2023-07-05 17:46:22
麥子熟時杏兒黃，布谷聲聲農(nóng)人忙。
夏日收獲季節(jié)，陽光是金色的，麥田是金色的，掛在枝頭的一顆顆杏兒也是金黃金黃的。每年5月底至6月中下旬，藍(lán)田大杏陸續(xù)成熟上市，杏園里，一簇簇飽滿的杏子，在微風(fēng)中壓彎了枝頭。
咬上一口，滿口汁液，酸甜軟糯，滿足了人們的味蕾。這滿樹的大杏，是村民眼中的寶貝，更是群眾增收的希望。
藍(lán)田大杏。
■ 2500多年的種植歷史
藍(lán)田，人稱“三皇故里”，是傳說中華胥氏、伏羲氏、女媧氏的家鄉(xiāng)。相傳上古時期，伏羲、女媧因吃了其母華胥氏所植杏樹的百年之果，靈氣頓生，從而識河圖、譯洛書、畫八卦、創(chuàng)文字、煉石補天，建立了遠(yuǎn)古華胥文明。華胥大杏由此得名，因地處藍(lán)田，也稱“藍(lán)田大杏”。藍(lán)田大杏種植系統(tǒng)以藍(lán)田縣華胥鎮(zhèn)阿氏村為核心。每年農(nóng)歷三月三，這里杏花滿坡遍野。來此踏青賞花的才俊佳麗吟詩作畫，歡聲笑語，熱鬧非凡。
據(jù)考證，藍(lán)田大杏栽培歷史已有2500多年?！端{(lán)田縣志》記載，唐代以前，這里已普遍栽植杏樹。唐代錢起的詩句“愛君藍(lán)水上，種杏近成田”就可以表明，當(dāng)時已有杏樹成園栽培。
藍(lán)田大杏被歷代宮廷貴族視為珍味之極品。每年杏花開時，朝廷都會派人選擇向陽生長、通風(fēng)條件好、花大而鮮艷的古杏樹為貢品之樹，統(tǒng)一掛牌，專人看護(hù)。待杏熟至九成時，由宮女提籃釆摘。宮女在籃底鋪上一層新鮮杏葉，杏子只擺一層，盡量當(dāng)天吃完。吃不完的，做成果脯。杏仁曬干，做杏仁酥用，也有將杏仁壓榨成杏仁油供宮廷食用的。
民國時期，《續(xù)修藍(lán)田縣志》中不僅詳述了藍(lán)田縣果樹種類和分布情況，還記載了農(nóng)戶用科學(xué)方法嫁接改良品種的事，足見當(dāng)時杏樹栽植已積累了豐富的實踐經(jīng)驗。
阿氏村的張富安一家世代種植大杏?！拔靼彩袌錾箱N售的杏有很多是藍(lán)田產(chǎn)的，個大、色黃、味甜。吃完杏，還可以把杏核砸開，取出杏仁，處理后再吃。有時候也會把杏核埋在花盆里，等著出苗。”張富安說。
21世紀(jì)初，在省、市相關(guān)單位的大力支持下，藍(lán)田縣進(jìn)一步加大大杏基地建設(shè)，建立了高標(biāo)準(zhǔn)無公害的示范園，并成立了大杏協(xié)會，持續(xù)在產(chǎn)品貯藏、加工和市場開發(fā)上下功夫。
目前，藍(lán)田大杏主要栽植樹種有20余種，100年以上的古杏樹有530多株。除藍(lán)田大杏外，還有麥梢黃、梅杏、白沙杏、桃兒杏等頗具特色的優(yōu)良杏品種。藍(lán)田縣全縣杏樹栽植面積約1萬畝，年產(chǎn)杏子約1.17萬噸，年產(chǎn)值約1.1億元。
藍(lán)田大杏悠久的種植歷史孕育出特色鮮明的農(nóng)耕文化，相關(guān)的節(jié)慶習(xí)俗精彩紛呈。在每年農(nóng)歷二月二的華人恭祭華胥氏大典上，以百年古杏樹為題的大杏詩詞歌賦，吸引著眾多文人墨客。獨特的地理位置和優(yōu)越的氣候條件，造就了藍(lán)田大杏的絕佳品質(zhì)，華胥鎮(zhèn)也由此享有“大杏之鄉(xiāng)”的美名。
藍(lán)田縣華胥鎮(zhèn)阿氏村村民在合作社分裝藍(lán)田大杏，準(zhǔn)備發(fā)往全國各地。
■ 得天獨厚的自然條件
6月18日，“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)里的中國”大型直播活動第三季走進(jìn)藍(lán)田大杏種植系統(tǒng)，探索中國農(nóng)民與自然互利共生的智慧。
