——記陜西汀味融綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司食用菌深加工調(diào)味醬產(chǎn)品生產(chǎn)項(xiàng)目
2023-11-29 09:17:13
走進(jìn)陜西汀味融綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司的加工車間，一陣陣醬香撲鼻而來，讓人垂涎欲滴，一臺(tái)臺(tái)精密的設(shè)備熠熠閃光，干凈整齊的現(xiàn)代化機(jī)械正在高速運(yùn)轉(zhuǎn)，一塵不染的操作臺(tái)旁，身著統(tǒng)一白色無菌服的工人們正在忙碌地分揀、炒制、裝罐、壓蓋、裝箱……
追隨著香味的來源，兩大桶剛剛加工好的木耳醬正在被工人裝罐，紅油、木耳等點(diǎn)綴其間很是誘人。陜西汀味融綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司員工劉姍介紹道：“在這里工作，每天都能聞到不同的醬香味兒，有時(shí)候是綠茶，有時(shí)候是核桃、有時(shí)候是蘿卜，每一個(gè)口味都有其獨(dú)特的香味兒”。
目前，公司已研發(fā)出“秦新道”牌綠茶醬、蘿卜醬、梅干菜醬、桃仁醬、木耳醬、香辣醬六種特色醬，滿足不同消費(fèi)者味蕾的需求。產(chǎn)品目前已入駐本地雙泉購物中心、農(nóng)特產(chǎn)品銷售點(diǎn)，并通過832平臺(tái)、抖音平臺(tái)等銷往西安及周邊省市；今年在商南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的帶領(lǐng)下先后在第30屆楊凌農(nóng)高會(huì)及第七屆絲博會(huì)上進(jìn)行展銷，并受到一致好評(píng)。
產(chǎn)品吃法多樣，可拌飯、拌面、夾饃、炒飯、炒菜、蘸汁，是佐餐、烹飪的升級(jí)之選。凡是吃過“秦新道”醬的都反饋說口感好、香味獨(dú)特、辣味適中，很下飯。產(chǎn)品配料簡單又不失風(fēng)味，拿消費(fèi)者喜愛的一些口味來說：
商茶醬選用優(yōu)質(zhì)商南茶、萵筍干、秦椒為主料。輔以大蒜、芝麻、生姜、洋蔥、松子仁、食用鹽、香辛料制成，用優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆油明火熬制而成。既有萵筍的清脆，茶葉的香氣，辣椒的刺激，給味蕾不一樣的體驗(yàn)。
木耳醬選用商南山區(qū)一級(jí)的木耳做原料，產(chǎn)品加工過程通過風(fēng)味定量調(diào)配技術(shù)及風(fēng)味指標(biāo)數(shù)據(jù)化技術(shù)精準(zhǔn)調(diào)配風(fēng)味，結(jié)合油相膨化及線性精準(zhǔn)溫控明火炒制技術(shù)，保證產(chǎn)品風(fēng)味的標(biāo)準(zhǔn)化和均一化。
桃仁醬挑選商南核桃仁、石磨秦椒、豌豆為原料，核桃仁口感油香味濃，富含蛋白質(zhì)，維生素及礦物質(zhì)，對(duì)人體有較高的保健作用。加以秦椒，豌豆，黑芝麻既有核桃的鮮香，也有益智健腦，有利于提高記憶力的作用。
所有產(chǎn)品采取傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝相結(jié)合的方式，提高了產(chǎn)品天然的色、香、味及所含的功能因子，引進(jìn)國內(nèi)最先進(jìn)的自動(dòng)流水生產(chǎn)設(shè)備，采用噴淋巴氏自動(dòng)溫控殺菌設(shè)備對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，保證了產(chǎn)品的安全性和穩(wěn)定性，在無任何化學(xué)防腐劑及抗氧化劑的情況下，保質(zhì)期可長達(dá)十二個(gè)月。
陜西汀味融綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司以生產(chǎn)健康安全放心調(diào)味醬系列食品為主，依托優(yōu)勢(shì)優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)業(yè)、菌類產(chǎn)業(yè)、高山蔬菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，以提升產(chǎn)業(yè)附加值為核心理念，引進(jìn)國內(nèi)最先進(jìn)的現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)設(shè)備，延用祖?zhèn)靼倌戟?dú)特配方，運(yùn)用現(xiàn)代食品工藝加工，將商南特色優(yōu)質(zhì)綠茶、香菇、木耳、桃仁、蘿卜、梅干菜，秦椒等完美調(diào)和，更讓人在醬香中汲取山珍之美味，加工的產(chǎn)品不使用任何添加劑，追求綠色制造理念，專門聘請(qǐng)食品專家針對(duì)傳統(tǒng)調(diào)味醬高溫炒制工藝存在的油脂易氧化酸敗、營養(yǎng)損失大等問題做出研發(fā)專利，已研發(fā)了適用于調(diào)味醬低溫真空炒制醬料工藝，生產(chǎn)出營養(yǎng)豐富，風(fēng)味濃郁的無添加，高端醬類產(chǎn)品。
據(jù)了解，陜西汀味融綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司是去年七月份通過商南縣委、縣政府的優(yōu)厚招商引資政策吸引而來，成立于2022年11月，位于商南縣城關(guān)街道(中小企業(yè)孵化園)，投資建設(shè)的食用菌深加工調(diào)味醬產(chǎn)品生產(chǎn)項(xiàng)目，項(xiàng)目總投資8000萬元，預(yù)計(jì)年可實(shí)現(xiàn)銷售收入15850萬元。帶動(dòng)金福灣社區(qū)及周邊30個(gè)勞動(dòng)力持續(xù)就業(yè)增收，同時(shí)帶動(dòng)周邊脫貧戶、農(nóng)戶共200戶發(fā)展食用菌種植增收，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效應(yīng)。
車間內(nèi)一邊熟練地稱重一邊裝著罐的張海珍，是公司一開業(yè)就來上班的人員之一，她樂呵呵地告訴記者，在這里上班干得大多數(shù)是手上活，一點(diǎn)都不累，現(xiàn)在每個(gè)月能掙到兩千多塊錢，關(guān)鍵是上下班的時(shí)間和娃上放學(xué)的時(shí)間是一致的，既照顧了娃又掙到了錢，工作和生活兩不務(wù)，她很喜歡這份工作。
和張海珍一起在這里上班的還有45歲的白海琴，她主要負(fù)責(zé)炒輔料，其余時(shí)間還挑選產(chǎn)品、包裝等，她說現(xiàn)在年齡大了，工作不好找，現(xiàn)在的活很適合她干，非常珍惜眼前這份工作，加之她又住在金福灣社區(qū)，走過來上班只需五六分鐘，非常近便，公司的工作氛圍和環(huán)境都很好，感覺到越活越年輕。
“下一步我們將繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加設(shè)施設(shè)備，明年再新建一條生產(chǎn)線，‘醬新’獨(dú)具，再研發(fā)其它菌類產(chǎn)品，讓香飄萬家。開發(fā)以茶葉為主的茶食品、飲品等，爭取早日投入市場(chǎng)。繼續(xù)大力發(fā)展農(nóng)村產(chǎn)業(yè)，把商南特色農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過深加工，銷售到全國各地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，帶動(dòng)廣大農(nóng)民增收致富，助力商南縣鄉(xiāng)村振興?！标兾魍∥度诰G色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司總經(jīng)理李啟金信心滿滿地說。（張瑜 萬小丹）
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