2024-11-12 15:31:16
在國新辦近日舉辦的前三季度農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟運行情況發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長張興旺表示，去年以來，全國牛肉、牛奶的價格持續(xù)走低，養(yǎng)殖場（戶）的經(jīng)營非常困難。為此，9月底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同國家發(fā)展改革委等6個部門出臺了《關(guān)于促進肉牛奶牛生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的通知》，明確了7個方面的一攬子政策措施。廣大養(yǎng)殖場（戶）在做好形勢研判的同時，要堅定發(fā)展信心，以降本增效為核心，以轉(zhuǎn)型升級為動力，以安全生產(chǎn)為底線，全力穿越肉牛行業(yè)暫時低谷。
肉牛節(jié)本增效技術(shù)指南全解析
今年以來，肉牛價格持續(xù)低迷，肉牛產(chǎn)業(yè)面臨前所未有的困境，養(yǎng)殖場（戶）普遍虧損，行業(yè)面臨的形勢復(fù)雜嚴峻。近期經(jīng)過多方努力，肉牛價格企穩(wěn)回升，養(yǎng)殖虧損情況有所減輕。為進一步降本增效，廣大養(yǎng)殖場（戶）可采取以下措施，穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能，蓄積發(fā)展力量，提升行業(yè)競爭力。
●選擇適宜品種。養(yǎng)殖場（戶）可根據(jù)區(qū)域特點、資源條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和市場定位選擇合適的肉牛品種。
平原地區(qū)舍飼條件下，可選擇體型大、日增重快的專門化肉牛品種純種及其高代次雜交種；山區(qū)半舍飼半放牧或全放牧條件下，可選擇耐粗飼、爬坡能力強、繁殖性能好的地方牛品種或引進品種與地方牛的雜交種。
針對不同市場需求，可根據(jù)瘦肉型牛肉、肌內(nèi)脂肪高的牛肉、地方特色牛肉等分別進行品種改良，開展差異化、特色化、高端化生產(chǎn)。
●做好架子牛選育。有育肥經(jīng)驗的養(yǎng)殖場（戶）可挑選體重較小、價格較低的犢牛或小育成牛；新入行的養(yǎng)殖場（戶）宜挑選較大育成牛，抗逆性強，便于運輸和飼養(yǎng)。
如何選購架子牛?專家提醒，選購的架子牛要胸腹寬深、背腰平直、四肢端正結(jié)實、唇寬嘴大、眼光明亮，避免有隱性疾患的牛，并做好檢疫檢測。
●科學(xué)選配飼草料?！熬偷亍⒕徒辈少弲^(qū)域內(nèi)的農(nóng)作物副產(chǎn)品，農(nóng)區(qū)可采取種養(yǎng)結(jié)合的方式，山區(qū)丘陵地帶可利用草山草坡等放牧補飼，以降低飼料成本。
要根據(jù)肉牛品種、生長階段和營養(yǎng)需求科學(xué)設(shè)計日糧，并適時調(diào)整飼料配方和飼喂量，分群差異化飼喂，提高飼料轉(zhuǎn)化吸收效率。同時要做好飼料的貯存，盡量避免使用發(fā)霉變質(zhì)飼料。
●加強飼養(yǎng)管理。加強妊娠母牛的飼養(yǎng)管理，保證胎兒正常發(fā)育，獲得較高的初生重，強化犢牛出生后的護理，及時讓牛吃上初乳提高免疫力。
冬季來臨要做好防寒保溫，采取適當(dāng)?shù)姆篮卮胧訌姌O端氣候條件下的環(huán)境調(diào)控，降低冷熱應(yīng)激效應(yīng)。
●強化疫病防治。加強結(jié)核病、布魯氏菌病等人畜共患病的防控和凈化，制定科學(xué)合理的免疫程序。定期開展預(yù)防性和治療性驅(qū)蟲，以防止內(nèi)外寄生蟲傳播。
建立完善的生物安全體系，保持牛舍清潔干燥，在冬季動物疫病的高發(fā)期，要抓住防疫、消殺、溫控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強應(yīng)急管理，確保生物安全。
一旦發(fā)現(xiàn)病牛，應(yīng)立即將其隔離，及時對病牛進行專業(yè)的診斷和治療，適時調(diào)整治療方案。
