2023-11-08 10:21:30
四川農(nóng)產(chǎn)品 品牌觀察
寫在前面
今年6月，我省發(fā)布“天府糧倉”農(nóng)業(yè)省級公用品牌，首批目錄選取了100個四川有代表性的農(nóng)業(yè)品牌為支撐，啟動實施“天府糧倉”農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃。在我省積極踐行大食物觀的當下，四川的農(nóng)產(chǎn)品品牌會有怎樣一番作為呢？即日起，本報“四川農(nóng)產(chǎn)品品牌觀察”系列報道，一探究竟。
歡迎品嘗我們的即食獼猴桃，別看它現(xiàn)在很硬，不需要放置一樣美味可口?！?0月28日，成都西博城內(nèi)人頭攢動，站在第九屆四川農(nóng)博會展臺前，都江堰獼猴桃協(xié)會會長晏志強忙著招呼來往的市民。
賽道選擇
瞄準“即食”，直擊獼猴桃消費痛點 在本次農(nóng)博會上，都江堰重磅推出一款新單品——即食獼猴桃，這對整個都江堰獼猴桃產(chǎn)業(yè)意味著什么呢？ 當天，在展會現(xiàn)場，晏志強為記者娓娓道來?！ 《冀呷斯ぴ耘喃J猴桃的歷史，最早可以追溯到1979年，當時引進了綠肉獼猴桃品種“海沃德”，經(jīng)歷40多年發(fā)展，如今沿山一帶種有6萬多畝“海沃德”，都江堰由此成為四川最大的“海沃德”生產(chǎn)基地?！ 暗S著消費者喜好的變化，‘海沃德’已經(jīng)不符合市場需求，產(chǎn)量、經(jīng)濟效益逐年走低?！标讨緩姼嬖V記者，種植戶更換品種的意愿強烈。 然而，我國獼猴桃品種資源豐富，更換什么品種并不能輕易做出判斷?！岸冀摺Ｎ值隆饕N植在海拔1000米左右的山區(qū)，更換紅肉品種不僅有潰瘍病暴發(fā)風險，而且因原來的栽培株行距大，紅肉品種長勢弱，無法充分利用架面形成較高產(chǎn)量，因此，換代優(yōu)質(zhì)綠肉品種才是最佳選擇?！彼拇ㄊ∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員涂美艷介紹，平壩區(qū)土壤水肥條件更好，避雨設(shè)施和栽培技術(shù)成熟，更適合發(fā)展紅肉品種等，山上山下因此實現(xiàn)差異化發(fā)展。 都江堰地處龍門山脈，是國際獼猴桃專家公認的獼猴桃生產(chǎn)最適宜地區(qū)之一，有著悠久的獼猴桃種植歷史。“都江堰野生獼猴桃資源豐富，據(jù)2020年種質(zhì)資源普查結(jié)果顯示，全市共有28個獼猴桃野生種（亞種）分布?！标讨緩姳硎?，除了挖掘本土種質(zhì)資源優(yōu)勢，同時還要引進外地品種，全力做好品種貯備工作?！ 〗鼛啄辏凹词倡J猴桃”以全新的概念殺入獼猴桃市場，成為市場“寵兒”，開辟出一條新賽道。晏志強說，消費者購買的傳統(tǒng)國產(chǎn)獼猴桃太硬太酸，無法即食，常需等待7—10天甚至更久，且在這期間容易出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，極大地影響了消費者體驗。“‘即食獼猴桃’無需等待就可食用，可以解決這一消費痛點?！薄 凹词倡J猴桃”成為都江堰獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向。“即食獼猴桃對品種要求很高，需要品種有優(yōu)異且穩(wěn)定性狀?！标讨緩娬f?！ ∫豢蠲麨椤叭鹩瘛钡木G肉獼猴桃品種由此進入他的視野。據(jù)悉，該品種是陜西省農(nóng)村科技開發(fā)中心以“秦美”為母本，“K56”為父本，進行雜交選育的美味系早中熟綠肉獼猴桃新品種?！斑@個品種將促進都江堰獼猴桃品質(zhì)的整體升級?！标讨緩娬f。
科研護航
