2024-12-23 08:43:27
無論是炒菜，還是火鍋
中國人的餐桌上越來越離不開辣的味道
辣椒
這個(gè)四百多年前的“舶來品”
讓無數(shù)“吃貨”的味蕾聞“辣”起舞
可你知道嗎
我們現(xiàn)在吃的絕大多數(shù)辣椒
都是一個(gè)人培育出來的
他是誰？
他就是今天《大國院士》的主角
中國工程院院士鄒學(xué)校
他又被大家親切稱為“辣椒院士”
不僅培育出160多個(gè)辣椒品種
他的辣椒還能降低種植成本
幫農(nóng)民增收
總之一句話
你可能不認(rèn)識(shí)鄒學(xué)校
但他的辣椒
你！一！定！吃！過！
育什么種，先問百姓菜籃子
逛菜市場
這是鄒學(xué)校多年來的習(xí)慣
他這樣做有兩個(gè)目的
一是尋找優(yōu)良的地方辣椒資源種子
二是看看菜市場需要什么品種
人們喜歡吃什么樣的辣椒
“你想要哪個(gè)品種的辣椒，
我就能培育出來?！?/p>
對于培育新品種這件事
鄒學(xué)校自信滿滿
30多年來
鄒學(xué)校帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)培育出160多個(gè)辣椒品種
占全國同期審定辣椒新品種的1/4
選育一個(gè)優(yōu)質(zhì)的新辣椒品種
至少要8至10年
鄒學(xué)校和他的團(tuán)隊(duì)
卻能在2年里研究出10多個(gè)辣椒品種
談起如此高產(chǎn)育種的“秘籍”
鄒學(xué)校說“我們會(huì)在市場上挑選辣椒，
找出它們在抗病性、產(chǎn)量等方面存在的問題，
做研究，做改良?！?/p>
除了“吃”，辣椒還有大用途
從長江兩岸到中國南北
辣椒給流動(dòng)的中國留住了舌尖上的鄉(xiāng)愁
根據(jù)鄒學(xué)校的介紹
辣椒不光可以用來當(dāng)蔬菜和調(diào)料
還有鎮(zhèn)痛止癢等功效
甚至還可以被應(yīng)用到你想不到的領(lǐng)域
細(xì)數(shù)辣椒的用途
鄒學(xué)校脫口而出“可以做工業(yè)原料”
辣椒里面有“辣椒素”和“辣椒紅素”
辣椒素可以做催淚彈
還可以把它添加到油漆、涂料里
鄒學(xué)校說“老鼠不吃辣，
它不會(huì)去咬涂上摻有辣椒素涂料的電纜。”
至于辣椒紅素
則是口紅的主要原料
鄒學(xué)校表示
“辣椒紅素是脂溶性的，
即使沾了水也不會(huì)溶解?！?/p>
讓辣椒苗成為農(nóng)民的“搖錢樹”
辣椒已經(jīng)從一個(gè)區(qū)域性、季節(jié)性的品種
變?yōu)槲覈N植面積最大的蔬菜
作為地地道道的農(nóng)家子弟
鄒學(xué)校對農(nóng)民充滿了感情
他幾十年如一日地研制優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的辣椒種子
是為了幫農(nóng)民賺更多的錢
“現(xiàn)在品種好的辣椒，抗病性會(huì)很差”
鄒學(xué)校以螺絲椒為例
雖在全國都能種植，但只能種在保護(hù)地里
鄒學(xué)校常說“我是從農(nóng)村出來的，
我最知道農(nóng)民需要什么?！?/p>
他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)正在為研發(fā)出
產(chǎn)量高、品質(zhì)佳，抗病性好的辣椒在努力
我國辣椒育種水平已經(jīng)全球領(lǐng)先
但鄒學(xué)校還有更大的愿望
談及未來
鄒學(xué)校表示他的新目標(biāo)是
實(shí)現(xiàn)干辣椒機(jī)械化、規(guī)?；a(chǎn)
他期待著“我們的辣椒不但供應(yīng)全國，
還要在全世界大規(guī)模銷售?！?/p>
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