2024-08-01 11:36:24
熗拌有機(jī)野菜、蔥香富硒乳酸菌雞蛋、蟲草花烏雞湯、魔芋桑葉苦瓜面......7月30日，陜西有機(jī)生態(tài)宴開宴儀式在西安天朗時(shí)代大酒店舉辦，一道道以有機(jī)蔬菜、肉類為主要食材的菜品被端上餐桌，吸引食客嘗鮮。
開宴儀式現(xiàn)場(chǎng)
活動(dòng)中，國(guó)務(wù)院食物營(yíng)養(yǎng)健康咨詢專家委員會(huì)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員戴小楓與陜西省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何為共同為陜西有機(jī)生態(tài)宴專家評(píng)審委員會(huì)、陜西首家有機(jī)生態(tài)餐指定餐廳——璞肆揭牌。
此次揭牌標(biāo)志著有機(jī)生態(tài)宴將在全省大力推廣，推動(dòng)有機(jī)生態(tài)菜系進(jìn)入尋常百姓家，進(jìn)一步蹚出有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路，助力陜西有機(jī)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，也為守護(hù)老百姓“舌尖上的健康”作出積極貢獻(xiàn)。
揭牌現(xiàn)場(chǎng)
今年6月份，陜西省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)成立了陜西有機(jī)生態(tài)宴評(píng)審專家委員會(huì)，該委員會(huì)集合了全省權(quán)威營(yíng)養(yǎng)專家，他們從有機(jī)生態(tài)菜系開發(fā)、有機(jī)生態(tài)宴指定餐廳評(píng)審、藥食同源營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)制定等方面出發(fā)，推動(dòng)有機(jī)生態(tài)菜系、生態(tài)宴在全省“遍地開花”。
戴小楓表示，有機(jī)食品處在金字塔頂端。有機(jī)食品是指不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素以及轉(zhuǎn)基因等有害物質(zhì)、國(guó)際公認(rèn)的最安全的食品。在當(dāng)前“大健康”背景下，協(xié)會(huì)積極探索發(fā)展有機(jī)生態(tài)宴對(duì)提高人民健康水平、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興具有重要意義，值得大力推廣。
璞肆生態(tài)餐廳經(jīng)營(yíng)人劉佳說(shuō)，餐廳已制定出一份生態(tài)宴的菜單，7種涼菜、10種熱菜、2種湯、3種主食，所用菜品、調(diào)味品、水果等皆是有機(jī)產(chǎn)品，供大家品嘗。后續(xù)餐廳將根據(jù)有機(jī)產(chǎn)品，不斷研發(fā)推出新菜品，為食客打造新鮮且創(chuàng)意的“舌尖上的有機(jī)盛宴”。
據(jù)了解，目前陜西省有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)5家、創(chuàng)建區(qū)8家，有機(jī)市場(chǎng)主體800家，全省有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書1000張，有機(jī)種植面積達(dá)到200萬(wàn)畝，有機(jī)產(chǎn)業(yè)總值達(dá)到500億元，有機(jī)產(chǎn)品附加值和有機(jī)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益充分顯現(xiàn)。
何為表示，全球有機(jī)食品市場(chǎng)正以年均20%-30%的速度增長(zhǎng)，未來(lái)發(fā)展前景廣闊、潛力巨大。開發(fā)有機(jī)生態(tài)菜系不僅對(duì)引領(lǐng)百姓飲食健康起到積極推動(dòng)作用，也對(duì)加快推進(jìn)全省有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拓展有機(jī)生態(tài)產(chǎn)品銷售渠道，助力鄉(xiāng)村振興提供了新路徑。
“民以食為天”，一場(chǎng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的“飛躍之旅”由此開啟，它將為中餐業(yè)帶來(lái)高質(zhì)量的生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為中華美食文化傳承注入新的活力，也為鄉(xiāng)村振興生態(tài)發(fā)展注入新的動(dòng)力。
“以此次揭牌為契機(jī)，協(xié)會(huì)將持續(xù)推進(jìn)陜西綠色有機(jī)功能性食品進(jìn)萬(wàn)家工程，并與專家委員會(huì)一起，制定出陜西有機(jī)家庭周食譜，擴(kuò)展有機(jī)生態(tài)宴餐廳到100家，開通10條陜西有機(jī)康養(yǎng)精品旅游線路，進(jìn)一步叫響‘有機(jī)宴’知名度，推動(dòng)有機(jī)產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。”何為說(shuō)。
農(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國(guó)楊凌新聞網(wǎng)記者：谷幸 陳思璇
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