2024-07-09 15:54:44
截至今年5月底，在吉林省伊通滿族自治縣已有超過170家“科創(chuàng)小院”服務站結合伊通“文明經(jīng)濟”模式，成功引進菌酶協(xié)同發(fā)酵秸稈飼料化高效利用技術（以下簡稱菌酶協(xié)同發(fā)酵技術），并將其應用在當?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖中。該技術已覆蓋當?shù)?7萬頭肉牛，不僅讓飼料成本降低了10%左右，還極大提升了牛肉品質。
中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院動物營養(yǎng)學國家重點實驗室教授張日俊在接受采訪時介紹，經(jīng)過30余年的研究與應用，其團隊成功研發(fā)菌酶協(xié)同發(fā)酵技術，使牛羊等動物更愿意食用飼料，有效地吸收其中的營養(yǎng)。曾經(jīng)被丟棄或被焚燒的秸稈，如今變成了養(yǎng)殖戶眼中的“香餑餑”。
除直接飼喂外，目前我國秸稈飼料化處理方式還有青貯、黃貯、氨化和汽爆等。但中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院副教授斯大勇說，這些方式都存在種種局限，“比如青貯技術僅適用于收獲籽實前的新鮮秸稈，不適用于干秸稈?！?/p>
針對已有技術的不足，張日俊團隊運用現(xiàn)代生物技術、代謝控制發(fā)酵技術、酶工程應用技術及微生態(tài)營養(yǎng)理論，成功研發(fā)出一款新型菌酶協(xié)同發(fā)酵制劑。制劑針對反芻動物的生理特性進行設計，能夠高效發(fā)酵玉米等農(nóng)作物秸稈。
張日俊介紹，菌酶協(xié)同發(fā)酵技術能在多酶和多種有益微生物的共同作用下，將秸稈中的大分子粗蛋白、纖維素、半纖維素和木質素等分解為小分子，甚至部分轉化為氨基酸和葡萄糖等，被動物充分吸收。此外，該技術利用特定微生物產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶等多種酶類，有效解決了單一微生物發(fā)酵產(chǎn)酶不足和飼料只酸不香的問題。
張日俊認為，菌酶協(xié)同發(fā)酵制劑的創(chuàng)新之處在于其更注重動物飼用后的養(yǎng)殖效益。此外，這種制劑使用過程簡便，改善了飼料品質，對發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)步、可持續(xù)發(fā)展具有積極意義。
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