2023-07-10 10:04:42
圖為枝江市牛郎山牛業(yè)小鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化牛舍外景。
前不久，中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在湖北枝江市召開。煎牛排、涮牛肉、燒牛骨……八方賓朋在這里盡享肉鮮味美的牛肉產(chǎn)品，也讓“夷陵?！甭暶o起。
枝江市高度重視產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的重要作用，把“夷陵牛”產(chǎn)業(yè)作為全市畜牧轉(zhuǎn)型發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，成立了肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組。如今，肉牛產(chǎn)業(yè)已成為枝江市鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收的新引擎。
去年4月，“夷陵牛”“夷陵牛雪花牛肉”兩個(gè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)通過國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局審定并核準(zhǔn)注冊(cè)，成為枝江市新的“城市名片”。全市肉牛產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值也實(shí)現(xiàn)了從2021年的5億元到2022年10億元的躍升。
保護(hù)開發(fā)育品種
2015年，國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授曹兵海應(yīng)邀來湖北宜昌枝江市調(diào)研指導(dǎo)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。途經(jīng)枝江市瑪瑙河時(shí)，曹兵海對(duì)正在吃草的土黃牛產(chǎn)生了濃厚興趣。“生長(zhǎng)在湖北宜昌的這種土黃牛與日本和牛、安格斯牛等用于生產(chǎn)雪花牛肉的肉牛品種體型相似。”曹兵海告訴記者，當(dāng)時(shí)他判斷，如果配套技術(shù)能跟上，大概率能生產(chǎn)出品質(zhì)上乘的雪花牛肉。
2018年，在曹兵海團(tuán)隊(duì)和枝江市的共同培育下，“夷陵?！闭匠蔀閲?guó)家地方畜禽遺傳資源新品種第55種。因宜昌古稱夷陵，所以這種在宜昌分布較廣被當(dāng)?shù)厝朔Q為土黃牛的牛被命名為“夷陵?！保渲饕卣魇恰皟珊谝还S”，即黑眼圈、黑鼻鏡、筍角。
為促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，枝江市與國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)科院等科研機(jī)構(gòu)開展技術(shù)合作，打造農(nóng)業(yè)農(nóng)村部標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)和夷陵牛核心保種場(chǎng)。目前，保種場(chǎng)內(nèi)共有6個(gè)家系、400多頭種牛。
在枝江市仙女鎮(zhèn)豐聯(lián)佳沃農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司肉牛養(yǎng)殖基地里，記者遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見山頭上一群牛正低頭吃草、休憩。進(jìn)入基地，耳邊不時(shí)傳來洪亮的“哞哞”聲。“犢牛價(jià)格攀升、養(yǎng)殖肉牛成本增加導(dǎo)致資金困難，規(guī)模化養(yǎng)殖存在經(jīng)營(yíng)難，市場(chǎng)波動(dòng)往往導(dǎo)致銷路難，肉牛養(yǎng)殖著實(shí)不容易?！痹摴径麻L(zhǎng)肖賢方告訴記者，當(dāng)曹兵海教授說“夷陵?！笔亲敖鸬V”時(shí)，他還半信半疑，但在試養(yǎng)后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品很受市場(chǎng)歡迎。如今，豐聯(lián)佳沃已成為湖北農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)示范點(diǎn)和宜昌畜牧養(yǎng)殖龍頭企業(yè)。
目前，枝江市已發(fā)展肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)43個(gè)，年出欄1000頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)3個(gè)，年出欄100頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)25個(gè)。
聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)有機(jī)制
如何將肉牛產(chǎn)業(yè)變成聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)促農(nóng)增收的大產(chǎn)業(yè)？為此，枝江市一頭抓終端，抓營(yíng)銷、抓市場(chǎng)、抓品牌；一頭抓生產(chǎn)，把母牛分散到千家萬戶，促進(jìn)企業(yè)用市場(chǎng)機(jī)制聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)。
