創(chuàng)新組代表隊西農(nóng)大博士黃晨曦這樣向記者介紹。

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一碗地道的楊凌蘸水面可不是“做”出來的,而是“種”出來的!

楊凌蘸水面之所以深受好評,是因為它一直選用楊凌小麥品種磨成的上好面粉。

好麥出好粉,好粉出好面。從吃得飽到吃得好、吃得健康,楊凌小麥育種專家為此不斷努力。

黃淮海麥區(qū)六次更新?lián)Q代,其中有四次是楊凌良種主導。從趙洪璋院士主持培育的“碧螞1號”到李振聲院士主持培育的“小偃6號”,楊凌良種讓我國小麥遠緣雜交育種走在世界領(lǐng)先行列。

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近年來,楊凌示范區(qū)聚焦區(qū)校融合協(xié)同發(fā)展,依托科技人才隊伍和建設(shè)院士專家工作站,源源不斷培育出國審小麥品種“西農(nóng)979”“西農(nóng)511”“武農(nóng)981”“武農(nóng)988”等優(yōu)質(zhì)強筋小麥品種。

做好面,先強鏈。陜西省雜交油菜研究中心選育的“秦雜油”系列菜籽油也是楊凌蘸水面重要的食材,色澤鮮亮、健康營養(yǎng),又給楊凌蘸水面賦予了更多科技力量。

可以說,楊凌科技成就了楊凌蘸水面,楊凌蘸水面活化了楊凌科技。

一根蘸水面一首上合曲

“楊凌蘸水面,嘹咋咧!”白俄羅斯留學生(中文名)白桐和同學慕名而來,在品嘗完蘸水面后嘖嘖稱贊。

“碗中天地寬,面里有乾坤”。十數(shù)年來,楊凌蘸水面已推廣至全國,甚至開進了國外一些城市。一碗碗讓人們津津樂道、口口相傳的楊凌蘸水面,正在奮力展現(xiàn)一?!皸盍璺N”的科技力量。

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楊凌小麥育種歷史悠久、育種技術(shù)領(lǐng)先、科研資源豐厚、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢集聚。近年來,隨著“一帶一路”倡議的提出、上合組織農(nóng)業(yè)技術(shù)交流培訓示范基地的落地以及楊凌綜合保稅區(qū)的設(shè)立,楊凌融入國際“朋友圈”的步伐不斷加快,一粒小小的“楊凌種”,已播撒在越來越多的“國際田”里。

作為第一批在哈薩克斯坦聯(lián)合建設(shè)“農(nóng)業(yè)科技示范園”的專家之一,西北農(nóng)林科技大學小麥育種專家張正茂曾表示,把一粒小麥良種輸出到絲路沿線國家和上合組織國家,在促進國際合作和交流,幫助他們提高產(chǎn)量的同時,也增加我國糧食進口,緩解糧食壓力。

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早在2017年,楊凌示范區(qū)、西北農(nóng)林科技大學與西安愛菊糧油工業(yè)集團簽訂合作協(xié)議,該集團不僅在哈薩克斯坦租賃土地種植農(nóng)作物,還開展了訂單收購和面粉加工業(yè)務(wù),將面粉和油脂等農(nóng)產(chǎn)品運回中國銷售。

西安愛菊糧油工業(yè)集團董事長賈合義在第六屆絲博會“一帶一路”農(nóng)業(yè)貿(mào)易與鄉(xiāng)村振興論壇上分享涉農(nóng)企業(yè)“走出去”經(jīng)驗時表示,這種“校企地”三方合作模式已經(jīng)取得了明顯成效,在哈薩克斯坦形成了150萬畝的訂單種植面積。

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這“一來一往”間,農(nóng)業(yè)科技的“同頻共振”形成了越來越多的“雙贏”局面,譜寫了一首首動聽“上合”交響曲。而一粒粒楊凌金種子就像一根根經(jīng)緯線,將雙方農(nóng)業(yè)串聯(lián)互通。這也讓楊凌蘸水面搖身一變成為美食屆的國際“弄潮兒”,增添上了一抹濃郁的“國際化”色彩。

一根蘸水面一幅振興畫

來楊凌一定要“咥”一碗蘸水面。

蘸水面又叫褲帶面、過水面,是楊凌的特色面食,也是陜西餐飲文化的代表面食之一。

走進楊凌任何一家蘸水面店,你都能聽到老板伙計熟稔地念出那首當?shù)丶矣鲬魰缘捻樋诹铮骸懊姘妆〗罟?,湯汪蒜辣香,湯面分盆裝,越嚼越覺香!”

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此次大賽現(xiàn)場的楊凌蘸水面不但擁有著科技“芯”,還蘊含著鄉(xiāng)村振興的致富“魂”。

“我做蘸水面已經(jīng)10多年了,也總結(jié)出了一些制作方法。今天來參加蘸水面大賽也和很多選手進行了交流,回去后我將把今天學習到的方法分享給村里更多人,帶動大家共同致富?!编l(xiāng)村振興組楊陵街辦代表隊參賽選手張旭峰表示。

如何讓這一根面吃出文化吃出效益?楊凌人一直深耕不輟,打出了非遺傳承的金字招牌,打出了蘸水面“民星”大賽、蘸水面群英會、蘸水面品鑒活動、蘸水面征文大賽、小麥文化節(jié)等推廣模式,賦予了楊凌蘸水面更多文化內(nèi)涵。

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近年來,楊凌示范區(qū)把楊凌蘸水面作為宣傳城市形象、促進餐飲業(yè)發(fā)展的重要載體,通過加大宣傳推廣力度、制定頒布地方標準、規(guī)范整頓本地市場、擬定品牌發(fā)展戰(zhàn)略等工作,使楊凌蘸水面成為家喻戶曉的楊凌城市名片,并帶動廣泛就業(yè)、創(chuàng)業(yè)。

“這次蘸水面大賽無論是賽事規(guī)模還是技藝水平都是歷屆之最,還為蘸水面注入了科技、產(chǎn)業(yè)、文化等元素,我相信這些元素一定能讓楊凌蘸水面走得更遠!”楊凌食文化研究會會長李曉武接受記者采訪時說。

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如今,楊凌農(nóng)高會、楊凌國際馬拉松賽等盛會為這座現(xiàn)代化農(nóng)科城帶來新的活力,楊凌蘸水面也成為刺激地方經(jīng)濟發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興的一大新動力,正朝著一條實施品牌驅(qū)動戰(zhàn)略,實現(xiàn)“特色產(chǎn)業(yè)、全鏈經(jīng)營、全效增長”的楊凌蘸水面融合發(fā)展之路,朝著億萬產(chǎn)業(yè)規(guī)模徐徐鋪展。

來楊凌,跑馬拉松,逛農(nóng)科城,一定要咥一碗楊凌蘸水面。

柔軟筋道的面條,口感豐富的蘸汁,輕輕一蘸,美美地“咥”上一口,唇齒間不僅充斥著酸辣咸香,麥香味兒更令人回味無窮,準保您一定會陶醉于屬于楊凌獨一份的農(nóng)業(yè)科技煙火氣!

記者 萬英俊

編輯:牛姣
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