2024-12-10 10:21:53
在米脂縣高效旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)示范區(qū)，用上了新技術(shù)的谷子長勢良好，綠染溝峁。通訊員 高文輝 攝
陜西糧農(nóng)谷添力生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，工作人員在生產(chǎn)線上包裝小米。
萬莊村的“延安小米”電商直播現(xiàn)場。（受訪者供圖）
在新技術(shù)、新模式助力下，如今每到秋季，金燦燦的谷子就把米脂的溝峁山梁點綴成豐收的畫卷。 通訊員 高文輝 攝
寒冷的冬日，熬一碗色澤金黃的陜北小米粥，就著那層明亮的米油吸一口，谷香四溢、回味悠長。
“羊羔羔吃奶眼望著媽，小米飯養(yǎng)活我長大……”曾經(jīng)的小米，對陜北人來說，只是一碗能夠充饑的“糊口飯”。這幾年，當?shù)卮罅ν七M小米全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，通過對小米產(chǎn)品的梯次開發(fā)，促進產(chǎn)業(yè)鏈延伸、價值鏈提升，實現(xiàn)了小米從精深加工到高附加值開發(fā)的再增值。
隨著產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級，一粒小米的味道不止于舌尖上的唇齒留香，還有規(guī)?；N植、品牌化運營、多元化發(fā)展，以及陜北大地那獨具特色的風土人情和鄉(xiāng)韻鄉(xiāng)愁……
耕作方式轉(zhuǎn)變 一粒小米變得更健康
11月18日，天陰沉沉的，就快下雪了。
惦記著家里那幾十袋小米，一大早，高振強就睡不住了。披衣下床后，他快步來到倉房，先在長條凳上墊了層塑料布，再把米袋子挨個搬上凳子，這才放下心來。
高振強是米脂縣銀州街道高西溝村村民，會種地，也舍得出力。他種的谷子品質(zhì)好、產(chǎn)量高，年年都能賣上好價錢。要問這中間有啥竅道，高振強嘿嘿一笑：“多往地里跑幾趟，多對莊稼上點心，讓它們‘吃’好‘喝’好就行了！”
在高振強看來，讓谷子“吃”好“喝”好，就是該上肥時上肥，該澆水時澆水。最重要的一點就是不能光憑經(jīng)驗，而是要不斷學習，用好各種新技術(shù)。
拿種谷子來說，高振強這兩年用的是新的集雨補灌和旱作集成技術(shù)。
“這技術(shù)就是好，既能解決谷子生長關(guān)鍵期的缺水問題，也能提高產(chǎn)量，一畝地比之前多賣400元?！备哒駨妱?wù)了大半輩子莊稼，這幾年深刻感受到，如今種地確實跟以前不一樣了。
米脂歷來有種谷子的傳統(tǒng)。在高振強的記憶中，過去的“米脂小米”雖然名號響亮，但種植零散、規(guī)模不大，耕種主要依靠人力。由于耕作方式落后、銷售渠道窄等，當?shù)匦∶桩a(chǎn)業(yè)一度低落。
這幾年，米脂縣從種植源頭下功夫，實施深松耕、深翻和測土配肥等土壤地力提升措施，并推廣新的集雨補灌和旱作集成技術(shù)。耕作方式的轉(zhuǎn)變，不僅打開了農(nóng)戶的種植思路，也讓“米脂小米”步入了高質(zhì)量發(fā)展的賽道。目前，米脂縣谷子種植面積突破15萬畝，綠色有機種植基地達到2.7萬畝，小米品質(zhì)越來越好。
“這些米金燦燦的，圓潤飽滿，沒有一粒癟谷，口感沒得說?！弊テ鹨话研∶祝粗琢闹缚p間緩緩滑落，高振強感到前所未有的滿足。
加工方式多元 一粒小米躋身新“網(wǎng)紅”
一粒小米，會成為什么？一粒小米，能延伸出什么樣的產(chǎn)業(yè)鏈？在延安，這個問題的答案豐富多彩。
11月19日，在甘泉縣工業(yè)園區(qū)延安小米精深加工項目生產(chǎn)車間里，幾十名工人正在嫻熟地操作著各種設(shè)備。機器轟鳴中，一袋袋小米經(jīng)過除塵、包裝、裝箱等環(huán)節(jié)后，成為了外觀精美的特色農(nóng)產(chǎn)品。另一邊，一瓶瓶新鮮出爐的小米乳經(jīng)傳送帶到達包裝區(qū)、質(zhì)檢區(qū)后，坐上卡車奔向全國各地，走上千家萬戶的餐桌。