“藍(lán)田大杏種植系統(tǒng)長期適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，形成了與自然協(xié)同發(fā)展的生產(chǎn)方式和土地利用方式。作為動態(tài)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，它長期穩(wěn)定發(fā)揮著生產(chǎn)、生態(tài)與文化功能，保存著傳統(tǒng)品種以及傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式?！彼{(lán)田縣華胥鎮(zhèn)阿氏村黨支部書記姜鎖鋼說。
藍(lán)田縣地處秦嶺北麓，屬于暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，具有溫暖、雨量適中、四季分明、雨熱同季、生產(chǎn)潛力大的特點。由于半封閉的盆地地形和山地的影響，境內(nèi)氣候地域類型豐富多樣，對提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)極為有利。
藍(lán)田大杏主栽區(qū)位于北部橫嶺黃土丘陵溝壑區(qū)和西部黃土臺塬區(qū)，主產(chǎn)區(qū)海拔高度600多米，土層厚度近100米，土壤以黑土、黃土為主，中性偏堿，有機質(zhì)含量高，微量元素豐富，具有良好團粒結(jié)構(gòu)，非常適宜大杏生長發(fā)育。所產(chǎn)大杏果實呈圓形，個大均勻，果皮金黃色，果肉橘黃色，果肉纖維少、漿質(zhì)多，果味甜香可口，果核近圓形，果仁味甜。
“我們村四周由平緩的山坡環(huán)抱，形成一個嶺區(qū)環(huán)繞的山間小盆地，淺層地下水資源豐富。由于地下水流出，許多小濕地出現(xiàn)，形成局部小氣候。這種特殊的土層符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的環(huán)境條件。此外，這里海拔較高，日照充分，晝夜溫差大，有利于水果糖分的積累。”張富安說。
藍(lán)田大杏有其特定生產(chǎn)方式?！靶訕湟话惴N在地下水位較低、土層深厚肥沃、排灌條件良好的丘陵地帶，同時根據(jù)區(qū)域化、良種化目標(biāo)選擇優(yōu)良品種。適宜藍(lán)田地區(qū)的鮮食杏主栽品種有：藍(lán)田大杏、凱特杏、金太陽杏等。這些品種樹勢強健，豐產(chǎn)性好，適應(yīng)性、抗逆性均強；果個大，不裂果，果面著色均勻，果味濃，較耐運輸，貨架期較長。”張富安說，“每年9月中旬到10月上旬，我們會結(jié)合施基肥對杏園進(jìn)行深翻，深翻后及時耙平、灌溉。一般杏樹的灌溉水源主要是自流水。全年，我們都會依據(jù)品種、樹齡、樹勢等，對杏樹進(jìn)行整形修剪，一般不用農(nóng)藥，盡量保證純天然的鮮果風(fēng)味。”
據(jù)介紹，憑借藍(lán)田大杏種植系統(tǒng)表現(xiàn)出的良好水土保持、水利灌溉和農(nóng)耕農(nóng)事的立體種植功能，藍(lán)田大杏主栽區(qū)多采用杏糧、杏果、杏草等間作模式。
藍(lán)田縣華胥鎮(zhèn)阿氏村種植戶張富安在自家杏園采摘藍(lán)田大杏。
■ 文旅融合的致富產(chǎn)業(yè)
“傳承久、景色美、杏兒甜、故事多的藍(lán)田大杏種植系統(tǒng)被列入中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，對進(jìn)一步做好藍(lán)田大杏種植系統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的發(fā)掘保護(hù)和傳承利用，努力實現(xiàn)藍(lán)田文化、生態(tài)、經(jīng)濟、社會全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，帶動遺產(chǎn)地農(nóng)民就業(yè)增收、傳承農(nóng)耕文明、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，起到積極而巨大的推動作用?！苯i鋼說。