多點突破，品種、品質(zhì)和栽培技術(shù)全面革新 “任何一個品種，進入一個新產(chǎn)區(qū)都需要進行區(qū)域試驗?！蓖棵榔G說，2017年，都江堰從陜西引進“瑞玉”進行區(qū)試觀察，都江堰市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所對該品種在都江堰市的長勢、產(chǎn)量、抗性、品質(zhì)等進行了多年多點觀測?！ 敖?jīng)過多年觀測，‘瑞玉’表現(xiàn)出抗性較強、早果性和豐產(chǎn)性好、軟熟后風味濃郁、口感甜等特性，綜合品質(zhì)和生產(chǎn)表現(xiàn)明顯優(yōu)于對照品種‘海沃德’，得到當?shù)胤N植戶認可。我們正在完善該品種在都江堰產(chǎn)區(qū)的配套栽培技術(shù)體系，為今后大面積推廣做好技術(shù)貯備?！蓖棵榔G說?！ ∨c品種篩選同步進行的，是配套即食催熟技術(shù)的攻關(guān)。 都江堰市獼猴桃協(xié)會與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等多家單位聯(lián)合，探明了多個獼猴桃品種的催熟特性，建立了應(yīng)用于不同物流銷售模式的即食催熟技術(shù)?！ 〗?jīng)過即食催熟技術(shù)處理后，獼猴桃軟熟均勻性超過90%，解決了獼猴桃品種果肉和果心軟熟不同步的問題。四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長李華佳介紹，“與放熟相比，采用即食催熟技術(shù)處理的獼猴桃，風味更接近樹上熟?！薄 白?020年起，都江堰種植戶采取高接換種的方式，將部分‘海沃德’逐步替換為‘瑞玉’?！标讨緩娬f，“今年，最早換種的一批果樹正式迎來豐果期，種植戶對該品種的期望值很高?！薄 ∨c此同時，經(jīng)過去年在市場端的測試后，都江堰首個即食綠肉獼猴桃單品，正式在農(nóng)博會推向市場?！ 芭c傳統(tǒng)獼猴桃不一樣的是，‘瑞玉’經(jīng)即食處理后，果實雖然硬度較高，但果肉已完全可食用。”晏志強說，“與‘海沃德’口感相比，‘瑞玉’的果肉細膩多汁，風味香甜可口，有望成為紅心獼猴桃之后，都江堰又一個代表性的產(chǎn)品?！?/p>
文化賦能
提升價值，實施“公用品牌+企業(yè)品牌”雙驅(qū)動 進入即食獼猴桃賽道，意味著要與進口獼猴桃短兵相接，都江堰獼猴桃做好了充分準備。 從20世紀90年代開始，都江堰建成國家級出口獼猴桃安全示范區(qū)；2007年，成為全國第一個通過EUREPGAP（歐洲良好 農(nóng) 業(yè) 操 作 規(guī) 范 ） 和CHINAGAP（中國良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范）“雙認證”的農(nóng)產(chǎn)品基地；2018年，再次實現(xiàn)自營出口歐盟、泰國、尼泊爾等國家和地區(qū)，并直供中國香港；2019年，都江堰獼猴桃入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄，獲得生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護；2022年，都江堰獼猴桃獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護。 今年8月，都江堰市率先在四川省獼猴桃產(chǎn)業(yè)中，為國家地理標志保護產(chǎn)品“都江堰獼猴桃”賦碼追溯，建成“源頭可溯、過程可控、流向可查、實時監(jiān)管”的追溯體系，實現(xiàn)有“標”可依、有“碼”可查、認“牌”購物。 在都江堰獼猴桃的區(qū)域公用品牌之下，“瑞玉”即食獼猴桃單獨擁有了“獼珍翡冠”品牌名。晏志強介紹，“‘獼珍’意為彌足珍貴，代表此物來自核心產(chǎn)區(qū)，精挑細選，十分珍貴；‘翡’意為綠色，說明是綠肉品種；‘冠’意為綠肉之首，品質(zhì)優(yōu)良，是目前綠肉獼猴桃內(nèi)在品質(zhì)的天花板。” 對于這個品牌，都江堰給予期待，未來，將把它淬煉成一個立足成都、面向全國、傳播世界的綠色品牌。
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