這是陜西糧農(nóng)谷添力生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責任公司一條年加工產(chǎn)能2萬噸的小米生產(chǎn)線。在這里，一粒粒小米經(jīng)過多道工序后搖身一變，成為形式多樣、種類繁多的深加工產(chǎn)品。小米乳就是其中之一。
為改變延安小米產(chǎn)品單一的現(xiàn)狀，這兩年，陜西糧農(nóng)谷添力生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責任公司累計投入幾百萬元，與專家團隊合作開展精深加工技術(shù)攻關(guān)，研發(fā)出了清甜好喝的小米乳。
“我們這個小米乳成分只有米和水，在沒有任何添加劑的情況下，破解了小米口感差的難題?！惫旧a(chǎn)部部長孫愛保見證了這款小米乳的“誕生”。
在滿足消費者健康需求的同時，延安在小米產(chǎn)品精深加工上不斷創(chuàng)新，小米油、小米醋、小米酥等高附加值的產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品相繼“面世”。
多元化的加工方式，讓一粒小米衍生出了更多可能。今年初，延安小米乳這一特色產(chǎn)品在上架北京天安門文創(chuàng)旗艦店后迅速走紅，已成為革命老區(qū)一個新的文創(chuàng)IP產(chǎn)品。以小米為代表的延安小雜糧，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達52億元。
精深加工、品牌打造、產(chǎn)業(yè)升級……一粒小米在“變身”后，不僅能品出淡淡鄉(xiāng)愁，也能嘗出“青春活力”。品類豐富的新味道，讓延安小米成為新“網(wǎng)紅”。
銷售方式創(chuàng)新 一粒小米喝出幸福味
五孔窯洞一字排開，成串的玉米、辣椒掛在門前，給冬日增添了一抹亮色。這是寶塔區(qū)河莊坪鎮(zhèn)萬莊村村民毛偉家的小院，也是他最近直播時的主打背景。
“山丹丹紅來喲山丹丹艷，小米飯那個香來喲窯洞里那個暖……”面對鏡頭，毛偉一邊用信天游把延安小米的好“唱”出來，一邊燒水、下米、攪拌。在他身后，一頭毛驢正拉磨碾谷。隨著磨盤輕轉(zhuǎn)，炊煙四起，小院里米香四溢。
“這樣的場景往直播間一擺，都不用多說啥，粉絲就拍手叫好，下單量噌噌上升?！泵珎フf，“許多顧客是沖著‘延安’兩個字下單的，所以我們必須嚴格做好品控，同時借助場景化的鄉(xiāng)村生活，讓大家更深入地了解小米的文化、特點和優(yōu)勢。這樣一來帶貨效果自然翻番?！?/p>
萬莊村地處黃土高原腹地，村民們種小米的傳統(tǒng)由來已久。打小喝著小米粥長大，毛偉想讓更多的人了解延安小米的好。
2022年，毛偉的直播間開播了。選品、推廣、引流、建基地……兩年多時間，得益于延安小米這塊“金字招牌”，毛偉逐漸掌握了流量密碼，粉絲從開始的100多人漲到34萬人，年直播收入近700萬元。
“以前小米賣價不高，農(nóng)戶收益也不行。現(xiàn)在打開銷路后，價格自然而然就上來了。”萬莊村黨支部書記谷延龍說，隨著“延安小米”品牌持續(xù)叫響，村里通過電商直播賣小米的就有10多家。
訂單生產(chǎn)、電商直播、線上線下全覆蓋……銷售方式的創(chuàng)新，讓一粒粒金燦燦的小米飛出了山坳，人們從濃郁的米香中，品味出幸福生活的好滋味。
如今，在陜北大地，小米產(chǎn)業(yè)“熱氣騰騰”：選育良種、規(guī)模經(jīng)營、培育企業(yè)、開發(fā)產(chǎn)品、打造品牌；小米鍋巴、小米咖啡、小米酥、小米乳、小米茶……從“糊口飯”到“致富糧”，一粒小米的味道更加悠長。
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