2023-12-07 16:36:40
今日17時33分迎來“大雪”節(jié)氣，大雪是二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，也是冬天的第3個節(jié)氣。雖然近期天氣有所回暖，但大雪過后，天氣往往會越來越冷，降水也會逐漸增多。在12月9號到11號，也就是本周末，就會有一股較強(qiáng)冷空氣影響安徽，屆時大家注意添衣保暖。
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“大雪”節(jié)氣的到來標(biāo)志著仲冬時節(jié)正式開始，此后氣溫下降明顯，養(yǎng)生保健至關(guān)重要。中國人最講究順時而食，大雪過后，多吃“三雪”“三白”等幾種食物，對身體大有益處。
“三雪”即雪梨、雪藕、雪菜。雪梨，因果肉白如雪，也叫白梨。據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利”，意思就是多吃白梨有助于排尿、排便。梨可以生吃，也可以蒸熟吃，還可以做成湯和羹。雪藕是蓮藕的一種，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶等成分，營養(yǎng)豐富。雪菜又名“雪里蕻”，其維生素、胡蘿卜素等含量極高。大雪節(jié)氣前后，很多地方有腌雪菜的習(xí)慣，不少新鮮雪菜也逐漸上市。天冷時吃一些雪菜可以開胃解膩，清熱順氣。
“三白”指山藥、白蘿卜、白菜。山藥有補(bǔ)中、益氣、健脾胃的滋補(bǔ)作用，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，含有豐富的淀粉酶、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素等，有利于降血糖、血脂等。“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，冬天吃白蘿卜，可以補(bǔ)充水分、刺激食欲、促進(jìn)排便、除燥生津。白菜被譽(yù)為“百菜之王”，所含的維生素C和膳食纖維的含量比較高，而熱量則相對比較低，而且可儲存時間較長，很多地方都有冬天囤白菜的習(xí)慣。
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肉類方面，冬天可以多吃牛羊肉、雞鴨肉等蛋白質(zhì)含量較高的肉類。此外，冬季呼吸道疾病多發(fā)，可以多吃一些有助于提高抵抗力、養(yǎng)肺的食物，霍山石斛是不錯的選擇。
作為九大仙草之首，霍山石斛是“補(bǔ)五臟虛勞羸瘦”的上品本草，在滋陰潤肺方面“尤有殊功”，后世名醫(yī)和醫(yī)學(xué)巨著中也都給出了佐證。元代醫(yī)師朱丹溪評價霍山石斛：“煎沸去渣，食前飲之，補(bǔ)脾清肺甚妙?！泵鞔端幤坊x》中記載霍山米斛：“氣味輕清，合肺之性，性涼而清，得肺之宜。肺為嬌臟，獨(dú)此最為相配。主治肺氣久虛，咳嗽不止?！泵駠鴷r期的《標(biāo)準(zhǔn)藥性大字典》中，在霍山石斛的功效中標(biāo)注：“霍山石斛可救已亡之津液……為善救肺之妙品?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨時實(shí)驗(yàn)研究也論證了，霍山石斛能夠提高肺部細(xì)胞彈性，有利于肺部排出有毒物質(zhì)，起到清肺潤肺的作用。霍山石斛性平，是比較“百搭”的食材，將霍山石斛加入日常飲食中，可以促進(jìn)身體機(jī)能的恢復(fù)。比如冬季可以燉一些銀耳米斛羹、米斛老鴨湯等，滋補(bǔ)又潤燥。
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但值得注意的是，不同種類的石斛營養(yǎng)成分大不相同，如今市面上的霍山石斛真假難辨、品質(zhì)良莠不齊。安徽龍尖斛生物科技有限公司深耕霍山石斛產(chǎn)業(yè)數(shù)十載，出品的霍山石斛系列產(chǎn)品，真正來自大別山北麓、霍山境內(nèi)核心小產(chǎn)區(qū)，做到了每一顆石斛都可溯源，真種源、真產(chǎn)地、真年份，品質(zhì)純正。
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“晚來天欲雪，能飲一杯無?！惫磐駚恚┒假x予了一種浪漫的情懷。大雪時節(jié)，無論是“圍爐煮茶”，還是“坐看青竹變瓊枝”，都蘊(yùn)含了人們對生活的美好向往。在這個時節(jié)，我們不妨放慢生活腳步，用健康的方式養(yǎng)護(hù)自己的身體吧。
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