2023-11-27 10:13:31
“小米宴”部分菜品。 新華社記者 馬曉潔 攝
山西·武鄉(xiāng)縣
晉東南的秋收進入尾聲，新小米開始銷售。晌午，農(nóng)戶郭晉平正在院子里用風谷機處理剛脫殼完的小米，然后將小米分裝放進印有“武鄉(xiāng)小米”的包裝袋里，按照訂單打包起來發(fā)貨?！ 斑@些天我已經(jīng)收到近80筆訂單了，很多都是來自外省，有陜西、廣東、湖南、四川等各個地方。”郭晉平告訴記者，大多顧客下單都是自家吃的，每筆訂單在二三十斤左右?！耙灿斜镜厝速I來送人的，昨天有個顧客買了80斤?！惫鶗x平說?！ 」鶗x平現(xiàn)在是一名農(nóng)民主播，粉絲親切地叫她“郭姐”。她所在的山西省長治市武鄉(xiāng)縣嶺頭村被稱為“三晉微商第一村”。2016年武鄉(xiāng)縣成為第一批國家級電子商務進農(nóng)村綜合示范縣之后，嶺頭村的村民們紛紛開始做電商，做得好的村民每年直播銷售額可以達到十多萬元?！ 斑^去靠糧販收購，村民們每斤小米的價格只能賣到3元到3.5元之間。他們自己做電商后，每斤小米均價可以賣15元左右?！睅X頭村黨支部書記張玉堂說?！ ?018年，“武鄉(xiāng)小米”獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證?！拔覀?nèi)h谷子種植規(guī)模穩(wěn)定在10萬畝左右，年均總產(chǎn)量2萬噸左右。”武鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局產(chǎn)業(yè)辦副主任魏遠翔說。近年來，武鄉(xiāng)借力山西小米省級區(qū)域公共品牌的契機，通過“公司+基地+農(nóng)戶+標準化+品牌”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，推動小米生產(chǎn)向集約型、效益型、規(guī)范化、品牌化發(fā)展?！ ⌒∶卓Х?、小米茶、小米酥、小米月餅……琳瑯滿目的小米創(chuàng)意精加工產(chǎn)品令人耳目一新。當越來越多的“小米+”產(chǎn)品出現(xiàn)在大眾視野，山西太行沃土農(nóng)業(yè)產(chǎn)品有限公司董事長杜紅雁認為，“要讓大家知道，小米不只是有原始形態(tài)的，還可以有很多種可能，可以‘年輕化’‘時尚化’?！薄 《偶t雁告訴記者，觀察到當代年輕人的飲品愛好，團隊就研發(fā)了小米咖啡等飲品，今年2月上線后，成功打開了年輕人市場，不到半年時間銷售訂單破萬，還有很多人在回購。 如今，大眾飲食理念逐漸趨向于美味和功效兼具。不僅是小米精加工產(chǎn)品，鮮食“小米宴”也成為武鄉(xiāng)一大特色，吸引越來越多游客前來品嘗。 張豐是一名廚師，已有近30年的“廚齡”?！拔覐男【吞貏e喜歡吃小米，當了廚師后一直想把小米做出花樣來。經(jīng)過長期研究和嘗試，我們把小米和各種原料進行搭配，效果還不錯。”張豐說，他已制作出小米脆脆茄、小米藕丸、小米藍莓豌豆糕等40余種小米菜品。 從線下到線上，從粗加工到精加工，從主食粗糧到特色美食宴，小米“闖”出更廣闊的天地，凝結了新農(nóng)人的智慧，映射了大眾與時俱進的飲食理念。
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