2023-11-15 15:03:31
據(jù)調(diào)查，目前蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，面積在15-90畝的農(nóng)戶或小公司、家庭農(nóng)場(chǎng)果園基本經(jīng)營有盈利，但生產(chǎn)中果農(nóng)最關(guān)心蘋果樹春季花少或不夠用咋辦、春季遇到霜凍咋解決、疏花疏果沒有勞動(dòng)力咋辦、果實(shí)套袋沒有勞動(dòng)力如何解決等問題。針對(duì)果農(nóng)關(guān)心的這些問題，筆者通過一年多的調(diào)查，歸納總結(jié)如下，希望對(duì)果農(nóng)在生產(chǎn)中有所幫助。
蘋果樹春季花少或不夠用咋辦？
蘋果是多年生果樹，而且一年開花結(jié)果一次。蘋果樹的春季開花多少與當(dāng)年沒有關(guān)系，與上一年的花芽形成有直接關(guān)系。影響蘋果花芽形成的因素有很多，最主要與砧木和品種有關(guān)系。矮化自根砧果園短枝多，易成花。
根據(jù)筆者調(diào)查：三年生樹M9-T337自根砧短枝為62.74%，M26中間砧禮泉短富為46.15%，喬砧為11.23%。短枝多就形成花芽多。矮化自根砧蘋果葉片大，光合效率高，自根砧蘋果樹一般葉果比為20:1，喬砧為40-60:1。
通過對(duì)自根砧M9-T337與中間砧M9調(diào)查，中間砧嘎拉第3年每株掛8個(gè)果實(shí)，自根砧達(dá)到70-80個(gè)果實(shí)。富士中間砧第3年每株掛6個(gè)果實(shí)，自根砧達(dá)到60-70個(gè)果實(shí)。因此，要想蘋果春季花多，必須栽培矮化砧是關(guān)鍵。
另外，短枝型品種也容易形成花芽，但元帥系短枝型有利于提高品質(zhì)，富士系短枝型降低品質(zhì)，在蘋果高質(zhì)量發(fā)展的今天，要提高蘋果品質(zhì)，一定要種植矮化果樹。另外，對(duì)現(xiàn)有喬砧果園，要通過老辦法拉枝、刻芽樹、環(huán)切、控制生長等促進(jìn)花芽形成。
春季遇到霜凍咋解決？
過去預(yù)防霜凍多靠一種措施，如澆水、放煙、啟動(dòng)吹風(fēng)機(jī)等等，也有噴布植物激素、營養(yǎng)液等防凍劑的。通過對(duì)甘肅平?jīng)?、慶陽、天水及寧夏固原等地果園凍害情況的調(diào)查分析，筆者首次在國內(nèi)提出綜合防霜凍技術(shù)。
其要點(diǎn)：一是秋季和早春增施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹勢(shì)，包括早春用氨基酸2倍液涂干。
二是增加授粉品種或人工授粉，把授粉品種比例提高到25%~30%，莊浪縣采取每一株樹間隔嫁接1個(gè)水紅秦冠的枝條的措施，提高授粉效率。
三是在蘋果樹中心花開到80%~90%的時(shí)候噴布保豐靈芐氨赤霉酸+噻苯隆，或者噴1~2次300倍氨基酸水溶液+0.01%的14-羥基蕓薹素甾醇2000倍液。也可以在霜凍發(fā)生之前開啟防霜機(jī)防霜或進(jìn)行熏煙。
四是在凍害發(fā)生后，連續(xù)噴布2-3次營養(yǎng)物質(zhì)及防凍劑，如氨基酸、碧護(hù)及蕓薹素、防凍衛(wèi)士果上豐等，間隔3-5天噴布1次。
疏花疏果沒有勞動(dòng)力咋辦？
在國外，解決蘋果疏花疏果沒有勞動(dòng)力的最有效方法就是進(jìn)行化學(xué)或機(jī)械疏花疏果?；瘜W(xué)疏花疏果已經(jīng)成為歐洲、美國、新西蘭、日本等蘋果主要生產(chǎn)國家和地區(qū)的常規(guī)栽培技術(shù)之一。我國隨著農(nóng)村勞動(dòng)力減少和老齡化的到來，農(nóng)村勞動(dòng)力越來越緊缺，用工成本逐年升高。蘋果園人工疏花疏果用工已經(jīng)占到全年果園用工數(shù)量的25%~30%，減少人工疏花疏果成本，推廣化學(xué)疏花疏果技術(shù)非常有必要。
