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施肥增甜

冬季大棚葡萄生長期施用速效磷肥或者鉀肥，都能促進果實含糖量提高。通過實驗研究，以磷肥增甜效果最明顯，鉀肥次之，果實生長期施用氮肥降低果實含糖量。

復合使用氮磷鉀肥，會對氮肥的降低果實含糖量的情況產(chǎn)生緩解作用；在施用磷鉀肥的同時加入有機肥，會增加磷鉀肥的增甜效果。因此在果實生長期注意增施磷鉀肥，把握好氮肥用量。最好在施用磷鉀肥的同時加入有機肥，提高施肥效果。

在葡萄膨果期噴施800-1000倍愛果者磷酸二氫鉀或者4%-6%草木灰浸出液，可以提高葡萄甜度。

其他增甜方法

在葡萄漿果變軟期噴施0.05%-0.1%的稀土溶液，要求在pH小于7的水配制，并用硝酸，鹽酸或者食醋將PH調到5左右。

在葡萄果實變軟期，噴施調解磷和助壯素等激素，提高葡萄甜度，增加著色。

在葡萄幼果期，向葡萄葉面噴灑增甜液。增甜液配方：硼砂30克，蔗糖1000克，氯化鈣5克，加水50千克，溶解。每畝噴施25-30千克。

施用葡萄坐果增甜膨大劑，要注意加強水肥管理，噴施的時候不可以和農(nóng)藥等其他藥劑混合使用，即配即用，否則容易產(chǎn)生藥害。