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全鏈條節(jié)約糧食,我們該如何行動?

2024-11-27 09:16:30   

從農(nóng)田到餐桌,在哪些環(huán)節(jié)的“跑冒滴漏”中,糧食被損失掉了?原因又是什么?從餐廳到食堂,食品浪費何以發(fā)生?典型問題又反映出怎樣的現(xiàn)狀?加快形成切實管用的糧食和食物節(jié)約長效機制,加力解決糧食損失和食品浪費問題,近日,當(dāng)中辦國辦印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》落地實施,未來可期的改變都有哪些?怎樣才能更好實現(xiàn)?

近日,中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》,并發(fā)出通知,要求各地區(qū)各部門結(jié)合實際認(rèn)真貫徹落實。方案提出:到2027年年底,糧食和食物節(jié)約長效機制更加健全,糧食損失和食品浪費統(tǒng)計調(diào)查制度、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和指標(biāo)體系不斷完善,糧食生產(chǎn)、儲存、運輸、加工損失率控制在國際平均水平以下,餐飲行業(yè)、機關(guān)食堂、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂等人均每餐食品浪費量明顯下降,餐飲浪費得到有效遏制。通過持續(xù)努力和全民參與,推動節(jié)約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風(fēng)。

為什么要推出《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》

國家發(fā)展改革委價格成本和認(rèn)證中心處長 韓靜波:我們有《反食品浪費法》《糧食安全保障法》,在這兩個法的基礎(chǔ)上,各部門各行業(yè)以及全社會這些年推動反食品浪費和減損都取得了很多成效,我們的糧食損耗在逐步減小,食品浪費在逐步得到遏制。

但是還有一些浪費比較嚴(yán)重的情形,比如我們的食品消費環(huán)節(jié)浪費還比較嚴(yán)重,還有一些難點問題。在這樣的背景下,出臺新一輪的《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》,就是要給這項工作再加把勁,進一步再強化各項舉措,同時也把各部門各行業(yè)這些年來積累的好的經(jīng)驗和做法以行動方案的形式來進行明確,持續(xù)推動下去。

糧食九連收 還要節(jié)約嗎?

國家發(fā)展改革委價格成本和認(rèn)證中心處長 韓靜波:中國是一個人多地少的大國,我們的糧食供需一直處于緊平衡狀態(tài),中國的糧食安全要從增產(chǎn)和減損兩端發(fā)力,尤其是在農(nóng)產(chǎn)品形勢比較好的年景,我們就容易麻痹大意。

如果把糧食事情做好了,我們中國的事情就穩(wěn)得住。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,任何時候我們都不能去浪費糧食和食物。

反對糧食浪費 應(yīng)該從哪個環(huán)節(jié)入手?

國家發(fā)展改革委價格成本和認(rèn)證中心處長 韓靜波:我們最關(guān)注的還是食品消費環(huán)節(jié),從目前的情況以及我們這些年的工作實踐來看,食品消費環(huán)節(jié)仍然是浪費相對比較嚴(yán)重的一個環(huán)節(jié),這個環(huán)節(jié)也比較難治理,所以在《行動方案》當(dāng)中,特意用了兩部分的內(nèi)容進行表述,一個是餐飲行業(yè)的反浪費行動,一個是單位食堂的反浪費行動,都提出了一系列的舉措。重點針對難點問題入手,推動反浪費工作取得切實成效。

反對糧食浪費 餐飲企業(yè)能做什么?

國家發(fā)展改革委價格成本和認(rèn)證中心處長 韓靜波:餐飲企業(yè)要加強規(guī)范,要引導(dǎo)消費者適量點餐,要提供小份菜,要對節(jié)約的消費者進行積分獎勵等,包括要主動提供打包盒等措施,還有在比較明顯的位置要放置光盤行動的標(biāo)識等等。對于消費者,我們也倡議消費者要適量點餐,吃不完的要打包。

單位食堂如何避免浪費?

國家發(fā)展改革委價格成本和認(rèn)證中心處長 韓靜波:機關(guān)食堂要建立評估制度、考核制度;企業(yè)食堂要和工作人員、管理人員的績效進行掛鉤;學(xué)校的食堂要從采買一直到最后供餐的全鏈條規(guī)范化管理。從不同的角度、不同領(lǐng)域來加強對食堂規(guī)范化管理、科學(xué)化管理。

來源:央視新聞客戶端
編輯:牛姣
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