近年來，山東、遼寧、陜西等省開展了化學(xué)疏花疏果劑篩選與應(yīng)用研究，初步篩選出石硫合劑、有機(jī)鈣制劑、敵百蟲制劑、NAA、Se-vin、Eco-Huang等幾種花果疏除劑，正在開展中試與示范推廣。
2023年筆者多次赴四川、陜西、甘肅、寧夏等?。▍^(qū)）的蘋果產(chǎn)區(qū)10多個(gè)縣，調(diào)查西安恒立豐智能科技有限公司生產(chǎn)的立豐優(yōu)花疏花劑、疏果劑試驗(yàn)和示范效果。采用化學(xué)疏花疏果技術(shù)，單果率提高到80%，可以顯著節(jié)約人工疏花疏果的勞動(dòng)用工成本，但不同果園及品種的使用效果差距很大。
筆者認(rèn)為西北黃土高原的蘋果產(chǎn)區(qū)，幾乎每年均有霜凍發(fā)生，坐果率也難以保證，不建議用化學(xué)疏花劑。建議推廣疏果劑，在富士中心花落后第5天，或中心果直徑4~5毫米時(shí)，噴布第1次400倍立豐優(yōu)果疏果劑，間隔7天再噴布第2次400倍疏果劑。但要注意對(duì)旺樹藥劑量用350倍，對(duì)弱勢(shì)藥劑量用450倍。
對(duì)嘎拉、愛妃、粉紅女士、維納斯黃金等易疏除品種，噴施一次400倍疏果劑就可以。瑞陽、瑞雪、瑞香紅等其他富士系品種，需要噴施兩次疏果劑。噴施前要二次充分稀釋，不斷來回?cái)嚢?0分鐘，出現(xiàn)4~5厘米厚的白色泡沫為準(zhǔn)。彌霧機(jī)噴布要低二擋，慢行噴施。人工噴霧機(jī)要噴到葉片滴水為止。
使用了疏花劑，就不能再使用疏果劑，以免疏除過度。疏花、疏果劑要單獨(dú)噴布，不能與農(nóng)藥混用，在噴布前后各2天，不要噴布農(nóng)藥。噴布?xì)鉁匾?0~28℃,如遇低溫、霜凍、大風(fēng)、降雨等特殊天氣，不建議噴布。
不同品種對(duì)化學(xué)疏花疏果劑的敏感程度不同，嘎拉、維納斯黃金、愛妃、金帥、王林、美國8號(hào)等品種中心花與邊花開放時(shí)期間隔較長，較低濃度容易疏除邊花，濃度可以適當(dāng)調(diào)低。而富士系品種中心花與邊花開放時(shí)期間隔較短，應(yīng)用濃度要適當(dāng)調(diào)高，同時(shí)注意掌握噴施時(shí)期。
果實(shí)套袋沒有勞動(dòng)力咋辦？
近年來，隨著我國農(nóng)村勞動(dòng)力的減少、老齡化的到來及套袋用工成本的大幅度上漲，果實(shí)套袋找不到勞動(dòng)力，果農(nóng)又開始采用免套袋栽培。隨著我國農(nóng)藥生產(chǎn)質(zhì)量的提高及高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥的禁用，蘋果農(nóng)藥殘留的問題已經(jīng)基本解決，免套袋栽培也逐漸成為蘋果栽培的必然趨勢(shì)。
有袋栽培方式雖然將逐漸淘汰，但有袋栽培比免袋栽培每千克果價(jià)高1-2元。有些品種必須套袋，如維拉斯黃金、王林果銹特別多，必須進(jìn)行套袋。紅嘎拉、花牛、片紅富士、瑞雪、瑞香紅、福九紅、福麗、阿珍富士、福布拉斯這些品種容易著色，可以進(jìn)行免套袋栽培。千陽縣近兩年內(nèi)從5月中旬開始，每隔20天噴布1次果得寶，全年噴布6次，可以與農(nóng)藥混用，對(duì)除果銹、縮小果點(diǎn)、增加果面光潔度、預(yù)防爛果病效果顯著，作為一種免套袋產(chǎn)品正在推廣中。果得寶是8%的甲基硫菌靈+4%三唑酮+15%高脂膜合成的農(nóng)藥。
