2023-11-27 10:34:48
“抓緊,抓緊!”最近,劉水波將這兩個(gè)字掛在了嘴上。面粉賣沒了,面條只剩下400多斤,商家、顧客都在催他,他便一遍遍地打電話聯(lián)系合作社社員調(diào)小麥,和廠家溝通催促加工進(jìn)度。
劉水波是山東省鄒平市明集鎮(zhèn)的種糧大戶,他賣的面粉和面條都是由紫小麥加工而成?!扒澳曛锌圃簩<医o推薦了這個(gè)品種,我抱著試試看的心態(tài)種了100畝,去年擴(kuò)大到400多畝?!苯衲辏殉邪鼇淼?500畝地全部種上了紫小麥。
紫小麥有啥特色?“麥苗看起來跟普通的沒啥差別,麥粒除了呈現(xiàn)紫黑色,看著跟普通小麥沒什么不同,種植成本、方法也沒有大的變化,但這種小麥屬于功能營(yíng)養(yǎng)型小麥,不僅富含花青素,硒和鋅元素的含量也很高。”面對(duì)記者的疑問,明集鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合中心主任牛方鵬給出了答案。
俗話說,甘蔗沒有兩頭甜,然而,這句話對(duì)紫小麥不適用?!昂推胀ㄐ←溒贩N相比,紫小麥抗寒、抗旱,今年平均畝產(chǎn)1100斤左右,與傳統(tǒng)小麥相當(dāng),但是市場(chǎng)價(jià)格卻可以達(dá)到每斤2元,比普通小麥整整高出了5毛多?!眲⑺ㄕf。
紫小麥經(jīng)過深加工,利潤(rùn)還會(huì)增加75%以上。明集鎮(zhèn)6個(gè)種植紫小麥的大戶發(fā)現(xiàn)了其中的商機(jī),他們以委托加工的方式生產(chǎn)紫小麥產(chǎn)品。“普通小麥皮厚,磨成的全麥面粉做成饅頭吃下去拉嗓子,紫小麥不會(huì),皮薄?!鳖伡宸N糧大戶馬帥也投資參與了紫小麥的深加工。
“現(xiàn)在的人越來越關(guān)注食品的安全、營(yíng)養(yǎng),所以我們生產(chǎn)的面粉是真正的全麥面,面條則是用全麥面做成的發(fā)酵面條,這種面條更加筋道鮮香?!眲⑺ń榻B,“面粉和面條很受歡迎?!彼麄冞€研發(fā)出紫麥酒、紫麥蛋糕、紫麥月餅等系列新產(chǎn)品,以滿足消費(fèi)者多樣化需求,進(jìn)一步打響品牌。