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西鳳集團(tuán)公司:科技賦能,譜寫白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇章

2024-12-20 16:24:21   

11月17日,省市媒體記者一行深入陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司,探訪了其科技研發(fā)文化綜合服務(wù)區(qū)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)。該項(xiàng)目作為西鳳酒擴(kuò)建技改的配套工程,標(biāo)志著公司在追求高質(zhì)量發(fā)展的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)步伐。西鳳股份公司憑借國際領(lǐng)先的科研實(shí)力,通過一系列創(chuàng)新技術(shù)手段,不僅提升了產(chǎn)品品質(zhì),也為整個(gè)白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)樹立了新標(biāo)桿。

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在西鳳酒的生產(chǎn)車間內(nèi),記者們見證了從原料溯源到仿生人工制曲,再到自動(dòng)化釀酒的全過程。每一道工序都凝聚著科研人員的智慧與汗水,確保了西鳳酒的品質(zhì)始終如一,傳承千年的釀造智慧因現(xiàn)代科技的加持而煥發(fā)生機(jī)。公司博士和碩士團(tuán)隊(duì)與中國食品安全研究院的院士、專家長期合作,深入研究分析,全面提升了西鳳酒的飲后舒適度,成功釀造出綠色健康、低醉易醒、兩小時(shí)醒酒的系列產(chǎn)品。

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西鳳人的科技創(chuàng)新不僅僅是產(chǎn)品質(zhì)量的提升,更體現(xiàn)在生產(chǎn)工藝的革命性改進(jìn)上。全國首創(chuàng)的國內(nèi)窖池蓋板水封法等數(shù)智釀造成果,為西鳳酒帶來了四項(xiàng)第一的榮譽(yù)。這些創(chuàng)新不僅提高了生產(chǎn)效率,也保障了產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性,為消費(fèi)者帶來了更加優(yōu)質(zhì)的飲酒體驗(yàn)。

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西鳳酒“白酒數(shù)字化工廠建設(shè)”項(xiàng)目的成功實(shí)施,更是將西鳳酒推上了智能制造的新高度。該項(xiàng)目成為陜西省首個(gè)入選國家智能制造的食品工業(yè)項(xiàng)目,展現(xiàn)了西鳳集體公司在數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面的領(lǐng)先地位和強(qiáng)大實(shí)力。

此外,西鳳股份公司在科研領(lǐng)域的成就也得到了業(yè)界的高度認(rèn)可?!段鼬P酒特征風(fēng)味物質(zhì)形成機(jī)制與調(diào)控》《西鳳酒特征功能成分及其形成規(guī)律研究》等5項(xiàng)科研成果,被中國酒業(yè)協(xié)會(huì)組織的專家論證會(huì)確認(rèn)“已達(dá)到世界領(lǐng)先水平”。這些成果不僅為西鳳酒的品質(zhì)提升做出了重要貢獻(xiàn),也為中國白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)能。這一系列科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)舉措,不僅提升了自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力,也為整個(gè)白酒行業(yè)的發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和借鑒。在未來的發(fā)展道路上,西鳳人將繼續(xù)以科技為引領(lǐng),不斷探索和創(chuàng)新,為消費(fèi)者帶來更多高品質(zhì)的白酒產(chǎn)品,為中國白酒文化的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)力量。(記者 周俊鵬)


來源:中國農(nóng)科新聞網(wǎng)
編輯:周俊鵬
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