2024-09-11 20:05:57
為了把藥膳文化、中藥材資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，9月11日，“康養(yǎng)鹿城 膳養(yǎng)萬家”2024陜西商南·秦嶺養(yǎng)生藥膳大會在陜西省商洛市商南縣隆重舉行，并于當日下午舉辦“商南藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大講堂”，多位中醫(yī)藥專家、藥膳大師與大家共同探討交流藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計。
據(jù)了解，商南縣謀而后定，積極對接中國藥膳研究會，并于今年7月，先后邀請中國藥膳研究會專家來商南實地考察，擬定形成《商南縣打造秦嶺藥膳宴席初步實施方案》和《商南縣藥食同源目錄》；8月上旬，組織商南餐飲龍頭企業(yè)赴北京實地考察璽膳·二十四宴、同仁堂粹合餐廳等成熟藥膳餐廳、展廳，深入了解藥膳呈現(xiàn)形式和經(jīng)營模式。
與此同時，商南縣還策劃了“康養(yǎng)鹿城 膳養(yǎng)萬家”2024陜西商南·秦嶺藥膳大會系列活動，邀請中國藥膳研究會專家指導開展“商南秦嶺藥膳技能培訓”和“商南秦嶺藥膳大賽”，編印《商南藥膳故事》和宣傳冊，舉辦藥膳養(yǎng)生大講堂，為商南藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。
在中國藥膳研究會的支持和指導下，并于原有藥膳和特色食材的基礎(chǔ)上，結(jié)合商南茶、冷泉魚、梅花鹿等特色資源，由陜西茶海實業(yè)有限公司與中國藥膳研究會合作研發(fā)了《金絲茶宴》《冷泉魚宴》《珍饈鹿宴》三個特色主題藥膳60道菜品，推出《商南特色藥膳食譜》，月子餐等其他特殊人群藥膳也在有條不紊研發(fā)中。
鹿城多靈草，養(yǎng)生藥膳佳。商南縣以本次大會為契機，傳承藥膳文化、繁榮藥膳產(chǎn)業(yè)，充分利用本土道地中藥材資源和質(zhì)優(yōu)量大的“山珍水味”，做優(yōu)藥膳品質(zhì)、做強藥膳品牌，聚力推動“商南藥膳”向更高水平、更高質(zhì)量發(fā)展，成為促進農(nóng)民增收致富、縣域經(jīng)濟發(fā)展的新引擎；將深化與中國藥膳研究會的交流合作，制定藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，出臺支持藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的配套政策，提升優(yōu)質(zhì)道地藥材食材的供應能力，加大食藥人才培育力度，加強藥食科技協(xié)同攻關(guān)，招引更多優(yōu)質(zhì)企業(yè)，為藥膳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力保障，力爭把商南打造成全省、乃至全國有名的藥膳康養(yǎng)圣地，讓藥膳產(chǎn)業(yè)成為推動商南高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。
通訊員 代緒剛 中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 馮玉龍
返回頂部