2024-07-23 11:09:29
炎炎夏日，瓜果飄香，又到了很多地方土特產(chǎn)集中上市的季節(jié)。走進田間地頭，總能看到“幾家歡喜幾家愁”。喜則無需多言，源自豐收；愁者，多半是因為賣難。
為啥有的好產(chǎn)品賣不上好價錢？與基層農(nóng)技人員和經(jīng)營大戶交流，直接原因無非是市場因素造成的價格波動，但價格周期本質(zhì)上也是供需結(jié)構(gòu)的現(xiàn)實反映。種植、養(yǎng)殖規(guī)模大了，產(chǎn)品供過于求價格自然會下跌。為什么會出現(xiàn)這種局面？值得細細探究。盡管市場規(guī)律具有客觀性，但也是通過人們的經(jīng)濟實踐活動得以體現(xiàn)。
近年來，各地立足自身優(yōu)勢和特色，圍繞“土特產(chǎn)”做文章，成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的有力抓手。在取得積極成效的同時，個別地方也陷入了發(fā)展誤區(qū)。如在初級產(chǎn)品上發(fā)力過猛，盲目擴大規(guī)模，造成階段性供給過剩；在精深加工上用力不足，加工環(huán)節(jié)還處在低端層級，導致產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，深而不精；在銷售上雖然注重打造品牌，但同一品類也出現(xiàn)品牌過多、過雜的問題，缺少帶動力強、影響力大的龍頭品牌。
做好“土特產(chǎn)”文章，既要挖掘“土”的資源、放大“特”的優(yōu)勢，更要提高“產(chǎn)”的效益。一篇好文章里，離不開好詞金句夯實基礎，更要體現(xiàn)謀篇布局的邏輯思維。發(fā)展“土特產(chǎn)”亦是如此，必須走出邏輯誤區(qū)方能做出好文章。
首先，“獨一份”不等于“奇貨可居”。好產(chǎn)品配得上好價格，但不意味著只賣高價格。待價而沽的心態(tài)，往往會錯過最好的市場機遇，攥著“寶貝”不撒手，最終導致好產(chǎn)品砸在手里。“土特產(chǎn)”最鮮明的優(yōu)勢，來自一方水土和品種本身。但是在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)條件下，這些優(yōu)勢會逐漸被技術(shù)手段稀釋，就像工業(yè)革命對傳統(tǒng)手工作坊的沖擊一樣。因此，經(jīng)營主體既要在品質(zhì)上精益求精，不失產(chǎn)品特色；也要在營銷上樹立市場思維，適應規(guī)律趨勢。通過先進技術(shù)賦能農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在初級產(chǎn)品生產(chǎn)、精深加工、包裝貯藏等各個環(huán)節(jié)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)接軌，實現(xiàn)“土特產(chǎn)”的價值最大化。
其次，有商標不等于有品牌。在基層采訪，經(jīng)常會聽到當?shù)厝绾闻嘤r(nóng)產(chǎn)品品牌，但實際上僅實現(xiàn)了“三品一標”，有的甚至只是注冊了商標，離真正的品牌還有差距。真正的品牌從來都不是蜂擁而至的，一個品類的“土特產(chǎn)”可能有幾百家經(jīng)營主體，注冊了上千個商標，但真正有影響力的品牌卻不多。這個題怎么解？“甘味”農(nóng)產(chǎn)品的“出圈”值得借鑒。
近年來，甘肅全力構(gòu)建以“甘味”公用品牌為統(tǒng)領，地方公用品牌和企業(yè)商標品牌為支撐的品牌培育體系，就像一艘巨輪搭載著全省優(yōu)質(zhì)“土特產(chǎn)”集體闖市場。隴南市一位花椒經(jīng)銷企業(yè)負責人說，產(chǎn)品經(jīng)過認證后，印上“甘味”標識，銷路更好、價格也有保障。目前，“甘味”品牌已連續(xù)3年位列中國區(qū)域農(nóng)業(yè)形象品牌影響力指數(shù)百強榜首，在龍頭帶動下，“定西馬鈴薯”“靜寧蘋果”“岷縣當歸”“平?jīng)黾t?！钡?個區(qū)域公用品牌入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部精品品牌培育計劃。這種做法，實現(xiàn)了打響一個“母品牌”，帶動千百個“子品牌”。
此外，還應該“有所為有所不為”。農(nóng)產(chǎn)品賣難，一個重要的原因是盲目擴大規(guī)模。發(fā)展壯大“土特產(chǎn)”，根據(jù)自身實際和市場前景做規(guī)劃是十分必要的，合理的規(guī)模基礎也是必需的，但切忌“一哄而上”。在實際工作中，不少地方在擴大規(guī)模上的功夫足，但在市場信息和技術(shù)服務方面相對有欠缺。特色產(chǎn)業(yè)的培育，通過補貼政策進行鼓勵引導是必要的手段，但不能罔顧實際盲目下任務、上規(guī)模。對于農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體而言，或許對市場變化的信息和先進技術(shù)的支持有更迫切的需要。所以，脫離市場需求一味求規(guī)模，不僅不利于產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展，反而是南轅北轍。
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