2023-09-27 09:55:55
提起有著“葡萄中的愛馬仕”之稱的陽光玫瑰葡萄，很多人的印象還停留在一個“貴”字。然而，人紅是非多，先是“陽光玫瑰越來越便宜”的消息沖上熱搜，曾經零售價高達數百元一斤跌落至10元一斤。
禍不單行，近期網絡上又出現陽光玫瑰葡萄農殘嚴重超標的言論。一些網絡博主聲稱，陽光玫瑰葡萄種植過程要打幾十次農藥；還有人說，陽光玫瑰甜度高是使用甜蜜素，存儲時間長是由于泡“藥水”……一時間，這些言論充斥著網絡，引起消費者的焦慮和恐慌。那么，這些針對陽光玫瑰葡萄的種種懷疑，是真的嗎？帶著這些疑問，記者采訪了國家葡萄產業(yè)技術體系崗位科學家、浙江省農業(yè)科學院農產品質量安全與營養(yǎng)研究所首席專家王強。
問題一 陽光玫瑰葡萄農藥殘留超標，生長過程需打幾十次農藥？
答：不需要。
王強告訴記者，這個說法是沒有根據的。在陽光玫瑰葡萄生長周期內，一般使用5-10次農藥已經能夠保證效果。其次，從種植角度來考慮，陽光玫瑰葡萄的用藥時間一般集中在開花期和幼果期，由于開花期、幼果期和收獲的間隔期比較長，因此不存在施藥間隔期不達標的情況。
“就像人生病要吃藥，使用農藥是非常正常的防治病害的行為?！蓖鯊娬J為，農殘對人體的影響必須考慮到劑量因素，“目前大眾對于農藥殘留存在普遍的認識誤區(qū)，即‘只要有農殘就是不安全的’，這是不準確的。我們會進行風險評估，風險評估的結果就是即使存在農殘，只要不超標，農殘的量很少，實際上對我們的身體就沒有傷害，因為這是科學家們經過多次實驗得出的安全數據?！贝送?，目前我國高毒農藥占所有農藥的比例僅有1%左右，且只允許使用在非食用農產品上，因此，用在食用農產品上的農藥的毒性已經非常低?！按蠖鄶缔r藥的半衰期在7-14天，雨水可以沖刷掉，紫外線陽光也可以分解，所以無須過度擔心?！蓖鯊娧a充道。另一方面，網絡上流傳事件的真實性值得商榷，即使上述事件屬實，也屬于極個例現象。近年來，各級農業(yè)農村部門嚴厲打擊違規(guī)使用禁用藥物行為，深入推廣葡萄標準化安全生產技術，葡萄種植中使用違禁農藥的現象得到有效控制。在葡萄生產過程中，當病蟲害發(fā)生嚴重或需要調節(jié)葡萄生長發(fā)育時，可以使用經過國家登記、允許使用的農藥，主要包括殺菌劑和植物生長調節(jié)劑。只要科學合理使用農藥，葡萄的農藥殘留不超標，就可以安全食用。根據農業(yè)農村部提供的數據顯示，2018-2023年，國家農產品質量安全例行監(jiān)測工作中共抽取葡萄樣品1438批次，共16批次不合格，合格率為98.9%。葡萄合格率保持在98%以上，質量安全狀況良好。
2023年，國家農產品質量安全監(jiān)督抽查已抽取32個葡萄樣品。受檢企業(yè)主要分布于新疆、浙江、江西、江蘇、河北等5個?。▍^(qū)），檢測參數包括甲胺磷、氧樂果、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、滅多威、克百威、氟蟲腈、樂果、內吸磷、久效磷、水胺硫磷等，監(jiān)督抽查結果顯示，上述32個葡萄樣品全部合格。
問題二 陽光玫瑰葡萄能夠長久保存是由于泡“藥水”？
答：錯誤。
有網友在網上分享了自己購買的陽光玫瑰葡萄放冰箱長達1個多月都沒有腐爛的經歷，這也引起了大家的憂慮。
王強介紹，陽光玫瑰葡萄不同于其他品種的葡萄，其具有果肉硬脆的特點，耐貯存、運輸，因此本身貯藏期比較長，特別是在保濕無菌冷藏條件下，貯存1個月不腐爛完全是有可能的，專業(yè)性大規(guī)模貯存時間甚至可達3個月左右。
王強表示，陽光玫瑰葡萄短期貯存通常不需要使用防腐劑，如果需要長期貯存有可能使用二氧化硫緩釋片，但用于控制貯存空間病菌的緩釋片并不與葡萄接觸，從國家葡萄產業(yè)技術體系質量安全與營養(yǎng)品質評價崗位團隊檢測情況來看，未發(fā)現葡萄中二氧化硫超標（0.05g/kg）現象。
問題三 陽光玫瑰葡萄口感過甜不正常，是因為使用甜蜜素？
答：不存在。
“陽光玫瑰”葡萄的口感較甜，對此，有人懷疑“陽光玫瑰”葡萄在生產中使用了甜蜜素。對此，王強向記者介紹，口感較甜是由陽光玫瑰的品種決定。由于其本身具有含糖量較高的特點，通常糖度在20%左右，最高的可達到26%?！坝绕涫顷柟饷倒迤咸押芏嗖捎迷O施栽培，該方式晝夜溫差大，有利于糖分積累，這就使得陽光玫瑰口感會較甜，但絕不可能是由于使用了甜蜜素?！?/p>
據他介紹，甜蜜素是一種食品添加劑。一方面，從成本角度來看，在葡萄上使用甜蜜素需要耗費大量人工成本，十分不劃算。另一方面，從市場需求來看，葡萄甜度過高目前市場接受也并不高，因此，陽光玫瑰葡萄在實際生產中根本不需要添加甜蜜素。
問題四 陽光玫瑰葡萄使用膨大劑對人體有害？
答：并不是。
王強解釋，首先，陽光玫瑰葡萄的品種本身具有顆粒飽滿、果粒較大的特點，但這并不是由于使用膨大劑造成的結果，是由其品種本身決定的。
事實上，為了促進葡萄生長，葡萄生產上常常需要使用膨大劑等植物生長調節(jié)劑。目前葡萄上正在使用的氯吡脲等常用膨大劑是經過國家批準允許使用的植物生長調節(jié)劑，它的毒性對于人體而言非常低。王強介紹，膨大劑是一種植物內源生長調節(jié)劑，許多植物本身含有膨大劑?！坝械臅r候因為植物本身含有內源生長調節(jié)劑的量不夠，所以我們可以添加從而促進植物的生長發(fā)育?！蓖鯊娬f。王強告訴記者，很多人之所以對膨大劑產生極大的排斥情緒是由于膨大劑屬于一種激素，而社會普遍對于激素這個概念比較排斥。“但是使用在葡萄上的膨大劑屬于植物激素，與動物激素完全不一樣?！薄按騻€比方，一把鑰匙開一把鎖，植物激素這把鑰匙打不開動物的鎖，所以植物激素對人體是沒有影響的，這是由化學結構決定的。比如說植物激素來到人體之后，不會產生任何作用反應，最后就排泄出去了?！蓖鯊娊忉?。
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