蘋果采收時(shí)沒有勞動(dòng)力咋辦？
蘋果采收用工量大，而且出現(xiàn)碰傷對(duì)品質(zhì)影響極大。一般1個(gè)人1天可以采收250-400千克蘋果，采收過多就保證不了質(zhì)量。國內(nèi)外研究表明，在每一個(gè)果園，結(jié)合配置授粉樹，栽植不同成熟期的品種，拉開采收期可以緩解勞動(dòng)力緊張困境。
大家普遍認(rèn)為今后發(fā)展的品種是，早熟品種秦陽、紅斯尼克嘎拉、巴克艾嘎拉、魯麗、華碩等；中熟品種福九紅、美味、秦脆、九月奇跡富士等；晚熟品種維拉斯黃金、愛妃、瑞香紅、瑞雪、條紅富士（庫克8號(hào)、2001富士）等。另外，采收要采用半機(jī)械化作業(yè)，提高勞動(dòng)效率，如采用采收平臺(tái)車，人在平臺(tái)車上采收蘋果，不用上梯子，可提高采收效率50%以上。
在國外普通使用推廣采收機(jī)械，以提高采收效率?，F(xiàn)在機(jī)器人采收蘋果在國外已經(jīng)在生產(chǎn)上開始推廣，我國科技人員也研究成功機(jī)器人采收蘋果，開始在果園試行。
蘋果采收后賣價(jià)低、效益差咋辦？
國務(wù)院辦公廳2020年11月17日下發(fā)《關(guān)于防止耕地“非糧化”穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》）?！兑庖姟分赋觯骸氨仨毺幚砗冒l(fā)展糧食生產(chǎn)和發(fā)揮比較效益的關(guān)系，不能單純以經(jīng)濟(jì)效益決定耕地用途，必須將有限的耕地資源優(yōu)先用于糧食生產(chǎn)?！?nbsp;
因此可以看出，今后我們國家土地要優(yōu)先保證糧食生產(chǎn)。《意見》還指出：“對(duì)耕地實(shí)行特殊保護(hù)和用途管制，嚴(yán)格控制耕地轉(zhuǎn)化為林地、園地等其他類型農(nóng)用地。永久基本農(nóng)田是依法劃定的優(yōu)質(zhì)耕地，要重點(diǎn)用于發(fā)展糧食，特別是保障稻谷、小麥、玉米三大谷物的種植面積。一般耕地應(yīng)主要用于糧食和棉、油、糖、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品及飼草飼料生產(chǎn)，耕地在優(yōu)先滿足糧食和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基礎(chǔ)上，適度用于非糧用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，對(duì)市場(chǎng)明顯過剩的非食用農(nóng)產(chǎn)品，要加以引導(dǎo)，防止無序發(fā)展。”
我國蘋果栽培面積大，總產(chǎn)量高，市場(chǎng)銷售基本飽和，就要加以引導(dǎo)，防止再無序發(fā)展蘋果。
國務(wù)院文件的出臺(tái)，會(huì)明顯限制蘋果的新發(fā)展面積，減少蘋果總產(chǎn)，提高蘋果質(zhì)量和價(jià)格，促進(jìn)蘋果銷售。同時(shí)，蘋果面積的下降，會(huì)導(dǎo)致蘋果總產(chǎn)下降，促進(jìn)蘋果銷售和提高價(jià)格。今后果農(nóng)在銷售方面壓力會(huì)大大緩解。
（作者系西北農(nóng)林科技大學(xué)教授李丙智；千陽縣果業(yè)發(fā)展中心助理農(nóng)藝師李永燾、高級(jí)農(nóng)藝師薛永發(fā)、農(nóng)藝師劉文杰；寧縣果業(yè)發(fā)展中心主任范紅年）
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