2023-11-21 09:00:30
隨著氣溫的降低，果樹落葉后停止生長，逐漸進(jìn)入休眠，經(jīng)過一定量的低溫時(shí)間，到次年春季氣溫回升，根系開始活動(dòng)，芽子開始萌發(fā)，這一階段的管理習(xí)慣上叫果樹冬季管理。（果樹休眠是其本身特性所決定的，不同的樹種，休眠期對低溫冷量的要求不同。）蘋果樹冬季如何管理，本期專題從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了介紹。
冬季來臨 蘋果樹凍害如何預(yù)防
科學(xué)施肥。為了提高樹木儲(chǔ)藏營養(yǎng)的能力，通常在栽培蘋果樹的前一年秋季進(jìn)行基礎(chǔ)施肥。為了增強(qiáng)蘋果樹的防凍害能力，建議使用適量的鉀、氮、磷元素等肥料。磷元素能夠有效提升果樹的根枝強(qiáng)度，且增強(qiáng)樹木抗凍、抗旱的能力，保證果樹次年春天順利開花結(jié)果；氮元素利于蘋果樹的良好生長；鉀元素能夠提高果樹發(fā)芽率，利于果樹枝葉茁壯生長，使枝干更為粗壯，也有助于提升果樹防凍害能力。
培育優(yōu)質(zhì)樹苗。增強(qiáng)蘋果樹凍害預(yù)防能力的最有效措施，即加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)樹苗的培育。要培育出具有較強(qiáng)防凍害能力的樹苗，需要細(xì)致把握培育的各個(gè)環(huán)節(jié)，從選擇品種開始，便進(jìn)行各生長環(huán)節(jié)的培養(yǎng)。并且，優(yōu)選果樹品種，也是提高凍害預(yù)防效果的有效方法，譬如我國陜西、新疆等地區(qū)，均培育出了各種優(yōu)良果樹品種，這些品種均具有產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)勢。實(shí)踐證明，這些品種既能夠很好抵御凍害，受其他危害的影響也較小，能夠更順利實(shí)現(xiàn)蘋果的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。
延后修剪時(shí)間。冬季氣溫整體偏低，管理人員在該季節(jié)可適當(dāng)延后樹木的修剪時(shí)間，以免出現(xiàn)新的傷口。主要有如下幾點(diǎn)原因：一方面，推遲修剪，有助于健康芽和凍傷芽進(jìn)行有效區(qū)分，確保果樹能夠健康生長；另一方面，有助于果樹傷口出現(xiàn)概率的降低，對于凍害的預(yù)防具有較大裨益。此外，如果在氣溫偏低時(shí)進(jìn)行修剪，應(yīng)注意防護(hù)與保暖，以免樹枝出現(xiàn)傷口，給樹枝發(fā)育形成影響。完成修剪后，要用食用油或愈合劑處理傷口，若修剪完成后果樹枝頭出現(xiàn)腐爛，則要在傷口噴灑一定藥物，以免果樹生長發(fā)育受影響。
煙熏防凍。該技術(shù)是防治凍害的有效措施，在氣溫接近凍害臨界值的時(shí)候，可提前備置一些容易起煙的燃燒物，如鋸末、落葉等，將這些物品在果園上風(fēng)區(qū)域堆放，同時(shí)覆蓋濕土，確保煙霧的效果，在遇到氣溫驟降的情況時(shí)，點(diǎn)火煙熏。采用這種方式，果園上方會(huì)有大片煙霧層形成，這樣不僅可以確保地面熱量不揮發(fā)，也能夠給外部冷空氣入侵形成有效抵御，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)蘋果樹的凍害預(yù)防。
蘋果冬季修剪經(jīng)典語錄
資料圖片
剪得少，留得多，樹勢自然能緩和。邊結(jié)果，邊長樹，園子永遠(yuǎn)不會(huì)密。
小樹枝多是個(gè)寶，大樹條多果子少。
大枝骨頭小枝肉，骨頭多了肉就少。
中干是村長，主枝是隊(duì)長，小枝是社員。
大枝亮膛膛，小枝鬧嚷嚷，連年豐產(chǎn)有保障。
剪樹不能圖好看，一次到位反了天。
滿樹旺條不結(jié)果，樹上無條果個(gè)小。
春梢長，秋梢短，中庸健壯好豐產(chǎn)。
秋梢長，春梢短，來年仍然是光桿。
小樹成花靠枝量，大樹成花靠光照。
光照好不好，不怕行里密，就怕密了行。夏季看地面，樹下有花影，對面能見人。
投資拉枝不到位，務(wù)果苦把窮字背。
肥水是鐵光是鋼，有鐵沒鋼滿樹荒。
果樹枝條上中下，兩頭著生癟花芽。中段集中留優(yōu)果，果子不大你找我。
直立長條要成花，扭轉(zhuǎn)基部往下拉。當(dāng)年形成一串花，來年結(jié)果笑哈哈。
五下六上先軟化，八下九上把枝轉(zhuǎn)。九中黃梢輕過剪，來年掛果一串串。
果園就是考場，果樹就是試卷，收入就是分?jǐn)?shù)。認(rèn)真做好每道題，成績一定不會(huì)差。
瑞雪蘋果貯藏保鮮技術(shù)要點(diǎn)
