2023-05-10 09:06:14
總產(chǎn)量1581萬噸!總產(chǎn)值3003.5億元!這是山東畜牧2022年交出的答卷,總產(chǎn)量連續(xù)31年位居全國首位,總產(chǎn)值首次突破3000億元大關(guān)。
悠悠萬事,吃飯為大。曾經(jīng),“過年吃頓肉餡餃子”是山東人民對幸福生活最樸素的愿望;如今,靠著幾代畜牧人的接續(xù)奮斗,山東早已是全國著名的“肉案子”,肉蛋奶總產(chǎn)占全國的近1/10。其中,肉類人均占有量71公斤,是全國的1.3倍;禽肉人均占有量35公斤,是全國的2.1倍;禽蛋人均占有量47公斤,是全國的1.9倍多。
不僅有“全國農(nóng)業(yè)看山東”,更有“全國畜牧業(yè)看山東”。一個耕地與淡水資源極度吃緊的沿海發(fā)達省份,緣何在畜牧業(yè)上領(lǐng)跑全國30年?山東省畜牧獸醫(yī)局局長于永德揭開謎底:“近年來,山東瞄準(zhǔn)規(guī)?;⒐S化、智能化、無人化等方向,推動畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,聚焦畜產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供、保持重大動物疫病穩(wěn)定控制和維護畜產(chǎn)品質(zhì)量安全等重點工作,推動綠色發(fā)展、智慧發(fā)展、融合發(fā)展,畜牧業(yè)的供給保障能力和產(chǎn)業(yè)韌性明顯增強,質(zhì)量效益和競爭力進一步提升,堪稱現(xiàn)代畜牧業(yè)的齊魯樣板。”
種業(yè)突圍:為抓牢畜禽“芯片”貢獻山東力量
位于濟南市長清區(qū)的山東奧克斯種業(yè)公司,有全國規(guī)模最大的荷斯坦奶牛種公牛群,其中有30頭位列我國國際注冊的公牛前100名,遺傳質(zhì)量達到國際先進水平。
“選用最好的種牛再做種,他們后代產(chǎn)出的奶,口感、香度、色澤等一點都不比進口的差?!倍麻L高運東自豪地說。目前,奧克斯公司優(yōu)質(zhì)奶牛胚胎培養(yǎng)的囊胚率高達30%,達到國際先進水平,覆蓋60萬頭優(yōu)秀奶牛群體,年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)胚胎10萬多枚。
奧克斯的“單點突破”,在濟南不是個例。近年來,濟南以建設(shè)“北方種業(yè)之都”為目標(biāo),財政每年列支1500萬元支持種業(yè)發(fā)展,特別是在山東率先實施畜禽種業(yè)振興項目,支持山東奧克斯、鼎泰牧業(yè)、嬴泰農(nóng)牧等畜牧業(yè)種企突破瓶頸、加快研發(fā)。
無獨有偶。前不久,位于煙臺的益生股份發(fā)布了種雞新品種——“益生909”小型白羽肉雞。始建于1989年的益生股份,目前擁有種畜禽生產(chǎn)繁育基地100余處,是亞洲最大的祖代、父母代肉種雞養(yǎng)殖企業(yè),年產(chǎn)商品肉雛雞5億余只,約占國內(nèi)市場的1/10。
“2015年以來,益生股份致力于掌握原種‘芯片’,組建育種研發(fā)團隊,集聚力量開展攻關(guān)。”益生股份董事長曹積生說,“‘益生909’于2021年取得畜禽新品種證書,成為山東首個通過國家認(rèn)證的小型白羽肉雞品種,這對肉雞產(chǎn)業(yè)擺脫種源依賴具有重要意義。”
聲勢漸成,更需聚力突破。今年2月4日,山東未來畜禽種業(yè)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園在濟南市鋼城區(qū)動工。“項目集聚山東乃至全國的優(yōu)質(zhì)科企力量,規(guī)劃建設(shè)家畜基因編輯育種中心、動物生物安全三級實驗室等4個創(chuàng)新平臺,構(gòu)建畜禽種業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈,探索創(chuàng)新鏈產(chǎn)業(yè)鏈深度融合的新模式?!鄙綎|省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記李長勝說。
在于永德看來,這正是山東加快種業(yè)突圍的迫切之舉:“山東畜禽良種覆蓋率雖然已達到94%,畜禽種業(yè)年產(chǎn)值超過400億元,但仍存在‘核心種源對外依賴、種業(yè)創(chuàng)新不足、資源保護不夠’等短板,更加需要搭建省級以上研發(fā)平臺,聚指成拳突破核心瓶頸,為畜禽種業(yè)研發(fā)貢獻更多山東力量?!?/p>
保障有力:一批百千億元級產(chǎn)業(yè)集群正加速崛起
這幾年,一處外觀設(shè)計大氣漂亮的蛋雞養(yǎng)殖工廠,成為安丘市景芝鎮(zhèn)農(nóng)民閑聊的主要話題之一:“真想不到,一個養(yǎng)雞場能建得那么漂亮”,“聽說那里的雞住著十層樓房,一兩個人就能養(yǎng)18萬只”,“人家養(yǎng)殖場一天出的雞蛋,夠咱全安丘人吃好幾天”……
