2023-11-01 09:12:14
10月31日，湖北荊門鐘祥市首屆“石牌豆腐”文化節(jié)暨鐘祥“石牌豆腐”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立大會，在鐘祥市石牌鎮(zhèn)舉行。全國各地豆制品機械、輔料、預(yù)制菜企業(yè)代表參加展銷。荊門市副市長劉克雄宣布活動開幕。
鐘祥石牌鎮(zhèn)被譽為“中國豆腐之鄉(xiāng)”，該鎮(zhèn)現(xiàn)有5萬余人分布于全國各地及新加坡、泰國、俄羅斯等地從事豆制品加工業(yè)，“石牌豆腐郎”勞務(wù)品牌和石牌豆腐產(chǎn)業(yè)叫響全國，鎮(zhèn)內(nèi)每年從豆制品加工產(chǎn)業(yè)中獲得純收入近20億元。
開幕式上，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所、中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會等單位與石牌鎮(zhèn)人民政府及相關(guān)企業(yè)進行了合作簽約授牌，揭幕“七彩豆腐”地圖。
鐘祥市委書記周軍表示，鐘祥作為世界長壽之鄉(xiāng)，通過成立石牌豆腐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，舉辦節(jié)會打造品牌，讓鐘祥富硒黃豆等物產(chǎn)放大為特產(chǎn)優(yōu)勢，讓傳統(tǒng)美食彰顯出歷史文化，讓更多手工工廠變成現(xiàn)代工廠，讓家常菜融入到鐘祥長壽宴。希望石牌豆腐郎們在“豆腐宴”上繼續(xù)深挖，持續(xù)發(fā)力，接續(xù)創(chuàng)新，把豆腐的盛宴打造成文化名宴，風(fēng)味美宴，康養(yǎng)家宴，讓舌尖上的豆香綿長，余味悠長。
目前，鐘祥市已引進豆粉龍頭企業(yè)—九陽豆業(yè)落戶當(dāng)?shù)亻L壽現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園，首條生產(chǎn)線建成投產(chǎn)，正在籌備第二條生產(chǎn)線，兩條生產(chǎn)線建成后，年產(chǎn)值可達2.6億。《石牌豆制品制作技藝》被列入湖北省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，鐘祥市正積極探索石牌豆腐文化農(nóng)文旅融合發(fā)展新路徑，已開發(fā)“豆腐宴”等120余種豆腐菜品，初步構(gòu)建起現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，開啟了石牌豆制品一二三產(chǎn)融合發(fā)展新篇章。
作者：農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 何紅衛(wèi) 樂明凱
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