●完善產(chǎn)業(yè)鏈條。鼓勵大型企業(yè)開展種植、養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營，主動適應(yīng)市場需求，注重產(chǎn)品開發(fā)。鼓勵中小企業(yè)向餐飲肉食延伸，就地就近銷售牛肉。充分利用牛副產(chǎn)品如牛骨、牛皮等，擴大收入來源。
●積極探索創(chuàng)新。積極應(yīng)用精準營養(yǎng)、精細管理、人工智能、數(shù)字信息等新質(zhì)生產(chǎn)力，提高生產(chǎn)效率、生長速度、胴體率和牛肉品質(zhì)。
積極探索生產(chǎn)經(jīng)營新模式新機制，通過以大帶小、聯(lián)村帶戶、訂單生產(chǎn)、代管托養(yǎng)、抱團經(jīng)營等多元化發(fā)展模式，積極培育具有地方特色的肉牛品牌、牛肉品牌，逐步壯大實力和抵抗市場風(fēng)險能力。
●強化安全生產(chǎn)。養(yǎng)殖場戶要落實食品安全第一責(zé)任人意識、守法經(jīng)營意識和質(zhì)量安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，從源頭上保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全和自身生產(chǎn)經(jīng)營的合法性、合規(guī)性。
專家支招：當(dāng)前做好“九件事”
重慶市畜牧總站肉牛產(chǎn)業(yè)專家尹權(quán)為認為，根據(jù)國際國內(nèi)生產(chǎn)形勢和供需情況來看，當(dāng)前肉牛市場價格處于階段性底部，繼續(xù)下行幅度不會太大，廣大養(yǎng)殖（戶）應(yīng)強基礎(chǔ)、修內(nèi)功，蓄勢待發(fā)向未來。他提出，當(dāng)前應(yīng)重點做好以下“十件事”。
合理控制養(yǎng)殖規(guī)模。根據(jù)市場需求和自身經(jīng)濟實力，合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，穩(wěn)定基礎(chǔ)生產(chǎn)能力，不暴力式清倉，也不盲目擴張。
優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。適當(dāng)減少低效益、高風(fēng)險的養(yǎng)殖品種，增加高效益、市場需求穩(wěn)定的品種。
提升科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)。采用先進的飼養(yǎng)管理技術(shù)和飼料配方，提高肉牛的生長速度和品質(zhì)，降低飼料消耗和養(yǎng)殖成本。
持續(xù)精細化管理。不因養(yǎng)殖效益較差而疏忽管理，持續(xù)開展分群飼養(yǎng)、定期稱重、記錄生長數(shù)據(jù)等，及時調(diào)整飼養(yǎng)策略，提高養(yǎng)殖效率。
拓寬銷售渠道。積極開拓線上線下銷售渠道，如電商平臺、直播帶貨等，拓寬銷售市場，提高產(chǎn)品曝光度和銷售量。
加強品牌建設(shè)。注重產(chǎn)品質(zhì)量和品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品附加值和競爭力。有條件的可以通過注冊商標、申請地理標志產(chǎn)品等方式，提升產(chǎn)品知名度和美譽度。
開展定制化服務(wù)。根據(jù)消費者需求，提供如屠宰分割、包裝、烹飪等定制化服務(wù)，滿足消費者個性化需求，提高客戶滿意度和忠誠度。
充分關(guān)注政策動態(tài)。密切關(guān)注國家和地方政府出臺的貸款貼息、保費補貼和秸稈綜合利用項目等相關(guān)政策、項目，及時了解和利用政策紅利。
積極參加行業(yè)展會與交流活動。避免“閉門造車”和“單打獨斗”，積極參加行業(yè)展會、行業(yè)論壇、技術(shù)培訓(xùn)等活動，了解行業(yè)動態(tài)和市場趨勢，學(xué)習(xí)先進養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗，同謀抵御市場風(fēng)險措施，提高議價能力和市場競爭力。（本版稿件由農(nóng)業(yè)科技報·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者張朝輝 綜合《農(nóng)民日報》《河南日報農(nóng)村版》整理）
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