熱議所在,就是全亞洲目前單體養(yǎng)殖規(guī)模最大的蛋雞工廠——正大濰坊360萬蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈項目?!澳銖挠^光平臺往里看,見不到一只雞,也聞不到任何異味,只能看到飼料進入,雞蛋出來?!鼻嗄觌u一場場長吳保建說,“雞舍采用10層立體養(yǎng)殖,使用世界上最先進的環(huán)境控制系統(tǒng),水線料線光照溫度濕度等全部智能化控制。每個車間占地2000平方米,可飼養(yǎng)蛋雞18萬只,而只需要兩名工人?!?/p>
飼養(yǎng)、分類、包裝等生產(chǎn)線上每班9名工人,每日可產(chǎn)出新鮮雞蛋近300萬枚,這就是現(xiàn)代化畜牧業(yè)供給保障能力的突出表現(xiàn)。不僅是雞蛋,記者在山東各地采訪發(fā)現(xiàn),養(yǎng)殖業(yè)工場化、智能化、無人化已成燎原之勢,一個人養(yǎng)10萬只雞、5萬只鴨、2000頭豬、500頭牛、1000只羊等,已然司空見慣。
供給保障有力,源自產(chǎn)業(yè)升級。山東省畜牧獸醫(yī)局副局長李新自豪地說:“近年來,山東構(gòu)建財政、金融、用地等‘一攬子’政策體系,推動畜牧業(yè)規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化、智能化水平持續(xù)提升,畜禽規(guī)模養(yǎng)殖比重達86%,80%以上的肉雞、90%以上的蛋雞實現(xiàn)全程機械化養(yǎng)殖,畜牧業(yè)科技貢獻率達67.5%,國家級畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場509家,創(chuàng)建智慧畜牧業(yè)基地和牧場211家,均居全國首位?!?/p>
僅2022年,山東就圍繞推動畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級和增強供給保障能力,落實省以上財政資金18.93億元,首次爭取奶業(yè)生產(chǎn)能力提升整縣推進、肉牛提質(zhì)增量行動、家畜繁殖特聘員等項目在山東試點實施。目前,山東已建設(shè)國家級畜牧產(chǎn)業(yè)集群1個、國家現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)園4個、省級產(chǎn)業(yè)園21個,沿黃肉牛、膠東肉禽、魯中生豬、高端現(xiàn)代奶業(yè)等多個百億元級、千億元級產(chǎn)業(yè)集群正加速隆起,預(yù)制菜等新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,形成了產(chǎn)能引領(lǐng)、數(shù)智賦能、創(chuàng)新融合、集群發(fā)展的良好格局。
密織體系:守住疫情防控和質(zhì)量安全底線
民以食為天,食以安為先。這句話對高密市姜莊鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站站長臧凱帶領(lǐng)的團隊來說,是日復(fù)一日的堅守:鉆牛棚、進豬舍、翻羊圈,開展防疫、檢疫、抽檢及技術(shù)指導(dǎo)等工作,既要做畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的推動者,也要做畜產(chǎn)品防疫安全和質(zhì)量安全的“守護神”。
這處鄉(xiāng)鎮(zhèn)站所,負(fù)責(zé)著周邊2.7萬頭豬、1.8萬只牛羊和8600萬只禽類等的安全生產(chǎn),可謂任務(wù)繁重,如何確保安全?“一手抓人員隊伍建設(shè),由財政出資招聘8名基層動物防疫協(xié)管員,實行績效考核;一手抓標(biāo)準(zhǔn)化站所創(chuàng)建,近年來累計投入48.5萬元,配備了專業(yè)相機、平板電腦、速測儀、防控物資等設(shè)施,提升日常工作的精準(zhǔn)化和智能化程度,這幾年先后推廣了規(guī)?;\養(yǎng)、中草藥替代抗菌藥、糞污資源化利用、非洲豬瘟防控等21項先進技術(shù)。”臧凱說。
人員充足、裝備一流,這是山東能夠密織畜產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)絡(luò)的關(guān)鍵。山東省畜牧獸醫(yī)局副局長張乃清介紹:“為筑牢一線陣地,山東著力健全基層監(jiān)管體系。一方面,按照每10個村1名村級動物防疫員的標(biāo)準(zhǔn),已在基層構(gòu)建起6000多人的基層防疫隊伍。另一方面,有序推進市縣獸醫(yī)實驗室、鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站等的標(biāo)準(zhǔn)化提升,已累計落實省級以上財政資金1.2億元?!?/p>