瑞雪是西北農(nóng)林科技大學(xué)以秦富1號(hào)和粉紅女士雜交培育的晚熟蘋果新品種，單果重211-270克，果形高樁，果形指數(shù)0.90-0.92，果皮底色黃綠色，陽面偶有少量紅暈，肉質(zhì)細(xì)脆，口感酸甜適口，香氣誘人，是內(nèi)外品質(zhì)兼優(yōu)的上等果。
預(yù)冷
瑞雪采收后盡量不要在常溫下放置，做到快收、快運(yùn)、快速預(yù)冷。研究表明，瑞雪果實(shí)對低溫比較敏感，采收后急降溫預(yù)冷或不預(yù)冷易導(dǎo)致發(fā)生低溫冷害，使果皮褐變。建議采用緩慢降溫方式對瑞雪預(yù)冷，可有效抑制虎皮病，預(yù)冷時(shí)間以果溫降至1-2℃為準(zhǔn)，一般控制在3-5天。最好設(shè)專門的預(yù)冷庫，如果沒有預(yù)冷庫，建議一次入庫量控制在25%以內(nèi)。
冷藏條件及管理
瑞雪適宜貯藏溫度為0-2℃，環(huán)境相對濕度為90%-95%。貯藏溫度不宜太低，否則易出現(xiàn)冷害或凍害，盡量保持庫溫穩(wěn)定，減少庫溫的大幅度波動(dòng)。定期通風(fēng)，排除多余的乙烯和二氧化碳等有害氣體。
氣調(diào)貯藏
瑞雪適宜的氣調(diào)貯藏條件：氧氣濃度3％-5％，二氧化碳濃度1％-1.5％；溫度（1.0±0.5）℃，不宜太低；相對濕度為85%-90%，不宜太高。
蘋果樹整形修剪過“三關(guān)”
果樹為什么要修剪？修剪的目的，就是為了解決通風(fēng)透光，培養(yǎng)調(diào)整樹形和調(diào)節(jié)樹勢，實(shí)現(xiàn)早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的栽培目標(biāo)。
第一關(guān)：行間通風(fēng)。就是冠區(qū)寬敞、大枝稀一些、上部和外部稀一些，流動(dòng)的空氣通過風(fēng)力傳送就會(huì)將二氧化碳送入樹冠內(nèi)膛，從而提高內(nèi)膛葉片的光合作用。通風(fēng)良好的果園，果樹生長期有利于二氧化碳的供應(yīng)，因二氧化碳是光合作用的主要原料，但大氣中含量很少，在光照良好而無風(fēng)的條件下，葉片會(huì)很快將樹冠內(nèi)僅有的二氧化碳吸收干凈，從而使光合作用停止。
長久停止光合作用的葉片，就會(huì)因饑餓失去葉綠素而變黃，繼而落葉和枯枝，所有過于郁閉的果園都會(huì)產(chǎn)生這種現(xiàn)象。
第二關(guān)：上下透光。光是果樹光合作用的能源，透光就是通過冬季修剪，使果樹生長期達(dá)到“枝枝見光，葉葉見陽”，吸收內(nèi)外營養(yǎng)成為結(jié)果壯樹。壯樹成花多，結(jié)果大；旺樹出條多、成花少、果個(gè)小、內(nèi)膛陰、光線進(jìn)不去，氣肥吸收少，無光不成花。因此，通風(fēng)透光是提高果樹效益，最低的生產(chǎn)成本和前提保障。
第三關(guān)：調(diào)壯樹勢。冬剪的第三個(gè)作用就是調(diào)整樹勢，修剪調(diào)勢要本著促進(jìn)旺枝和弱枝向中庸健壯狀態(tài)轉(zhuǎn)化的目的，強(qiáng)旺枝分勢修剪，以緩放、轉(zhuǎn)拉等方法增加生長點(diǎn)，用分散水分和養(yǎng)分來緩和勢力。弱枝可通過疏弱留壯、疏細(xì)留粗、疏癟留飽等方法減少生長點(diǎn)，集中水分和養(yǎng)分來增強(qiáng)勢力。
冬季蘋果園如何防治病蟲害
翻樹盤。深耕樹盤既是改良土壤、促進(jìn)蘋果樹增產(chǎn)的重要措施，也是消滅越冬病蟲的有效方法。通過深翻，可將在土壤中越冬的害蟲（如桃小食心蟲、桃蛀螟等）及病菌翻至地表而被凍死、干死或被天敵啄食，使一些在地面枯枝、卷葉及雜草中越冬的病菌及害蟲（如卷蛾類、蚜蟲、紅蜘蛛等）被深埋地下，因不能正常羽化出土而悶死，從而減少越冬基數(shù)。
刮樹皮。俗話說：“要吃梨，刮樹皮”。果樹粗皮、翹皮以及樹干裂縫中，往往潛伏著大量越冬的病菌和害蟲，冬刮樹皮對多種病蟲害都具有良好的防治效果。綜合各地調(diào)查，經(jīng)過刮皮的果園，棗粘蟲、梨星毛蟲越冬幼蟲減少80％-90％，蘋小食心蟲和梨小食心蟲減少60％-80％，山楂紅蜘蛛減少70％-80％。
綁草把。利用害蟲對越冬場所的選擇性，秋后在果樹大枝上綁草把或破麻袋片，誘集害蟲化蛹越冬，然后集中殺滅。據(jù)調(diào)查，這種方法對蘋小、梨小食心蟲的誘集效果可達(dá)47％-78％，對山楂紅蜘蛛、棗粘蟲、旋紋潛葉蛾、蘋果小卷葉蛾、褐卷葉蛾等，也有很好的誘集作用，特別是在當(dāng)年越冬蟲口密度較大時(shí)，其誘集效果更為明顯。
噴藥劑。落葉果樹在休眠期，噴灑l-2遍含油量為4％-5％的柴油乳劑和波美5度的石硫合劑，對危害果樹的多種蚧殼蟲、紅蜘蛛以及蘋果腐爛病等，都具有顯著的防治效果。
（本版稿件綜合陜西果業(yè)信息網(wǎng)、科普中國）
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