近年來，藍(lán)田縣大力推進(jìn)大杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推行“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，以大杏生產(chǎn)合作社為紐帶，傳遞產(chǎn)銷信息，積極搭建大杏銷售鏈，使得大杏每公斤售價在8元至20元之間，經(jīng)濟效益顯著。大杏產(chǎn)業(yè)起到了良好的輻射帶動作用，在促進(jìn)產(chǎn)品與市場銜接的同時，實現(xiàn)了增產(chǎn)、增收的目的。
杏兒熟了，滿山遍野杏果飄香。華胥鎮(zhèn)阿氏村、上許村的果園里杏果累累，農(nóng)戶忙著采摘，一片歡聲笑語。
6月26日，記者在阿氏村村口看到，藍(lán)田大杏批發(fā)零售生意異?；鸨r(nóng)、水果批發(fā)商和快遞員往來穿梭。果攤旁，不斷有顧客前來購買嘗鮮?？爝f公司設(shè)置了專門的郵寄點，方便果農(nóng)及外地游客隨時寄出。
“我們在阿氏村設(shè)置了3個郵寄點位，這樣果農(nóng)就不用搬來搬去了。這些天，每天寄往全國各地的大杏包裹有700多件，我們根據(jù)目的地距離，安排成熟度不同的大杏郵寄，全程冷鏈空運，保證寄出、寄達(dá)的大杏品質(zhì)不受影響?！编]政快遞員李石說。
阿氏村人雖然守著大杏這個寶，但前些年，由于交通不便、宣傳不到位，花季美景無人賞，果子熟了賣不出去。即使賣出去了，價位也偏低。為了解決村民的致富增收難題，保住“媧氏大杏”杏林遺址，藍(lán)田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局積極拓展農(nóng)業(yè)多種功能，加大發(fā)掘和保護(hù)地域農(nóng)耕文明力度，傳承大杏文化精髓，帶動農(nóng)民增收致富。
“在各部門的協(xié)調(diào)下，阿氏村交通基礎(chǔ)設(shè)施和生產(chǎn)環(huán)境得到了很大改善。從修枝工藝到冬季防寒，從春季保花定果到夏季防蟲、采摘，多位農(nóng)技人員嚴(yán)格按照有機標(biāo)準(zhǔn)，組織現(xiàn)場教學(xué)，為果農(nóng)的種植管理做好‘保姆式’服務(wù)?！苯i鋼說，“無論哪一個環(huán)節(jié)，都飽含著藍(lán)田人的汗水和心血。大家的努力使藍(lán)田大杏的種植和管理更加規(guī)范科學(xué)，品質(zhì)更加優(yōu)良。如今，果大、皮薄、味甘甜的藍(lán)田大杏，產(chǎn)量高且價格穩(wěn)定，供不應(yīng)求?！?/p>
藍(lán)田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在做好服務(wù)大杏產(chǎn)出的同時，積極推動藍(lán)田大杏這個“鮮果經(jīng)濟”向“美麗經(jīng)濟”“旅游經(jīng)濟”等方向延伸，在華胥鎮(zhèn)以阿氏村為中心建立起了媧氏大杏遺址主題公園；以阿氏村為中心的十里杏花谷，也成為遠(yuǎn)近聞名的旅游勝地。每年3月，杏花綻放，溝內(nèi)溝外、坡上坡下、房前屋后……漫山遍野的杏花，芬芳濃郁。
三月來看萬株古杏花爭艷，四月醉臥千畝杏花望藍(lán)天，五月杏黃惹人饞，六月采摘來體驗，七月河畔林中避暑見，八月坡上雜糧香滿園，九月菊花開路邊，十月夕陽紅河暖……藍(lán)田以大杏產(chǎn)業(yè)推動文旅致富，鄉(xiāng)村旅游人氣常年不衰。
“近年來，通過舉辦‘杏花節(jié)’、大杏宣傳推介會等活動，我們積極打造休閑旅游杏花谷，宣傳藍(lán)田大杏悠久歷史，提升藍(lán)田大杏知名度美譽度。下一步，我們將繼續(xù)推進(jìn)杏產(chǎn)業(yè)、杏文化與鄉(xiāng)村游的深度融合?！苯i鋼說。（記者 李靜茹文/圖）
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