重大動物疫病防控方面,山東改革優(yōu)化強制免疫機制,由政府全面負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)變?yōu)轲B(yǎng)殖企業(yè)自主免疫、政府實施“先打后補”,進一步壓緊壓實疫病防控主體責(zé)任。與自然資源、衛(wèi)生健康部門簽訂合作協(xié)議,建立人畜共患病聯(lián)防聯(lián)控機制,推進落實“人病獸防、關(guān)口前移”。歷時4年努力,2022年8月,山東全省域免疫無口蹄疫區(qū)和免疫無高致病性禽流感區(qū)順利通過國家評估,成為全國首個“雙病”無疫省。
畜產(chǎn)品質(zhì)量安全方面,山東堅持產(chǎn)管結(jié)合,組織開展畜禽屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建,率先實行鮮雞蛋養(yǎng)殖承諾達標(biāo)合格證和銷售憑證“雙證制”管理,為質(zhì)量安全從生產(chǎn)端到消費端加上“雙保險”。深化實施飼料、獸藥、畜禽屠宰分級管理,加強質(zhì)量安全風(fēng)險隱患較多、問題比較集中企業(yè)的監(jiān)督檢查。堅持“檢打聯(lián)動、行刑銜接”,開展常態(tài)化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢,全省抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上。
綠色高效:新型種養(yǎng)關(guān)系引發(fā)“多重效應(yīng)”
在諸城市賈悅鎮(zhèn)萬家埠村的丘陵山林之間,近幾年多了一個醒目的罐狀建筑——大型沼氣發(fā)酵罐。這個沼氣罐容量為2.5萬立方米,可以處理周邊5萬頭生豬和20萬只蛋雞養(yǎng)殖場的全部糞污。所產(chǎn)沼氣可以發(fā)電,沼渣、沼液則用來種植果樹和蔬菜。
這片山嶺現(xiàn)在的經(jīng)營者、山東佳樂家農(nóng)牧科技公司總經(jīng)理田和軍告訴記者:“以沼氣罐為紐帶,這些養(yǎng)殖場和這片1500畝的果蔬種植構(gòu)建起了生態(tài)循環(huán)模式,既確保產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)綠色的農(nóng)牧產(chǎn)品,又帶動周邊村莊和農(nóng)民多元增收。所有的產(chǎn)品,都能進入公司自有的中央廚房和銷售渠道,實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價?!?/p>
采訪發(fā)現(xiàn),山東像佳樂家農(nóng)牧這樣,實現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展的企業(yè)越來越多。位于高青縣的紐瀾地何牛食品有限公司,實現(xiàn)了黑牛育種、生態(tài)養(yǎng)殖、屠宰分割、精深加工、智能交易、冷鏈物流、終端配送等環(huán)節(jié)的全鏈發(fā)展。如今,“紐瀾地”品牌已成為國產(chǎn)高檔牛肉的典型代表,近年來每頭牛的售價都保持在10萬元以上。
“這幾年,公司以建設(shè)黑牛特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)為契機,推廣環(huán)保養(yǎng)殖新技術(shù),打造種養(yǎng)結(jié)合、‘零排放’的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式,將休閑、觀光、旅游、教育、文化等元素與畜牧業(yè)有機融合,把牧場變成景區(qū),實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。”公司總經(jīng)理杜斌說。
種養(yǎng)循環(huán),既有效利用了養(yǎng)殖廢棄物,又帶來更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)牧產(chǎn)品?!斑@是山東推動畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的主要方向之一?!庇谟赖抡f,“應(yīng)充分發(fā)揮畜牧業(yè)種養(yǎng)結(jié)合、承上啟下的作用,立足養(yǎng)殖體量大、規(guī)模比重高、處理類型多、消納空間廣等特點,以農(nóng)牧循環(huán)綠色發(fā)展為主線,構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的新型種養(yǎng)關(guān)系?!?/p>
新型種養(yǎng)關(guān)系的加速推廣,已然引發(fā)“多重效應(yīng)”:山東畜禽糞污綜合利用率穩(wěn)定在90%以上,高出全國平均水平14個百分點;以糞肥就地就近還田利用為方向,種養(yǎng)結(jié)合樣板基地、畜禽養(yǎng)殖型生態(tài)農(nóng)場越來越多,涌現(xiàn)出不少典型路徑和模式;業(yè)態(tài)升級注入新活力,優(yōu)質(zhì)高端畜產(chǎn)品暢銷無憂,“齊魯畜牧”公共品牌影響力、美譽度不斷提升。