“通過多年的實(shí)踐，枝江市探索建立了‘龍頭企業(yè)+合作社+示范戶+農(nóng)戶’的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制。”枝江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)劉源告訴記者，依托龍頭企業(yè)湖北豐聯(lián)佳沃農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，枝江市成功打造省級(jí)肉牛產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體；通過推行統(tǒng)一種源管理、統(tǒng)一飼料供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一銷售渠道的“四統(tǒng)一”服務(wù)模式，幫助養(yǎng)殖戶解決用地、資金、技術(shù)與銷售等難題，讓更多農(nóng)戶深度融入產(chǎn)業(yè)鏈和上下游產(chǎn)業(yè)，讓他們得實(shí)惠、有錢掙、能致富。
此外，枝江市不斷發(fā)展壯大村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)，探索出“公司+扶貧車間”的肉牛養(yǎng)殖模式。由公司提供標(biāo)準(zhǔn)化牛舍即“扶貧車間”，被扶村出資購(gòu)買“扶貧?！保久磕臧床坏陀?%的利潤(rùn)率給村集體分紅。枝江市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心主任李強(qiáng)說：“枝江市目前已有12個(gè)村參與‘扶貧?！B(yǎng)殖，去年出欄‘扶貧牛’300頭，每個(gè)村集體平均分紅達(dá)50萬元?！?/p>
靠“扶貧?！别B(yǎng)殖，枝江市仙女鎮(zhèn)高峰橋三組的村民姜昌金成功實(shí)現(xiàn)了脫貧致富?！梆B(yǎng)牛以前，家里每年只有1萬多元的收入?！苯鹫f，2020年11月，政府提供了3頭“扶貧?！弊屗囸B(yǎng)半年，每頭每年補(bǔ)貼2000元，并且免費(fèi)提供貸款，“如果牛下崽的話，我還可以再拿到每頭5000元的獎(jiǎng)勵(lì)”。
“姜昌金對(duì)養(yǎng)牛很上心，也愿意學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，他養(yǎng)的牛品質(zhì)高于其他養(yǎng)殖戶?，F(xiàn)在，他僅靠養(yǎng)牛的收入每年就有2萬元左右?！崩顝?qiáng)說，為了方便照顧患病的妻子，姜昌金還在豐聯(lián)佳沃公司長(zhǎng)期務(wù)工，每年工資有4萬多元。
強(qiáng)鏈延鏈增后勁
在做大做強(qiáng)肉牛產(chǎn)業(yè)的道路上，龍頭企業(yè)發(fā)揮著強(qiáng)鏈延鏈展鏈的重要作用。
肖賢方告訴記者，他們通過勇鉆“牛角尖”，逐漸蹚出了一條路，“經(jīng)過這些年的運(yùn)營(yíng)打磨，我們公司樹立了鏈?zhǔn)桨l(fā)展思維，以鉆‘牛角尖’的執(zhí)著精神，基本形成了‘種、養(yǎng)、加、銷、游、網(wǎng)’一二三產(chǎn)業(yè)融合循環(huán)發(fā)展、綠色發(fā)展的模式”。
在做實(shí)第一產(chǎn)業(yè)方面，豐聯(lián)佳沃公司大力推廣肉牛養(yǎng)殖“3321”模式（即一個(gè)養(yǎng)殖戶新建標(biāo)準(zhǔn)化牛舍300平方米、每年飼養(yǎng)牛30頭、利用秸稈200噸、年收入10萬元）。肖賢方說，目前企業(yè)已助力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖示范村12個(gè)、示范戶129個(gè)、標(biāo)準(zhǔn)化牛舍269棟，村里戶均增收13.5萬元。
統(tǒng)計(jì)顯示，在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，枝江市去年肉牛存欄2.86萬頭，出欄1.45萬頭，每年以20%以上的速度增長(zhǎng)。今年一季度，枝江市肉牛產(chǎn)值達(dá)到2.4億元，預(yù)計(jì)全年肉牛產(chǎn)值將超過10億元。
在發(fā)展精深加工方面，豐聯(lián)佳沃公司積極響應(yīng)枝江市“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的要求，建立了肉牛自動(dòng)化屠宰分割生產(chǎn)線，并高標(biāo)準(zhǔn)建成了牛肉精深加工車間，用以生產(chǎn)牛肉干、牛肉包和牛肉醬等各類二次加工產(chǎn)品。同時(shí)，公司還搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)口，推出古法牛肉、金湯牛仔骨等俏銷產(chǎn)品。
為穩(wěn)固產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈，利用仙女鎮(zhèn)牧場(chǎng)資源，枝江市還積極探索肉牛產(chǎn)業(yè)與農(nóng)、文、旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的道路。該市緊抓國(guó)家級(jí)美麗鄉(xiāng)村示范村建設(shè)機(jī)遇，瞄準(zhǔn)創(chuàng)建國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，加快推進(jìn)“仙女向巷—牛郎山片區(qū)”建設(shè)，優(yōu)化完善賽牛場(chǎng)、觀光牧場(chǎng)與林間步道等基礎(chǔ)設(shè)施，逐步實(shí)現(xiàn)美麗鄉(xiāng)村向美麗經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)化。
“近年來，枝江市把科技興農(nóng)作為推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要路徑，緊緊扭住科技創(chuàng)新這個(gè)‘牛鼻子’，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化。”枝江市委書記余峰表示，下一步將聚焦肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著力打造集飼料生產(chǎn)、綠色養(yǎng)殖、精深加工、品牌銷售于一體的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步叫響“夷陵?！眳^(qū)域公用品牌，讓“夷陵?！背蔀橹忻逼鋵?shí)的“黃金名片”。
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