2023-08-09 08:51:24
你吃上國產(chǎn)榴蓮了嗎？近日，國產(chǎn)榴蓮以每斤60元的價格上市，高昂的價格引起許多榴蓮愛好者的調(diào)侃：“榴蓮自由”沒戲了。不單是榴蓮，櫻桃、牛油果、晴王葡萄等高檔水果同樣是消費(fèi)者青睞的對象，但也時常因走高的價格讓消費(fèi)者苦惱，從而引發(fā)人們有關(guān)實(shí)現(xiàn)“水果自由”越來越難的感慨。
近年來，越來越多優(yōu)質(zhì)高檔水果從正餐補(bǔ)充的位置，一躍成為多種飲食消費(fèi)場景里的“寵兒”。水果消費(fèi)升溫，一定程度上也凸顯了“吃不起水果”的問題。比如，高檔水果品質(zhì)出眾，卻價格“高冷”，刺痛了不少消費(fèi)者的“神經(jīng)”。究其原因，是因?yàn)橄啾忍O果、香蕉等人們熟悉的“大路”水果，高檔水果的產(chǎn)地產(chǎn)量受到更多限制。其中，有的水果目前主要或全部依賴進(jìn)口，運(yùn)輸保存成本高，擺在消費(fèi)者面前的價格自然就高，比如從泰國、馬來西亞等地運(yùn)送到國內(nèi)的榴蓮，眼下單果售價可達(dá)一百到幾百元不等。有的水果則是因?yàn)楫a(chǎn)地種植量小，導(dǎo)致“物以稀為貴”，比如國產(chǎn)櫻桃，其產(chǎn)量僅占我國水果總產(chǎn)量的0.65%，所以每到櫻桃上市季節(jié)，消費(fèi)者總是爭相購買，拉高了價格。
與高檔水果相比，部分以往平價的普通水果也貴了起來，與消費(fèi)者對平價水果的固有期待不符。而之所以有這樣的現(xiàn)象，則是品種、種植和市場選擇等諸多因素影響的結(jié)果。先從水果品種來看，與過去相比，現(xiàn)在有很多水果的品種類型豐富，能提供給消費(fèi)者的口味選擇更多樣。相比普遍種植的品種，有的品種則主打口感獨(dú)特新鮮，但種起來成本也很高，賣的時候也會更貴一些，比如蘋果里的紅富士、金冠，比起人們對蘋果的慣常認(rèn)知價格會高一些。這類水果與高檔水果類似，在同樣的投入下，比平價水果的市場利潤高，不僅商家愿意賣，種植戶也樂意種，久而久之，就導(dǎo)致平價水果的進(jìn)貨量少了，產(chǎn)地的種植量也被擠占，最后不僅消費(fèi)者更難買到平價水果，還發(fā)現(xiàn)這類水果比以前的價格更高了。除此之外，水果流入市場時會被劃分為不同等級，有的商家鉆了空子，一股腦把等級低的水果價格也抬高了，導(dǎo)致其他商家也會跟風(fēng)加價，把水果價格“炒”了起來。
誠然，目前市面上的水果價格有高有低，有時同一種水果也有價格起伏，會讓消費(fèi)者感受到價格差異，消費(fèi)體驗(yàn)有時會被影響。但要知道，不管是高檔水果，還是平價水果，人們關(guān)注的不只是價格，更是水果本身的口味和品質(zhì)。如果花高價買到殘次水果，消費(fèi)者必然會覺得“踩了坑”，但如果水果的口味鮮美獨(dú)特，還有較高的營養(yǎng)價值，即使掏的錢多一些，想必不少消費(fèi)者仍會覺得物有所值，甚至?xí)俅钨徺I。
也就是說，水果消費(fèi)的升溫，不應(yīng)以影響消費(fèi)者的“水果自由”為代價，只有讓更多消費(fèi)者可以隨心所欲地買到價格合適的水果，收獲更令人滿意的消費(fèi)體驗(yàn)，才能推動水果市場的持久健康發(fā)展。為此，有關(guān)部門應(yīng)對水果消費(fèi)市場的價格進(jìn)行常態(tài)化監(jiān)管，引導(dǎo)商家遵循市場規(guī)律進(jìn)貨定價，并及時打擊惡意拉高果價的商家，營造誠信健康的市場環(huán)境，讓消費(fèi)者更多受益。與此同時，要在全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力，加強(qiáng)種植技術(shù)研發(fā)，合理調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，讓品類豐富的水果均衡上市，還要搭建更高效的生鮮水果運(yùn)輸、流通和銷售平臺，讓消費(fèi)者享受到更多物美價廉的水果。
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