2023-11-27 10:34:48
“抓緊，抓緊！”最近，劉水波將這兩個(gè)字掛在了嘴上。面粉賣沒(méi)了，面條只剩下400多斤，商家、顧客都在催他，他便一遍遍地打電話聯(lián)系合作社社員調(diào)小麥，和廠家溝通催促加工進(jìn)度。
劉水波是山東省鄒平市明集鎮(zhèn)的種糧大戶，他賣的面粉和面條都是由紫小麥加工而成。“前年中科院專家給推薦了這個(gè)品種，我抱著試試看的心態(tài)種了100畝，去年擴(kuò)大到400多畝。”今年，他把承包來(lái)的1500畝地全部種上了紫小麥。
紫小麥有啥特色？“麥苗看起來(lái)跟普通的沒(méi)啥差別，麥粒除了呈現(xiàn)紫黑色，看著跟普通小麥沒(méi)什么不同，種植成本、方法也沒(méi)有大的變化，但這種小麥屬于功能營(yíng)養(yǎng)型小麥，不僅富含花青素，硒和鋅元素的含量也很高?！泵鎸?duì)記者的疑問(wèn)，明集鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合中心主任牛方鵬給出了答案。
俗話說(shuō)，甘蔗沒(méi)有兩頭甜，然而，這句話對(duì)紫小麥不適用。“和普通小麥品種相比，紫小麥抗寒、抗旱，今年平均畝產(chǎn)1100斤左右，與傳統(tǒng)小麥相當(dāng)，但是市場(chǎng)價(jià)格卻可以達(dá)到每斤2元，比普通小麥整整高出了5毛多?！眲⑺ㄕf(shuō)。
紫小麥經(jīng)過(guò)深加工，利潤(rùn)還會(huì)增加75％以上。明集鎮(zhèn)6個(gè)種植紫小麥的大戶發(fā)現(xiàn)了其中的商機(jī)，他們以委托加工的方式生產(chǎn)紫小麥產(chǎn)品?！捌胀ㄐ←溒ず瘢コ傻娜溍娣圩龀绅z頭吃下去拉嗓子，紫小麥不會(huì)，皮薄?！鳖伡宸N糧大戶馬帥也投資參與了紫小麥的深加工。
“現(xiàn)在的人越來(lái)越關(guān)注食品的安全、營(yíng)養(yǎng)，所以我們生產(chǎn)的面粉是真正的全麥面，面條則是用全麥面做成的發(fā)酵面條，這種面條更加筋道鮮香。”劉水波介紹，“面粉和面條很受歡迎。”他們還研發(fā)出紫麥酒、紫麥蛋糕、紫麥月餅等系列新產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者多樣化需求，進(jìn)一步打響品牌。
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