2024-12-02 15:59:45
“寒羊肉如膏,江魚如切玉?!背醵瑫r節(jié),走進江西南昌市安義縣長均鄉(xiāng)天坪新溪村,3000多只羊在羊圈里嗷嗷待哺,工人們有條不紊地喂羊、處理羊糞,“90”后老板張裕剛則忙著處理訂單,“天氣冷了,越來越多人找我訂羊?!?/p>
2013年,畢業(yè)后的張裕剛從上海返回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),租下了村里閑置的荒地開始養(yǎng)羊。建羊棚、修路基、搭水電、挑羊苗、處理羊糞......他一點點開辟荒山,一磚一瓦搭建羊圈。
圖為江西安義縣長均鄉(xiāng)肉羊養(yǎng)殖基地,“90后”老板張裕剛正在喂羊。安義縣融媒體中心供圖
但現(xiàn)實卻給滿腔熱血的張裕剛澆了一盆冷水。頭幾批羊不是因為缺乏經(jīng)驗,羊存活率低、長不大,就是因為爆發(fā)羊病,全部病死。接連的失敗讓張裕剛備受打擊、夜夜難眠,但他卻從未想過放棄。
“我開始‘四處取經(jīng)’,不僅去別人的羊場做小工,還主動請教畜牧專家,積極參加技術(shù)培訓(xùn)?!睆堅偦貞浾f,經(jīng)過幾年的努力,從買羊養(yǎng)羊到宰羊賣羊,他逐漸諳熟于心。
如今,張裕剛的養(yǎng)羊場占地50畝,存欄量3000多只,年出欄量8000多只,年銷售額達上千萬元,羊肉不僅暢銷南昌、九江等周邊地區(qū),養(yǎng)殖基地還先后被評為南昌市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級龍頭企業(yè)、肉羊標(biāo)準(zhǔn)化示范場、南昌市菜籃子應(yīng)急保供基地等。
圖為江西安義縣長均鄉(xiāng)創(chuàng)客鳳崗村“抓只羊”主題餐廳內(nèi),工作人員正在烤羊和烤紅薯。安義縣融媒體中心供圖
隨著養(yǎng)羊場規(guī)模不斷擴大,為了延長產(chǎn)業(yè)鏈,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合,在鄉(xiāng)里的鼓勵下,張裕剛又在創(chuàng)客鳳崗村開辦“抓只羊”主題餐廳,為顧客提供羊肉粉、羊肉火鍋、羊肉串、烤全羊等各種美食,開張才幾個月就吸引了5000多名顧客前來品嘗。
“我們養(yǎng)的羊沒有膻味,而且肉質(zhì)很嫩?!睆堅偨榻B,烤全羊都不用提前刷料腌制,直接烤,熟了以后再蘸點燒烤料就很香,目前很受消費者歡迎。
談及未來的發(fā)展規(guī)劃,張裕剛笑著說,“一方面,我考慮繼續(xù)擴大養(yǎng)殖場規(guī)模,帶動更多周邊農(nóng)戶參與養(yǎng)殖,大家一起增收致富;另一方面,我打算推進一二三產(chǎn)融合,讓顧客來到我們這吃得放心、玩得開心。”