2023-05-24 14:38:32
工人正在整理挑揀剛剛采摘的冬棗芽。
初夏，又到了沾化冬棗樹(shù)抹芽時(shí)節(jié)。采下的棗芽會(huì)被當(dāng)?shù)氐拈L(zhǎng)標(biāo)富硒二代水果種植合作社統(tǒng)一收購(gòu)起來(lái)，制成“冬棗芽茶”。山東省濱州市沾化縣下洼鎮(zhèn)曹家廟村合作社設(shè)立的棗姐就業(yè)車間內(nèi)，堆滿了剛剛采下來(lái)的冬棗芽，車間的另一頭傳來(lái)炒茶機(jī)器的聲響，濃濃的茶香沁人心脾。
棗芽茶的制作分為抹芽、晾曬、殺青、揉捻、炒茶五道工序，道道精細(xì)?！拔覐?019年開(kāi)始做棗芽茶，起初家里人和村里不支持，他們認(rèn)為不該費(fèi)時(shí)費(fèi)力去干這個(gè)不不靠譜的買賣。”合作社負(fù)責(zé)人魏學(xué)鳳說(shuō)。早在2003年，沾化就有村民開(kāi)始炒棗芽茶，但由于技術(shù)不成熟，采摘下來(lái)的棗芽需要運(yùn)到外地進(jìn)行制作。長(zhǎng)途運(yùn)輸不僅讓棗芽失去了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也增加了制茶成本。2019年，棗芽茶實(shí)現(xiàn)了在本地加工，推向市場(chǎng)后深受消費(fèi)者歡迎?！敖?jīng)過(guò)這幾年發(fā)展，棗芽茶功效漸漸為更多人所知，合作社生意越來(lái)越紅火，我們的炒茶技師是專門從福建請(qǐng)來(lái)的。”回想起創(chuàng)業(yè)歷程，魏學(xué)鳳感慨頗多。
據(jù)悉，長(zhǎng)標(biāo)富硒二代水果種植合作社生產(chǎn)的棗芽茶，價(jià)格在150-300元/斤不等。
冬棗樹(shù)渾身是寶。除了生產(chǎn)棗芽茶外，沾化還研發(fā)出棗木雕刻、冬棗酒、冬棗盆景等深加工產(chǎn)品，從“單一賣棗”到“全身變寶”，真正將一棵冬棗樹(shù)變成“搖錢樹(shù)”。（賈海寧 周文）
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