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8元一個(gè)的年輪雞蛋,你吃過沒

2023-11-27 10:31:02   

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大圈套小圈的年輪雞蛋、蛋黃橘紅的蝦青素雞蛋、蛋黃亮黃的葉黃素雞蛋、富含卵磷脂的蓯蓉雞蛋、富硒雞蛋、富DHA雞蛋……一系列京產(chǎn)雞蛋品類集中亮相。近日,北京市農(nóng)林科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所舉辦了“蛋雞健康養(yǎng)殖技術(shù)交流會(huì)暨成果推介會(huì)”,來自政府、科研院所、企業(yè)等蛋雞行業(yè)的知名專家和代表受邀參加,共同分享了“蛋雞關(guān)鍵養(yǎng)殖技術(shù)提升項(xiàng)目”的最新成果。。
  推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng),來自十幾家項(xiàng)目合作企業(yè)(養(yǎng)殖場(chǎng))的雞蛋令人眼花繚亂。蛋殼有褐殼、粉殼、綠殼等,蛋黃顏色也各不相同,從淺黃到橘紅,甚至有的呈現(xiàn)深一層淺一層的年輪模樣?!暗包S的顏色與營養(yǎng)物質(zhì)有一定的相關(guān)性,比如蝦青素,含量越高蛋黃顏色越趨向紅色,再比如葉黃素含量越高蛋黃越黃?!眮碜皂樍x張鎮(zhèn)綠嘟嘟農(nóng)莊的李喆介紹。
  年輪雞蛋是北京市農(nóng)林科學(xué)院專家首創(chuàng)并于今年5月在綠嘟嘟農(nóng)莊首次應(yīng)用的技術(shù),通過在飼料中添加天然來源的蝦青素和葉黃素,輪番交替喂養(yǎng),最終形成了色彩和營養(yǎng)豐富的年輪雞蛋。目前該農(nóng)莊養(yǎng)殖的全部是林下散養(yǎng)的北京油雞,規(guī)模約2萬只?!澳贻嗠u蛋每天賣出約20單,過節(jié)時(shí)候更多,很受市民歡迎。售價(jià)在每枚雞蛋8元,極大提升了雞蛋的附加值?!崩顔凑f。
  北京市農(nóng)林科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所副研究員初芹介紹,技術(shù)團(tuán)隊(duì)不僅在雞蛋的顏色和營養(yǎng)上做了創(chuàng)新,在蛋雞的養(yǎng)殖技術(shù)方面,包括營養(yǎng)調(diào)控、疫病防控、環(huán)境減排、智能化提升、品質(zhì)升級(jí)等,都開展了工作。例如,研發(fā)的禽舍巡檢機(jī)器人、遠(yuǎn)程診療平臺(tái)設(shè)施設(shè)備等大大提升了智慧養(yǎng)殖水平,新型墊料雞舍臭氣減排技術(shù)以及高分子膜靜態(tài)發(fā)酵、堆肥智能噴淋除臭裝備的應(yīng)用,大幅降低養(yǎng)殖及廢棄物處理過程中的臭氣排放。
  北京蛋雞產(chǎn)業(yè)在全國具有比較優(yōu)勢(shì),品牌影響力大,蛋雞種業(yè)方面優(yōu)勢(shì)明顯,蛋雞產(chǎn)業(yè)對(duì)于保障首都菜籃子安全、服務(wù)保障重大活動(dòng)和促進(jìn)農(nóng)民增收具有特殊作用。在專家特約報(bào)告環(huán)節(jié),北京市畜牧總站副站長路永強(qiáng)研究員分享了北京市蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況?!翱梢哉f,全國2枚種蛋1枚來自北京,全球10枚種蛋1枚來自北京?!蹦壳氨本┮雅嘤灾髦R(shí)產(chǎn)權(quán)的蛋雞品種(配套系)9個(gè),擁有2個(gè)國家蛋雞核心育種場(chǎng),蛋種雞存欄前5名企業(yè)中有3家在北京。

來源:北京日?qǐng)?bào)
編輯:張靜
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