2024-08-08 19:14:56
燥熱的暑期，聲嘶力竭的蟬鳴，從冷庫中剛拿出的柿餅，卻灑滿了柿霜，冒著絲絲涼氣……
“柿餅甜不甜？”
“甜！”
這里是陜西富平，是柿的故鄉(xiāng)。
科技小院：賦能“柿”業(yè)提質增效
陜西省渭南市富平縣栽植柿子歷史悠久，距今已有2000多年。
這片土地以其獨特的氣候條件和土壤環(huán)境，孕育出了品質優(yōu)良的柿子品種。當地的尖柿，果大、皮薄、肉厚、汁多、味甜，更是遠近聞名。如今，在現代農業(yè)科技的推動下，這里煥發(fā)出勃勃生機，形成了獨具特色的“柿”業(yè)產業(yè)鏈。
“富平現在柿子種植面積有36萬畝?！标兾魇「黄娇h果業(yè)發(fā)展中心高級工程師馮鎖牢介紹道，柿子能從零星栽植到上面積上規(guī)模再到支柱產業(yè)，離不開黨的好政策，離不開西農的高科技。
2013年，西北農林科技大學在陜西富平建立現代農業(yè)綜合試驗示范站，為富平的“柿”業(yè)發(fā)展提供了強有力的科技支撐。2023年6月，陜西富平柿子產業(yè)科技小院在富平縣正式成立，圍繞“柿”業(yè)從種植到加工提供全產業(yè)鏈科技賦能，推動了“柿”業(yè)提質增效，成為當地的富民支柱產業(yè)。
楊勇、關長飛，國家柿種質資源圃、陜西富平柿子產業(yè)科技小院專家，主要從事柿種質資源收集保存及經濟性狀評價、柿炭疽病抗性因子的挖掘及調控機制、柿起源與進化的研究，“柿炭疽病是富平柿子的‘殺手’，發(fā)病快、傳播強，我們在這個方面下了不少工夫?！?/p>
“楊勇老師和關長飛老師給我們傳授的柿園動態(tài)密度管理技術，能保證在規(guī)?；N植的同時，有效防止炭疽病在幼柿上的侵染和擴散?！瘪T鎖牢表示，西農一大批專家從品種選育、種植技術、施肥技術、管理技術、加工技術等方面全方位推動了柿業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。
校企合作：共繪“柿”業(yè)新圖景
“一益壽、?二多陰、?三無鳥巢、?四無蟲、?五霜葉可玩、?六嘉實、?七枝葉肥大，可以臨書?以及八藥食同源”，柿子可謂全身是寶。這樣的柿子搖身一變，成了陪伴著富平人民度過歲暮天寒的一份甜蜜、一份期許。
“凍乾千顆蜜，尚帶一林霜?！痹诟黄疥栄笫溜瀸I(yè)合作社，即便是火熱的夏天，也能吃到冰涼爽口的柿餅。那種甜、那絲涼，直透心脾。
富平陽洋柿餅專業(yè)合作社理事長鄭耀文介紹道：“我們還有柿子醋、柿子飲品、柿子糕點，都很受消費者歡迎?！痹搶I(yè)合作社成立以來，將生產加工線建立在了100畝標準化示范園里，打造綠色生態(tài)生品。“我們生產管理的核心是科技，目前正在嘗試著通過電商平臺直播帶貨。”
富平縣近年來將柿子產業(yè)作為富民強縣的有力抓手，打造“富平柿餅，甜蜜中國”全新品牌形象，通過與學校建立深度科技合作，著力打造百億級尖柿產業(yè)發(fā)展強縣和國家級柿子產業(yè)中心。
在陜西富平大方天璽綠色農業(yè)發(fā)展有限公司，總經理梁治國介紹了他們的爆火網紅產品——流心冰柿。這款流心冰柿同時具備了鮮柿子和柿餅的特點，既有鮮柿子的柔軟，又有柿餅的韌性，果肉均勻又流心，就像是水果般的熔巖蛋糕，內心緩緩流出的濃厚柿子漿……口感獨特，深受年輕人喜愛。
該公司通過與園藝學院、食品學院深度合作，建成3000畝標準種植園及6000噸標準冷庫，打造的“柿柿紅”富平柿餅品牌快速占領市場，全球銷售突破1億元?！靶Ｆ箅p方目前正致力于研發(fā)抗病新品種，在源頭上實現綠色創(chuàng)新?！?/p>
接力傳承：講好中國故“柿”
在富平縣曹村鎮(zhèn)太白村，坐落著全國首個以柿為主題的博物館，也是全世界第二家柿子博物館。館藏文物758件，是國內柿產業(yè)收藏、研究、展示、闡釋的專業(yè)歷史文化藝術殿堂和文化客廳，訴說著中國“柿”業(yè)發(fā)展史。
博物館的展區(qū)里，呈現著一塊斑駁的墻磚，上面赫然兩個大字——“農?！?，這枚于右任先生親題的磚瓦見證著1934年以來西北農林科技大學在農業(yè)事業(yè)發(fā)展浪潮中的身影，聯(lián)結起了富平和楊凌的情緣。
我國柿樹栽培歷史悠久，面積居世界之首，種質資源豐富。據統(tǒng)計，原產我國的近緣種有62個，柿品種超過1000個。如何把這些散落在全國各地的柿子品種收集在一起，保護柿種質資源不再丟失？
1934年，國立西北農林?？茖W校園藝組成立，就挖掘了中國柿種植資源。1962年陜西省果樹研究所開始收集柿種質資源，1980年國家級果樹種質資源圃籌建，1993年更名為“國家柿種質資源圃”。
王仁梓成了尋找遺落在鄉(xiāng)間柿種質的第一批人。他帶著楊勇開展了種質更新，收集保存國內外柿種質材料700余份，明確提出柿栽培的生存、生產和適栽區(qū)的界線，打破了甜柿原產日本之說，并于上世紀八十年代在國內領先完成柿餅人工干制技術。
接過接力棒的楊勇，帶領團隊建立了柿種質資源數據庫、制定了《柿種質資源描述規(guī)范和數據標準》《柿種質資源鑒定評價技術規(guī)程》和《柿產品質量等級標準》，培養(yǎng)了第三代傳人關長飛，每年都要到全國各地收集資源幾十份，甚至上百份，嫁接到園里。
關長飛表示，作物種質資源是農作物新品種培育和原始創(chuàng)新的物質基礎，是保障國家糧食安全、維護生物多樣性的戰(zhàn)略性資源。目前，國家柿種質資源圃共收集保存了我國16個地區(qū)及國家的野生種、農家品種、引進品種和近緣植物等11個種或變種1200多份資源，收集保存的柿資源數量居世界之首、遺傳性狀多樣性居世界之最。
如今，講好中國故“柿”的接力棒又傳遞到了新一批新生代的手里。在楊凌與富平之間，關長飛帶著學生們續(xù)寫著甜蜜 “柿”業(yè)。他的學生常糧說道：“科技小院雖小，卻是創(chuàng)新大平臺，我們要做科技大文章！在投身鄉(xiāng)村振興中，為中國三農事業(yè)注入更多新生力量?！?/p>
富平的“柿”業(yè)，見證著西農師生的奮斗與貢獻。這里，有柿樹下輕語的風，有累累果實的希望，有他們共同編織的中國故 “柿”。
通訊員：張歡 王學鋒 農業(yè)科技報-中國農科新聞網記者 胡潤田 郭媛媛
返回頂部